แอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล น้ำหมักคุณประโยชน์แน่น

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล หรือที่เรียกกันว่า “แอปเปิลไซเดอร์วินีการ์” และ “แอปเปิ้ลไซเดอร์” หลายคนอาจจะเคยได้ยินกันมาบ้างและสงสัยว่าแตกต่างจากน้ำส้มสายชูทั่วไปอย่างไร วันนี้ Hello คุณหมอ เรามีคำอธิบายที่มาพร้อมกับทั้งวิธีเลือกซื้อ รวมไปถึงประโยชน์ในเชิงสุขภาพ และความงามอีกด้วยค่ะ

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล (Apple Cider Vinegar ; ACV) คืออะไร

แอปเปิ้ล ไซเดอร์ วินีการ์ (Apple Cider Vinergar ; ACV) คือ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล หมักจากแอปเปิ้ลสดโดยผ่านกรรมวิธีนำมาบดแล้วปล่อยให้เกิดการหมักตัวในถังไม้ที่ไม่ผ่านการคัดกรองและกระบวนการความร้อน ด้วยเหตุนี้ทั้งเอนไซม์และแร่ธาตุต่างๆ จากธรรมชาติจึงยังคงอยู่ไว้อย่างครบถ้วน น้ำส้มสายชูที่ได้นี้จะมีคุณสมบัติความเป็นกรดสูง ทำให้มีสีเหลืองคล้ายน้ำชาและรสเปรี้ยวจัด ซึ่งมีความเป็นกรดประมาณ 5% มีส่วนประกอบของธาตุโพแทสเซียมสูง และบริเวณก้นขวดจะมีตะกอนกากใยที่เกิดจากกระบวนการหมักหรือที่เรียกกันว่า “Mother”

วิธีการเลือกซื้อน้ำส้มสายชูหมัก

น้ำส้มสายชูหมักที่ดีควรบรรจุอยู่ในขวดแก้ว โดยมีฉลากที่ระบุแหล่งผลิตอย่างชัดเจน มีเครื่องหมาย อย. หรือเครื่องหมายรับรองคุณภาพ มอก. และวันหมดอายุร่วมด้วย ซึ่งหากเป็นสินค้าที่ผลิตใหม่ๆ ก็จะยิ่งคงคุณค่าไว้ได้มากขึ้น แต่หลังจากที่เปิดใช้แล้วก็ควรปิดฝาให้สนิทพร้อมกับเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องที่แห้งและมืด เพื่อช่วยป้องกันการระเหยและเป็นการยืดอายุการเก็บรักษาให้ยาวนาน

5 ประโยชน์ด้านความงามกับน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล

• บำรุงผิว

เพียงแค่นำสำลีแผ่นชุบกับน้ำส้มสายชูหรือแอปเปิลไซเดอร์แล้วนำมาเช็ดทำความสะอาดผิวหน้า เพราะคุณสมบัติความเป็นกรดอ่อน ๆ ที่ช่วยผลัดเซลล์ผิวเสื่อมสภาพให้ผิวหน้ากระจ่างใส

• กระชับรูขุมขน

นำผลสตรอเบอร์รี่สด 3 ลูก แช่ในน้ำส้มสายชูปริมาณ ¾ ถ้วยตวง หมักทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นนำสำลีชุบน้ำส้มสายชูหมักนี้แล้วทาบนผิวหน้าทิ้งไว้ทั้งคืน เมื่อทำอย่างสม่ำเสมอก็จะช่วยให้รูขุมขนกระชับเล็กลงได้

• ขจัดรังแค

สำหรับใครที่กำลังประสบปัญหารังแคจนส่งผลกระทบต่อบุคลิก ลองใช้น้ำส้มสายชูปริมาณ 1 – 2 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำสะอาด 1 แก้ว คนให้เข้ากันแล้วนำมาล้างผมหลังจากสระผมเสร็จ จะช่วยให้ปริมาณรังแคลงลงอย่างเห็นได้ชัด

• บำรุงเล็บ

สาว ๆ ที่ชื่นชอบการทาเล็บแล้วพบว่าสีทาเล็บลอกไวกว่าปกติ ให้นำน้ำส้มสายชูใส่ลงในถ้วยแล้วแช่ทุกนิ้วทิ้งไว้ประมาณ 3 นาที จึงค่อยทาเล็บตามปกติ ซึ่งจะช่วยให้สีทาเล็บนั้นเกาะผิวเล็บได้นานยิ่งขึ้น

• กำจัดกลิ่นใต้วงแขน

นำน้ำส้มสายชูมาผสมกับน้ำสะอาดให้เจือจางลง จากนั้นใช้สำลีชุบแล้วทาใต้วงแขนโดยปล่อยทิ้งไว้ให้แห้งไม่ต้องล้างออก รับรองว่าจะช่วยขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ใต้วงแขนได้ดีเลยทีเดียว อีกทั้งยังไม่ทิ้งกลิ่นเปรี้ยวของน้ำส้มสายชูออกมากวนใจด้วย

