อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงระหว่างตั้งครรภ์

โภชนาการถือเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่งสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ คุณแม่ควรทราบว่า อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงระหว่างตั้งครรภ์ มีอะไรบ้าง เพราะช่วงเวลาตั้งครรภ์เป็นช่วงที่ร่างกายอาจอ่อนแอได้ง่าย และอาหารที่รับประทานเข้าไปก็อาจเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้ป่วยหรือส่งผลต่อทารกในครรภ์ได้ ดังนั้น การดูแลสุขภาพคุณแม่ทั้งภายในและภายนอกจึงเป็นสิ่งที่ควรทำ เพื่อสุขภาพที่ดีของคุณแม่และทารกในครรภ์

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงระหว่างตั้งครรภ์ 

มีอาหารหลายชนิดที่คุณแม่ตั้งครรภ์ไม่ควรรับประทาน เพราะอาจทำให้ป่วยหรือส่งผลต่อทารกในครรภ์ โดยอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงระหว่างตั้งครรภ์ อาจมีดังนี้

อาหารทะเลที่มีสารปรอทสูง

อาหารทะเล โดยเฉพาะปลาบางชนิด อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่อาจช่วยพัฒนาสมองและดวงตาของทารก แต่ก็ควรหลีกเลี่ยงอาหารทะเลหลายชนิดที่มีระดับสารปรอทสูง ซึ่งอาจส่งผลร้ายต่อระบบประสาทที่กำลังพัฒนาของทารก ยิ่งปลาตัวใหญ่และมีอายุมากยิ่งอาจปริมาณของสารปรอทมาก สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) จึงแนะนำให้หลีกเลี่ยงปลาต่อไปนี้

• ปลาทูน่าตาโต
• ปลาแมคเคอเรล
• ปลาฉลาม
• ปลาไทล์ฟิช

อาหารดิบ ไม่ผ่านการปรุงสุก หรือปนเปื้อน

เพื่อหลีกเลี่ยงแบคทีเรียหรือไวรัสที่เป็นอันตราย คุณแม่ตั้งครรภ์อาจอาหารเหล่านี้

• หลีกเลี่ยงปลาดิบและหอย เช่น ซูชิ ซาชิมิ หอยนางรมดิบ หอยเชลล์
• หลีกเลี่ยงอาหารหารแช่เย็นไม่ปรุงสุก
• ต้มไข่จนสุก เน้นต้มไข่จนไข่แดงและไข่ขาวสุก เพราะไข่ดิบอาจปนเปื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารที่รับประทานมาจากแหล่งใด หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารจากแหล่งที่มีมลพิษ เพราะอาจไม่ปลอดภัยต่อตัวคุณแม่ตั้งครรภ์และทารก
• ปรุงอาหารอย่างถูกวิธี ควรปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิ 63 องศาเซลเซียสขึ้นไป จนอาหารสุกทั่วถึง เพื่อความปลอดภัยจากเชื้อโรคและแบคทีเรียที่ติดมากับอาหาร

อาหารที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์

ผลิตภัณฑ์จากนมหลายชนิด เช่น นมพร่องมันเนย มอสซาเรลลาชีส เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่คุณแม่ตั้งครรภ์ต้องแน่ใจว่าอาหารเหล่านี้ผ่านการพาสเจอร์ไรส์เรียบร้อยแล้ว ควรหลีกเลี่ยงชีสเนื้อนิ่ม เช่น บรีชีส เฟต้าชีส บลูชีส เพราะอาจไม่ผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรส์ ทั้งยังควรหลีกเลี่ยงการดื่มน้ำผลไม้ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วย

ผักและผลไม้ที่ไม่ได้ล้าง

การล้างผักและผลไม้ช่วยชะล้างแบคทีเรียและเชื้อโรคต่าง ๆ ออกไป ดังนั้น คุณแม่ตั้งครรภ์ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานถั่วงอกดิบ หัวไชเท้า และถั่วเขียว เพราะอาจมีแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรค หรืออาจปรุงผักเหล่านี้ให้สุกก่อนรับประทานก็ได้

คาเฟอีนในปริมาณมาก

ยังไม่มีผลวิจัยแน่ชัดว่า การรับประทานคาแฟอีนในระหว่างตั้งครรภ์ปลอดภัยหรือไม่ แต่ควรหลีกเลี่ยงคาเฟอีนในระหว่างตั้งครรภ์ หรือจำกัดปริมาณคาเฟอีนในอาหารให้น้อยกว่า 200 มิลลิกรัม/วัน

ชาสมุนไพร

ชาบางชนิดอาจมีผลต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์ จึงควรหลีกเลี่ยงการดื่มชาสมุนไพร หรืออาจปรึกษาคุณหมอเกี่ยวกับชาสมุนไพรที่จะดื่มเสียก่อน เพื่อให้แน่ใจว่าชาสมุนไพรที่คุณแม่ตั้งครรภ์จะดื่มนั้นไม่มีผลข้างเคียงต่อทารกในครรภ์

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ปลอดภัยต่อทารกในครรภ์ อาจทำให้เสี่ยงแท้งบุตร เสี่ยงทารกเสี่ยงเสียชีวิต ทำให้ทารกมีใบหน้าผิดรูป หรือมีความบกพร่องทางสติปัญญาได้ จึงแนะนำให้งดแอลกอฮอล์ในช่วงของการตั้งครรภ์