สูตรซูชิข้าวกล้องแดงไก่ย่าง สารอาหารครบถ้วน ดีต่อสุขภาพ

ซูชิ อาหารญี่ปุ่นที่ทำเป็นคำ ไม่ว่าจะเป็นหน้าปลาดิบ ไข่หวาน ซึ่งง่ายต่อการกินมากๆ วันนี้ Hello คุณหมอ มี สูตรซูชิข้าวกล้องแดงไก่ย่าง ซึ่งเป็นอาหารฟิวชั่นระหว่างอาหารไทยกับอาหารญี่ปุ่น ที่ทำเป็นคำๆ แบบซูชิแต่ยังคงรสชาติแบบไทยๆ ไว้ มาฝากกันค่ะ เมนูนี้เป็นเมนูที่นอกจากจะทำได้ง่ายแล้ว ยังเป็นเมนูสุขภาพที่เฮลตี้สุดๆ ใครที่กำลังมองหาอาหารสุขภาพลองทำตามกันได้นะคะ

ข้าวกล้องมีดีอย่างไร

ข้าว เรียกได้ว่าเป็นอาหารหลักของคนไทยเลยก็ว่าได้ มือหลักๆ ของคนไทยเราก็มักจะมีข้าวอยู่ทุกมืออาหาร ไม่ว่าจะเป็น ข้าวขาว ข้าวกล้อง แต่วันนี้เรามีประโชน์ดีๆ ของข้าวกล้องที่เป็นส่วนผสมหลักของเมนูนี้มากฝากกันค่ะ

ข้าวกล้องถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ที่ไม่ผ่านการขัดสี ข้าวกล้องยังมีปอกรำข้าวและจมูกข้าวอยู่เต็มเมล็ด ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระมากมายที่ข้าวขาวไม่มี และยังเป็นแหล่งที่ดีของโฟเลต วิตามินบีสอง โพแทสเซียมและแคลเซียม นอกจากนี้ข้าวกล้องยังมีไฟเบอร์ มากกว่าข้าวขาว การเลือกกินข้าวกล้องจึงมีส่วนช่วยในการลดไขมันหน้าท้อง และช่วยในการลดน้ำหนักได้อีกด้วย

ที่สำคัญไฟเบอร์ดีๆ ในข้าวกล้องยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ และช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจจากการศึกษาขนาดใหญ่กว่า 560,000 คนแสดงให้เห็นว่าผู้ที่บริโภคใยอาหารมากที่สุดช่วยลดความเสี่ยงในการพัฒนาโรคหัวใจ โรคมะเร็งและโรคระบบทางเดินหายใจร้อยละ 24–59

นอกเหนือจากการเป็นแหล่งอาหารที่ดีของไฟเบอร์แล้ว ข้าวกล้องยังมีสารที่เรียกว่าลิกนินซึ่งอาจช่วยลดปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้อีกด้วย ซึ่งอาหารที่อุดมด้วยลิกนินสูงมีส่วนเกี่ยวข้องกับคอเลสเตอรอลที่ลดลง ความดันโลหิตลดลงและความแข็งของหลอดเลือดแดงลดลง

สูตรข้าวกล้องแดงไก่ย่าง

ส่วนผสมสำหรับไก่ย่าง

• สันในไก่  200 กรัม
• ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• น้ำจิ้มแจ่ว

วิธีทำ

1. ผสมซอสเห็ดหอม น้ำปลา พริกไทยป่น น้ำตาลทรายคนพอเข้ากัน ใส่อกไก่ลงคลุกเคล้าพอทั่วหมักประมาณ 20-30 นาที
2. นำอกไก่ที่หมักได้ที่ ขึ้นย่างบนเตาไฟพอสุก ยกลงหั่นเป็นชิ้นพักไว้

ส่วนผสม สูตรซูชิข้าวกล้องแดงไก่ย่าง

• ข้าวกล้องแดงหุงสุก 1 1/2 ถ้วยตวง
• แครอทหั่นท่อนลวกสุก 6 ท่อน
• หน่อไม้ฝรั่งลวกสุก  6 ต้น
• สาหร่ายสำหรับห่อ 3 แผ่น
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
• ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา
• พริกป่น 1/2 ช้อนชา
• ไก่ย่างหั่นชิ้น

วิธีทำ

1. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ข้าวคั่ว พริกป่น คนพอเข้ากันพักไว้
2. วางสาหร่ายลงบนภาชนะเรียบ ใส่ข้าวกล้องแดงเกลี่ยจนทั่วแผ่น วางหน่อไม้ฝรั่ง แครอท ไก่ย่างลงบนข้าว ห่อจนแน่น ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ จัดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว

อกไก่ แหล่งโปรตีนดีๆ ที่มีประโยชน์

เนื้อไก่ อีกหนึ่งส่วนผสมที่มีในเมนูซูชิข้าวกล้องแดงเนื้อไก่ หากเราต้องการเพิ่มความเฮลตี้อาจจะเลือกใช้เป็น อกไก่ เพราะอกไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่ผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก หรือว่าต้องการสร้างกล้ามเนื้อเลือกรับประทาน

อกไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่ยอดเยี่ยม ซึ่งโปรตีนนี้มีส่วนช่วยให้ร่างกายของคุณรักษามวลกล้ามเนื้อ และยังช่วยให้คุณสร้างกล้ามเนื้ออีกด้วย นอกจากนี้อกไก่ยังให้คาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์