สูตร สลัดทูน่าแตงกวาโรล และประโยชน์ต่อสุขภาพ

สำหรับใครที่ชอบกินสลัด โดยเฉพาะสลัดทูน่า แต่ก็เบื่อการกินสลัดแบบธรรมดา ที่ใส่ผักผลไม้และเนื้อสัตว์ลงในจาน ราดน้ำสลัด คลุกให้เข้ากัน ถึงจะทำง่าย แต่หากหั่นผักชิ้นใหญ่เกินไป กินทีก็อาจเลอะเทอะไปทั่ว แต่ก็ไม่อยากทำสลัดโรลแบบที่ใช้แผ่นแป้ง เพราะอยากลดคาร์โบไฮเดรต อาจลองเรื่องรับประทาน สลัดทูน่าแตงกวาโรล ที่ใช้แตงกวาฝานบางมาใช้แทนแผ่นแป้ง ทำให้ลดปริมาณของคาร์โบไฮเดรตลง เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักและน้ำตาลในเลือด

ประโยชน์ของ สลัดทูน่าแตงกวาโรล

ปลาทูน่าเป็นแหล่งของโปรตีนและสารต้านอนุมูลอิสระ ทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี 3 วิตามินบี 6 วิตามินบี 12 ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม และกรดไขมันที่ดีต่อร่างกาย อย่าง กรดไขมันโอเมก้า 3 การบริโภคปลาทูน่าช่วยให้สุขภาพหัวใจแข็งแรง ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยบำรุงสุขภาพตา ช่วยรักษาสมดุลของเหลวในร่างกาย แถมยังช่วยฟื้นฟูร่างกายให้แข็งแรง และช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อได้ด้วย ในสูตรสลัดทูน่าแตงกวาโรลที่เรานำมาฝากนี้จะใช้เนื้อปลาทูน่ากระป๋องแทนปลาทูน่าสด เพราะหาซื้อได้ง่ายกว่าและมีราคาถูกกว่า แต่ก็ยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารเช่นเดิม

แตงกวาโรล จะขาดแตงกวาก็คงไม่ได้ แตงกวาเป็นพืชที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักเป็นอย่างยิ่ง เพราะแคลอรี่ต่ำ อุดมไปด้วยน้ำและไฟเบอร์ กินแล้วช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและช่วยในการลดน้ำหนัก นอกจากนี้แตงกวายังมีสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างฟลาโวนอยด์ และแทนนิน ที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรัง อย่างโรคมะเร็ง เบาหวาน และด้วยความที่แตงกวามีน้ำและไฟเบอร์สูง ใครที่กำลังประสบปัญหาท้องผูก หรือขับถ่ายไม่เป็นเวลา รับรองเลยว่าแตงกวาช่วยได้

สูตร สลัดทูน่าแตงกวาโรล

ส่วนผสม

(สำหรับ 6 ชิ้น)

• แตงกวาญี่ปุ่น                       1 ลูก
• ปลาทูน่าในน้ำแร่                 50 กรัม
• แตงกวาควักไส้ออกหั่นแท่ง  6 แท่ง
• แครอทหั่นแท่ง     6 แท่ง
• ผักชี                      20 กรัม
• น้ำสลัด                 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว              ½ ช้อนชา
• น้ำตาลทราย        ½ ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

• มีดปอกเปลือก

วิธีทำ

1. ใช้มีดปอกเปลือกฝานแตงกวาตามทางยาวให้เป็นแผ่นบางๆ ประมาณ 6 แผ่น
2. ผสมเนื้อปลาทูน่าน้ำสลัด น้ำมะนาว น้ำตาลทรายให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้
3. ทาเนื้อปลาทูน่าที่ผสมไว้ลงบนแตงกวาที่ฝานเอาไว้แบบบางๆ
4. วางแครอทแท่ง แตงกวาแท่ง และผักชีทับลงไปบนเนื้อปลาทูน่า แล้วม้วนจนสุด
5. จัดใส่จานเสิร์ฟ ราดน้ำสลัดตกแต่งอีกครั้งตามชอบ

เห็นไหมว่าสลัดทูน่าแตงกวาโรลสูตรนี้ทำง่ายสุดๆ ขั้นตอนที่ยากที่สุดก็คงเป็นการฝานแตงกวาให้บางพอห่อสลัดทูน่าได้นี่แหละ ใครที่กลัวว่าน้ำสลัดจะทำให้อ้วน แนะนำให้เปลี่ยนไปใช้น้ำสลัดไขมันต่ำ น้ำสลัดแบบไม่มีน้ำตาลแทน จะเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนขึ้นอีกนิดด้วยวาซาบิ หรือมัสตาร์ดก็ได้ หรือใครจะเพิ่มอะโวคาโดให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลขึ้น แถมยังอุดมไปด้วยไขมันดีก็ดีเช่นกัน