 5 ประโยชน์ด้านสุขภาพกับน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล

ถึงแม้ว่าจะไม่มีผลการวิจัยเกี่ยวกับสรรพคุณของน้ำส้มสายชูหรือแอปเปิลไซเดอร์โดยตรงก็ตาม แต่ในต่างประเทศมีอีกหลายงานวิจัยที่พบสรรพคุณเกี่ยวกับการรักษาโรคดังต่อไปนี้

• ลดน้ำหนัก

มีการค้นพบว่าใช้น้ำส้มสายชูเพื่อลดน้ำหนักมานานนับพันปี เพราะสามารถช่วยให้อิ่มเร็วขึ้น ซึ่งในปีค.ศ.2005 มีผลวิจัยที่พบว่าคนที่รับประทานขนมปังกับน้ำส้มสายชูเพียงเล็กน้อย จะช่วยให้รู้สึกอิ่มเร็วกว่าคนที่รับประทานเฉพาะขนมปังอย่างเดียว

• ภาวะคอเลสเตอรอลสูง

ในปีค.ศ.2006 มีผลวิจัยที่พบว่าน้ำส้มสายชูสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดของหนูได้ แต่สำหรับในคนยังไม่พบว่าจะให้ผลลัพธ์เช่นเดียวกับหนู

• โรคมะเร็ง

มีงานวิจัยบางฉบับที่พบว่าน้ำส้มสายชูอาจจะช่วยชะลอการเจริญเติบโตหรือฆ่าเซลล์มะเร็งได้ แต่ยังไม่เป็นที่แน่ชัดสำหรับการวิจัยทางระบาดวิทยาในคน

• โรคความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ

จากผลการวิจัยทางระบาดวิทยาพบว่า น้ำส้มสายชูสามารถช่วยลดความดันโลหิตของหนูได้ รวมทั้งผู้ที่รับประทานน้ำสลัดที่มีส่วนประกอบของน้ำมันและน้ำส้มสายชูผสมกันจำนวนสัปดาห์ละ 5 – 6 ครั้ง จะมีอัตราการเกิดโรคหัวใจต่ำกว่าผู้ที่ไม่ได้รับประทาน

• โรคเบาหวาน

มีงานวิจัยในผู้ป่วยเบาหวานประเภท 2 ที่พบว่าการรับประทานน้ำส้มสายชูวันละ 2 ช้อนโต๊ะที่ผสมกับน้ำสะอาดช่วงก่อนนอน จะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดก่อนเวลาอาหารเช้าได้ถึง 4 – 6%

ข้อควรระวัง

การรับประทานน้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์ วินีการ์ หรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลนั้น เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ทางด้านสุขภาพที่ดีก็ควรจะต้องรับประทานในปริมาณเหมาะสม นั่นก็คือวันละ 2 ช้อนชา โดยผสมกับน้ำสะอาดหรือน้ำผลไม้ ซึ่งไม่ควรรับประทานชนิดเข้มข้นหรือในปริมาณมาก ๆ

• เนื่องจากน้ำส้มสายชูหมักมีฤทธิ์ความเป็นกรดสูง หากเรารับประทานแบบไม่ผสมอะไรเลยก็อาจจะส่งผลให้ทำลายสารเคลือบฟัน รวมทั้งเนื้อเยื่อในลำคอและปากได้
• การรับประทานน้ำส้มสายชูหมักเป็นระยะเวลานาน ๆ อาจทำให้ร่างกายมีระดับโพแทสเซียมต่ำลงและกระดูกบาง เพราะฉะนั้นผู้ที่มีปัญหาโพแทสเซียมในเลือดต่ำหรือเป็นโรคกระดูกพรุนก็ควรปรึกษาแพทย์ก่อน
• น้ำส้มสายชูหมักอาจมีปฏิกิริยากับยาบางชนิด เช่น ยาระบาย ยาขับปัสสาวะ ยารักษาโรคหัวใจและโรคเบาหวาน เนื่องจากในน้ำส้มสายชูมีโครเมียมที่อาจเปลี่ยนแปลงระดับอินซูลินได้ ดังนั้นจึงควรปรึกษาแพทย์ประจำตัวก่อนรับประทาน

เมื่อรู้อย่างนี้แล้ว คุณคงจะได้เห็นถึงประโยชน์ของแอปเปิ้ลไซเดอร์ วินีการ์ หรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลกันแล้วว่า ครอบคลุมทั้งในด้านสุขภาพและความงามได้อย่างคุ้มค่าเลยทีเดียว แต่ก็ควรรับประทานหรือใช้ด้วยความระมัดระวังเพื่อความปลอดภัยอย่างไร้กังวลด้วยค่ะ

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำปรึกษาด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค และการรักษาโรคแต่อย่างใด