เช็กให้ชัวร์! "ไม่กินข้าวเย็น" ลดความอ้วนได้จริงเหรอ!?

คนส่วนใหญ่มักมีความเชื่อว่า ไม่กินข้าวเย็น เป็นวิธีการลดน้ำหนักที่ได้ผลเร็วและมีประสิทธิภาพ เพราะมื้อเย็นเป็นมื้ออาหารที่ใกล้เคียงกับเวลานอน ดังนั้น แคลอรี่ที่ได้รับจากการกินมื้อเย็นจึงจะไม่ได้ถูกเผาผลาญออกไป แต่การลดน้ำหนักด้วยการไม่กินข้าวเย็น ทั้งยังส่งผลต่อสุขภาพ เช่น อ่อนเพลีย ไม่มีแรงขณะตื่น รู้สึกหิวอย่างรุนแรงขณะนอนหลับ นอนไม่หลับ

ไม่กินข้าวเย็น กับผลกระทบต่อร่างกาย

หลายคนเชื่อว่า หากต้องการลดน้ำหนักควรไม่กินข้าวเย็น เพื่อเป็นการลดปริมาณแคลอรี่ส่วนเกินที่ร่างกายได้รับ ก่อนที่จะต้องนอนหลับโดยไม่ได้เผาผลาญพลังงาน แต่หากต้องการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพและมีสุขภาพดี ควรรับประทานอาหารให้ครบ 3 มื้อ และไม่ควรงดมื้ออาหารมื้อใดมื้อหนึ่ง

มื้อเย็นป็นมื้อสุดท้ายของวันก่อนที่จะเข้านอน และในช่วงที่นอนหลับนั้น ร่างกายก็อาจต้องอดอาหารไปอีกเป็นเวลานานอย่างน้อย 10-12 ชั่วโมง ก่อนที่จะถึงเวลากินอาหารมื้อเช้า ช่วงระยะเวลาที่ยาวนี้ร่างกายยังจำเป็นต้องใช้พลังงานอย่างมาก ดังนั้น หากไม่กินข้าวเย็นก็อาจทำให้พลังงานในร่างกายมีไม่เพียงพอ จนทำให้รู้สึกอ่อนเพลีย หรืออาจส่งผลต่อสุขภาพกายได้ นอกจากนั้น การไม่กินข้าวเย็นอาจทำให้เกิดปัญหาดังต่อไปนี้

อ่อนเพลีย
ไม่กระฉับกระเฉง
ไม่มีแรงขณะตื่นนอน
รู้สึกหิวอย่างรุนแรงขณะนอนหลับ
สะดุ้งตื่นตอนกลางดึก
นอนไม่หลับ
ท้องผูก
แสบร้อนกลางอก

นอกจากนี้ การงดมื้อเย็นยังจะทำให้รู้สึกหิว และอยากกินของหวานมากยิ่งขึ้น จนอาจทำให้หาอะไรกินเป็นมื้อดึกแทน กลายเป็นการรบกวนการลดน้ำหนัก อาจส่งผลให้น้ำหนักขึ้นมากกว่าเดิม และยังเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นกรดไหลย้อนได้อีกด้วยหากกินมื้อดึกแล้วนอนเลย

ลองเปลี่ยนจากไม่กินข้าวเย็นมาเป็นลดมื้อเย็น

หากรู้สึกกังวลเกี่ยวกับการกินอาหารเย็น เพราะกลัวว่าจะทำให้ร่างกายได้รับแคลอรี่มากเกินไป และยากต่อการเผาผลาญออก แต่ก็ไม่อยากเสียสุขภาพจากการไม่กินข้าวเย็น อาจจะลองเปลี่ยนจากวิธีการไม่กินมือเย็นมาเป็นการลดมื้อเย็นแทน

มีงานวิจัยที่ได้ทำการทดลองเพื่อหาว่า การลดปริมาณการกินอาหารในมื้อไหนที่จะได้ผลดีมากกว่ากัน โดยให้ผู้เข้ารับการทดลองกินอาหารในปริมาณแคลอรี่ที่เท่ากัน แต่ให้กลุ่มหนึ่งกินอาหารเช้าน้อย แต่กินอาหารเย็นมาก กับอีกกลุ่มให้กินอาหารเช้ามาก แต่กินอาหารเย็นน้อย เป็นเวลา 12 สัปดาห์

ผลการทดลองพบว่า กลุ่มของผู้ที่กินอาหารเช้ามาก แต่กินอาหารเย็นน้อยอาจลดน้ำหนักได้มากกว่ากลุ่มที่กินอาหารเช้าน้อย แต่กินอาหารเย็นมาก 10% ต่อ 5% นอกจากนี้ ยังสามารถลดระดับของไตรกลีเซอร์ไรด์ในเลือดได้มากถึง 33.6% ในขณะที่กลุ่มที่กินอาหารเย็นมาก จะมีระดับไตรกลีเซอร์ไรด์เพิ่มขึ้น 14%

หากต้องการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ และไม่จำเป็นต้องอดอาหาร ลองหันมาใช้เป็นวิธีการลดมื้อเย็นแทน นอกจากนี้ อย่าลืมควบคุมปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับในแต่ละวัน เลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ เช่น ผัก ผลไม้ และไม่ควรลืมออกกำลังกาย เพื่อทำให้การลดน้ำหนักมีประสิทธิภาพสูงสุด และไม่เกิดโยโย่ เอฟเฟค