สูตรข้าวผัดต้มยำกุ้ง พร้อมประโยชน์สุขภาพจากสมุนไพรไทย

สำหรับ ข้าวผัดต้มยำกุ้ง นั้น ถือเป็นอาหารจานเดียว ที่มีประโยชน์มากมายเหลือเกิน เพราะอุดมไปด้วยสมุนไพรนานาชนิด รวมอยู่ในจานเดียว นอกจากจะได้ประโยชน์แล้ว รสชาติยังเผ็ดร้อน และอร่อยอีกด้วย ดังนั้นทาง Hello คุณหมอ จึงมี สูตรข้าวผัดต้มยำกุ้ง มาฝากกัน นอกจากนั้น ยังมีประโยชน์ของสมุนไพร ที่เป็นส่วนผสมมาบอกด้วย

ประโยชน์ของสมุนไพร ใน สูตรข้าวผัดต้มยำกุ้ง

เนื่องจากส่วนผสมใน สูตรข้าวผัดต้มยำกุ้ง นั้น มีสมุนไพรอยู่มากมาย ซึ่งสมุนไพรแต่ละชนิด มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคมะเร็งได้ด้วย สำหรับประโยชน์ของส่วนผสมต่างๆ มีดังนี้

ตะไคร้

นอกจากจะมีกลิ่นหอมแล้ว ยังอุดมไปด้วยวิตามินที่หลากหลาย เช่น วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และวิตามินบี 3 ทั้งยังช่วยจัดการกับปัญหาการไอ การอักเสบที่เกิดจากความเจ็บป่วยหรือโรค และช่วยจัดการเรื่องระบบทางเดินอาหารได้ด้วย

ผักชี

เป็นสมุนไพรที่มีสารอาหารรอง และสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนั้น ยังมีประสิทธิภาพ ในการลดอาการบวม ที่เกิดจากโรคโลหิตจาง และไตทำงานผิดปกติ นอกจากนี้ ยังช่วยทำความสะอาดโลหะ จากร่างกายได้

ข่า

มีต้นกำเนิดมาจาก ประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งเป็นส่วนผสมทั่วไป ที่ใช้ในการทำต้มยำ ประโยชน์ของข่านั้น ช่วยในการรักษา ปัญหากระเพาะอาหาร ไอ รวมถึงโรคหัวใจ นอกจากนั้น ยังมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรีย

พริก

อุดมไปด้วยวิตามินเอ จึงสามารถช่วยในเรื่องของ การปรับปรุงภูมิคุ้มกันของร่างกาย นอกจากนั้น ยังช่วยจัดการกับปัญหาการอักเสบ และช่วยในเรื่องของ อาการแน่นท้องได้อีกด้วย

หลังจากรู้จักกับ ประโยชน์ของสมุนไพร ใช้เป็นส่วนผสมใน สูตรข้าวผัดต้มยำกุ้ง กันไปแล้ว คราวนี้ มาดูส่วนผสมต่างๆ รวมถึงวิธีการทำกันดีกว่า

ส่วนผสม

1. ข้าวสวย 1 1/4 ถ้วยตวง
2. กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 4-5 ตัว
3. ตะไคร้หั่นแฉลบ 1 ช้อนโต๊ะ
4. ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
5. ข่าหั่นชิ้นเล็ก 2 ช้อนชา
6. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 2 ช้อนชา
8. นมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
10. เห็ดฟางผ่าครึ่ง 3 ดอก
11. พริกขี้หนูสีแดงหั่นแฉลบ 1 ช้อนโต๊ะ
12. ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
13. ผักชีสำหรับตกแต่ง
14. น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำกุ้งลงทอดพอสุก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ พอร้อนใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด และข่าลงผัดพอหอม
3. ใส่น้ำพริกเผา นมข้นจืด และเห็ดฟางผัดพอเข้ากัน ใส่ข้าวสวย น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกขี้หนูผัดจนส่วนผสมเข้ากันดี
4. ใส่ผักชีฝรั่ง และกุ้งทอดผัดให้เข้ากัน จัดใส่ภาชนะ ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