การขาดวิตามินซีนำไปสู่การเกิดโรคลักปิดลักเปิด (Scurvy) อาการที่เหงือกเป็นรูพรุน และมีเลือดออกพร้อมกับมุมปากแตก นอกจากนี้ ระบบภูมิคุ้มกันก็ยังอ่อนแอลงอีกด้วย ทำให้มีโอกาสในการติดเชื้อและเป็นหวัด ทั้งยังอาจมีอาการซึมเศร้าและมีริ้วรอยก่อนวัยอันควรอีกด้วย
เป็นที่น่าประหลาดใจว่า กะหล่ำปลีเป็นแหล่งที่ดีที่สุดของวิตามินซี สารอาหารที่เป็นตัวต่อต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุด ผู้ที่บริโภควิตามินซีมากพอ ร่างกายอาจต่อสู้กับอนุมูลอิสระได้ ผลที่ตามมาก็คือ มีเซลล์ที่เสียหาย และสัญญาณของริ้วรอยก่อนวัยอันควรน้อยลง นอกจากนั้น วิตามินซีอาจช่วยเยียวยาการสึกหรอ หรือริ้วรอยเล็ก ๆ บนร่างกายให้ดีขึ้นได้
นอกจากนี้ ยังช่วยในกระบวนการฟื้นฟู ทำให้แผลหายเร็วขึ้น และวิตามินซียังอาจเป็นตัวช่วยทำให้ระบบประสาททำงานอย่างปกติ พร้อมกับช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคอัลไซเมอร์ (Alzheimer’s Disease) และโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับความเสื่อมของระบบประสาท
กากอาหาร
การขาดแคลนกากอาหารทำให้เกิดอาการท้องผูก ซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาที่รุนแรงขึ้นในภายหลัง ทั้งการเบื่ออาหาร อาหารไม่ย่อย ปวดหัว แผลในกระเพราะอาหาร หรือแม้แต่มะเร็งในระบบทางเดินอาหาร การขาดแคลนกากอาหารนั้นยังส่งผลลบต่อผิว ทั้งยังอาจทำให้เกิดผิวหนังอักเสบเรื้อรัง (Eczema) หรือสัญญาณของริ้วรอยก่อนวัยอันควร
ปัญหานี้อาจแก้ได้ด้วยการรับประทานกากอาหารให้เพียงพอ เนื่องจาก กะหล่ำปลีมีใยอาหารในปริมาณมาก ช่วยให้ร่างกายสามารถกักเก็บน้ำ คงระดับมวลของกากอาหาร ทำให้สามารถผ่านลำไส้ไปอย่างง่ายดาย ทำให้ไม่ต้องเจอกับปัญหาท้องผูก และปัญหาระบบทางเดินอาหาร
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย