สูตรยำผลไม้ เมนูอร่อยที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ

ยำผลไม้ เมนูที่มีอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินซี วิตามินบี 1 หรือไทแอมีน (Thiamine) ไฟเบอร์ เหล็ก โพแทสเซียม ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพในด้านต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด เสริมสร้างสุขภาพหัวใจ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ สูตรยำผลไม้ ยังมีขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก ซึ่งสามารถกินเองได้ด้วยตัวเอง

ประโยชน์จากการกินผลไม้

สูตรยำผลไม้ มีส่วนผสมเป็นผลไม้ชนิดต่าง ๆ ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อย่างสละอุดมไปด้วยโปรตีน เบตาแคโรทีน วิตามินซี วิตามินบี 1 ไฟเบอร์ เหล็ก โพแทสเซียม และมีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยบำรุงดวงตา แก้ท้องเสีย ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย ลดอาการกรดไหลย้อน รวมถึงยังช่วยบำรุงสมอง และเสริมสร้างความจำ

นอกจากนี้ ฝรั่งก็อุดมไปด้วยวิตามินซี โพแทสเซียม ไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด เสริมสร้างสุขภาพหัวใจ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ส่วนแตงโมก็อุดมไปด้วยอุดมวิตามินเอ ที่ดีต่อสุขภาพดวงตา รวมถึงยังมีไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งและเบาหวาน

สำหรับแอปเปิ้ลก็อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารที่ละลายในน้ำได้ จึงอาจช่วยลดคอเลสเตรอล ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ซึ่งสูตรยำผลไม้นั้นถือเป็นเมนูที่เหมาะกับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักเป็นอย่างมาก

สูตรยำผลไม้

ส่วนผสม สูตรยำผลไม้

• สละคว้านเมล็ดออก 15 ลูก

• แตงโมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ½ ถ้วยตวง

• ฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ½ ถ้วยตวง

• แอปเปิ้ลแดงและแอปเปิ้ลเขียว 1 ถ้วยตวง

• กุ้งลวก 5-6 ตัว

• หมูสับรวนสุก ½ ถ้วยตวง

• หอมแดงเจียว 1 ช้อนโต๊ะ

• กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ

• งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

• ถั่วลิสงคั่วบุบ 1 ช้อนโต๊ะ

• หัวกะทิต้มให้เดือด 2 ช้อนโต๊ะ

• พริกขี้หนูแห้งทอด 2 – 3 เม็ด

ส่วนผสมน้ำยำ

• น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ

• น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ยำผลไม้

1. ผสมส่วนผสมน้ำยำให้เข้ากัน ชิมรส เปรี้ยว เค็ม หวาน
2. ผสมสละ แตงโม ฝรั่ง แอปเปิ้ลเขียว แอปเปิลแดง กุ้งลวก หมูสับ หัวกะทิ และน้ำยำคลุกเคล้าเบา ๆ พอเข้ากัน
3. ตักยำผลไม้ใส่จาน โรยหอมแดงเจียว กระเทียมเจียว งาขาวคั่ว ถั่วลิสงคั่ว และพริกขี้หนูทอด
4. จัดเสิร์ฟ