สูตรหอยเชลล์ย่างซอสต้นหอม (สเต็กหอยเชลล์)

เชื่อว่ามีคุณผู้อ่านหลายคนที่ต้องชอบรับประทานอาหารทะเลเป็นแน่ โดยเฉพาะอาหารทะเลจำพวกหอย ที่มักนำมากินกับน้ำจิ้มรสเด็ด ซึ่งแค่นึกถึงก็ชวนน้ำลายสอแล้ว วันนี้ Hello คุณหมอ ก็เลยขอนำเสนอเมนูหอยรสเด็ดอย่าง สูตรหอยเชลล์ย่างซอสต้นหอม (สเต็กหอยเชลล์) ซึ่งต้องขอบอกเลยว่าทำได้ไม่ยากและรสเด็ดไม่แพ้เมนูหอยอื่นๆ แน่นอน

สูตรหอยเชลล์ย่างซอสต้นหอม (สเต็กหอยเชลล์) 

ส่วนผสม (สำหรับเสิร์ฟ 1 ที่ ใช้เวลาประมาณ 20 นาที)

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ หม้อ

วิธีทำ

หอยเชลล์ อร่อยและมีประโยชน์

• มีสารอาหารที่ดีต่อระบบประสาทและสมอง

หนึ่งในอาหารเพื่อการบำรุงสมองที่ไม่ควรมองข้ามก็คือหอยเชลล์ เพราะในหอยเชลล์อุดมไปด้วยวิตามินบี 12 สังกะสี และกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบประสาทและสมอง และยังมีส่วนช่วยเสริมความจำ ลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์ บำรุงสุขภาพสมองให้แข็งแรงอยู่เสมอด้วย

• สร้างสมดุลของฮอร์โมนในร่างกาย

ฮอร์โมนในร่างกายของคนเรานั้นจำเป็นจะต้องอยู่ในระดับที่มีความสมดุล เพื่อประโยชน์ด้านการเจริญพันธุ์ การทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ และการผลิตฮอร์โมนต่างๆ ซึ่งสารอาหารสำคัญที่มีส่วนช่วยในการควบคุมระดับของฮอร์โมนในร่างกายก็คือฟอสฟอรัส

โดยหากรับประทานหอยเชลล์ 3 ออนซ์ (หรือ84กรัม) ร่างกายจะได้รับฟอสฟอรัสที่มีประโยชน์สูงถึงร้อยละ 27 ของปริมาณฟอสฟอรัสที่ร่างกายจำเป็นต้องได้รับในแต่ละวัน

หอยเชลล์ประกอบไปด้วยสารอาหารที่สำคัญต่อสุขภาพหัวใจถึงสองชนิด คือ แมกนีเซียมและโพแทสเซียม ซึ่งมีส่วนช่วยในการลดความดันโลหิต ป้องกันไม่ให้เกิดความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดโรคหัวใจ

• เป็นแหล่งของโปรตีน

หอยเชลล์ เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง หากรับประทานหอยเชลล์ 3 ออนซ์ (หรือ84กรัม) จะได้รับโปรตีนสูงถึง 19 กรัม ซึ่งมีส่วนช่วยในการเพิ่มพลังงานแก่ร่างกาย เสริมสร้างกล้ามเนื้อให้มีความแข็งแรง

• ช่วยบรรเทาอาการอ่อนเพลีย เหนื่อยล้า

ฟอสฟอรัสนอกจากจะดีต่อการควบคุมระดับฮอร์โมนในร่างกายแล้ว ก็ยังมีส่วนช่วยบรรเทาความเมื่อยล้า อ่อนเพลียของร่างกาย เช่น อาการชา กล้ามเนื้ออ่อนแรง รวมถึงความอ่อนเพลียจากการมีเพศสัมพันธ์อีกด้วย

หอยเชลล์มีประโยชน์ แต่…ก็ต้องระวัง

หอยเชลล์ อัดแน่นไปด้วยสารอาหารและคุณประโยชน์ต่อร่างกายก็จริง แต่มีข้อควรระวังบางประการที่อาจจำเป็นจะต้องเช็กตัวเองก่อนที่จะรับประทานหอยเชลล์เพื่อความปลอดภัยของสุขภาพ

• ผู้ที่มีอาการแพ้กุ้งหรือแพ้หอย ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานหอยเชลล์ เพราะอาจเสี่ยงที่จะเกิดอาการแพ้ขึ้นมาได้
• ผู้ที่มีอาการแพ้อาหารทะเล ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานหอยเชลล์ เพื่อป้องกันอาการแพ้กำเริบ หรือควรปรึกษากับคุณหมอก่อนที่จะรับประทาน
• ในหอยเชลล์มี พิวรีน (Purines) ผู้ใดที่มีอาการทางสุขภาพอันเกี่ยวข้องกับการรับประทานสารพิวรีนควรหลีกเลี่ยงการรับประทานหอยเชลล์ เพราะหากร่างกายมีสารพิวรีนสะสมมากจนเกิดไปอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพ เช่น นิ่วในไต โรคเกาต์