-
อาจช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้
ถั่วลูกไก่มีซาโปนิน (Saponins) ซึ่งเป็นสารประกอบของพืช มีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกและเซลล์มะเร็ง การบริโภคถั่วลูกไก่จึงอาจช่วยป้องกันการเกิดเซลล์มะเร็งในร่างกาย
งานวิจัยชิ้นหนึ่ง ศึกษาเกี่ยวกับคุณค่าสารอาหารและประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วลูกไก่และฮัมมูส (Hummus) เผยแพร่ในวารสาร Nutrients พ.ศ. ระบุว่า การบริโภคถั่วลูกไก่อาจช่วยส่งเสริมการผลิตสารบิวเทรต (butyrate) ที่เป็นกรดไขมัน สามารถนำบรรเทาอาการต่างๆ ของลำไส้ได้ และยังป้องกันมะเร็งเต้านม มะเร็งปอด รวมถึงซาโปนินที่เป็นสารประกอบของพืช ยังมีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกได้เป็นอย่างดี
ข้อควรระวังในการบริโภคถั่วลูกไก่
ถั่วลูกไก่มีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายในปริมาณมาก โดยเฉพาะไฟเบอร์ และโพแทสเซียมหากรับประทานถั่วลูกไก่ในปริมาณเกินควรอาจทำให้ลำไส้เกิดการระคายเคือง และเป็นอันตรายต่อไตได้ ดังนั้น ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม หรือไม่เกิน 1 ถ้วย ต่อวัน
นอกจากนั้น ควรงดการรับประทานถั่วลูกไก่แบบดิบ ๆ จากต้น ควรผ่านการปรุง หรือแปรรูปเสียก่อน เพื่อขจัดสารพิษที่ส่งผลให้ลำไส้ และกระเพาะเกิดการย่อยยาก
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย