สูตรก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ

เมนูเส้นอย่างก๋วยเตี๋ยว น่าจะเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน เพราะก๋วยเตี๋ยวนั้นมีให้เลือกมากมายหลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าคุณจะชอบก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ หรือก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ก็สามารถหาร้านอร่อยได้แทบทุกหัวถนน แต่หากใครอยากลองทำก๋วยเตี๋ยวกินเองดูสักครั้ง Hello คุณหมอ ก็มี สูตรก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ รสเด็ด แถมทำง่ายสุด ๆ มาฝาก รับรองว่าการลงมือทำก๋วยเตี๋ยวกินเองครั้งนี้ของคุณ จะไม่ใช่ครั้งสุดท้ายอย่างแน่นอน

สูตรก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ

ส่วนผสมสำหรับ ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ

(สำหรับ 1 ที่)

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ

1. ต้มน้ำซุป ใส่กระเทียม รากผักชี รอให้เดือด
2. ลวกลูกชิ้น หมูสับ และหมูเด้งที่ปั้นเป็นก้อน ในน้ำซุปที่ต้มไว้ สุกแล้วใส่ชามพักไว้
3. ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว และถั่วงอกใส่ชามพักไว้
4. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย ถั่วลิสงบด และน้ำซุป คนให้เข้ากัน
5. จัดเส้นและเครื่องใส่ชาม ราดด้วยน้ำซุปต้มยำที่ปรุงไว้ โรยด้วยต้นหอม กระเทียมเจียว และพริกป่นตามชอบ

เห็นไหมว่า คุณเองก็ทำก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำอร่อย ๆ กินเองได้ที่บ้าน หากใครอยากทำเก็บไว้กินหลาย ๆ มื้อหรือทำกินพร้อมกันหลาย ๆ คน ก็สามารถเพิ่มสัดส่วนของส่วนผสมตามมื้อและจำนวนคนที่ต้องการได้เลย ใครจะกินก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำแห้ง หรือเกาเหลาหมูต้มยำ ก็สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ

ถั่วลิสงบด และพริกป่น สองส่วนผสมที่ต้องใส่ใจเป็นพิเศษ

สูตรก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำที่เรานำมาฝากนี้ มีส่วนผสมที่เป็นแห้งอย่างถั่วลิสงบด และพริกป่น ที่เสี่ยงปนเปื้อนสารพิษที่เรียกว่า “อะฟลาทอกซิน (Aflatoxin)” ซึ่งเป็นสารพิษที่เกิดจากเชื้อรา หากคุณได้รับอะฟลาทอกซินในปริมาณมาก จะส่งผลให้เกิดพิษแบบเฉียบพลัน ทำให้มีอาการอาเจียน ท้องร่วง และต่อให้คุณได้รับอะฟลาทอกซินเข้าสู่ร่างกายแต่ละครั้งในปริมาณไม่มาก แต่หากสารพิษนี้เข้าไปสะสมอยู่ในร่างกาย ก็อาจทำให้เกิดพิษเรื้อรัง และส่งผลให้เกิดโรคร้ายแรง เช่น มะเร็ง ได้

คุณจึงควรเลือกซื้อถั่วลิสงบดและพริกป่นด้วยความรอบคอบ ต้องเลือกร้านค้าที่สะอาด เชื่อถือได้ บรรจุภัณฑ์ปิดมิดชิด หรือเพิ่งทำใหม่ ๆ และหากทำได้ แนะนำให้ซื้อถั่วลิสงและพริกมาคั่วแล้วบดเองจะดีที่สุด