ประโยชน์ต่อสุขภาพของ มัฟฟินกล้วยหอม
กล้วย มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยมีงานศึกษาวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนสรรพคุณของกล้วย ในการส่งเสริมสุขภาพ ดังนี้
ดีต่อสุขภาพทางเดินอาหาร
กล้วยเป็นผลไม้ เป็นแหล่งกากใยอาหารชั้นดี ซึ่งใยอาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพในด้านการย่อยอาหารที่ดีขึ้น ซึ่งกล้วยขนาดกลางมีใยอาหารมากถึง 3 กรัม ซึ่งในกล้วยมีกากใยอาหารอยู่ 2 ประเภท คือ เพกทิน (pectin) และ แป้งต้านทานการย่อย (Resistant Starch) ซึ่งแป้งต้านทานการย่อย จะไม่ถูกย่อยและจะถูกเคลื่อนไปที่สำไส้ใหญ่ หลังจากนั้นก็จะกลายเป็นอาหารสำหรับแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยบางแห่งบอกว่า เพกทินมีส่วนช่วยในการป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้อีกด้วย
สุขภาพหัวใจ
โพแทสเซียม เป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพของหัวใจโดยเฉพาะการควบคุมความดันโลหิต แม้จะมีความสำคัญต่อสุขภาพหัวใจมาก แต่ก็มีน้อยคนนักที่ได้รับโพแทสเซียมในอาหารอย่างเพียงพอ กล้วยเป็นแหล่งอาหารที่ดีของโพแทสเซียม กล้วยขนาดกลางหนึ่งผล (ปริมาณ 118 กรัม) มีโพแทสเซียมร้อยละ 9 ของ RDI ซึ่งอาหารที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมสามารถช่วยลดความดันโลหิตได้ และผู้ที่กินโพแทสเซียมจำนวนมากมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจลดลงร้อยละ 27 นอกจากนี้กล้วยยังมีแมกนีเซียม ในปริมาณที่เหมาะสม ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพของหัวใจด้วย
สูตรมัฟฟินกล้วยหอม
วัตถุดิบมัฟฟินกล้วยหอม (สำหรับ 12-15 ชิ้น เวลา 50 นาที)
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย