ช่วงนี้หลาย ๆ คนอาจจะพยายามมองหาสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อมาช่วยในการดูแลสุขภาพให้แข็งแรง เสริมภูมิต้านทานป้องกันโรคร้าย หรือสูตรอาหารที่จะมาช่วยในการลดน้ำหนัก สำหรับคนที่น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นในช่วงกักตัวที่ผ่านมานี้ วันนี้ Hello คุณหมอ จะมาแนะนำ สูตรสลัดโรลไข่ม้วน สูตรพิเศษ ที่ใช้ไข่มาห่อสลัด แทนที่จะเป็นแผ่นแป้งตามปกติ ทำให้สามารถลดการบริโภคแป้ง อีกทั้งยังได้ประโยชน์จากไข่มาเต็ม ๆ อีกด้วย

ไข่ ผู้ช่วยสำคัญในการลดน้ำหนัก

การบริโภคไข่ มีส่วนสำคัญในการลดน้ำหนัก เพราะสาเหตุดังต่อไปนี้

สารอาหารสูงแคลอรี่ต่ำ

ไข่ต้มหนึ่งใบ จะให้พลังงานเพียงแค่ประมาณ 78 กิโลแคลอรี่เท่านั้น แต่อุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารที่มีประโยชน์ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น โปรตีน วิตามินดี ไขมันอิ่มตัว โพแทสเซียม คาร์โบไฮแดรต ใยอาหาร วิตามินเอ และแคลเซียม เป็นต้น

กินแล้วอิ่มนาน

ไข่นั้นมีสารอาหารสูง และทำให้อิ่มนาน เนื่องจากในไข่นั้นมีโปรตีนสูง ซึ่งโปรตีนนั้นสามารถช่วยลดความอยากอาหาร และทำให้อิ่มท้องอยู่ได้นานกว่าอาหารที่ไม่มีโปรตีน นอกจากนี้โปรตีนก็ยังใช้เวลาในการย่อยนานกว่าคาร์โบไฮเดรต ทำให้อิ่มได้นาน และลดปริมาณของอาหารที่เรารับประทานลงไปได้อีกด้วย

เพิ่มการเผาผลาญพลังงาน

เนื่องจากโปรตีนนั้นจะย่อยยากกว่าคาร์โบไฮเดรต ทำให้ร่างกายต้องใช้พลังงานมากขึ้น เพื่อนำมาใช้ย่อยโปรตีน การรับประทานอาหารโปรตีนสูงอย่างไข่ จึงช่วยเพิ่มการเผาผลาญพลังงาน มากกว่าการรับประทานอาหารจำพวกแป้งหรือไขมัน

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าการรับประทานไข่นั้นจะมีประโยชน์มาก แต่การบริโภคไข่ก็ยังอาจทำให้เกิดอันตรายได้ โดยเฉพาะปัญหาเกี่ยวกับ สุขภาพหัวใจ เนื่องจากไข่นั้นมีคอเลสเตอรอลสูง อีกทั้งยังมีไขมันอิ่มตัวสูง การรับประทานไขมันและคอเลสเตอรอลในปริมาณมาก อาจส่งผลให้เกิดโรคหัวใจได้ ดังนั้นจึงควรบริโภคไข่ในปริมาณที่พอเหมาะ

สูตรสลัดโรคไข่ม้วน

สูตรสลัดโรลไข่ม้วน

วัตถุดิบ

ไข่ไก่ 4 ฟอง
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ เล็กน้อย
พริกไทย
น้ำมันพืช
ผักสลัด
น้ำสลัด

วิธีทำ

ตีไข่ผสมกับนมสด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ทาน้ำมันบางๆ ให้ทั่วกระทะ
ลงไข่ในกระทะทีละน้อย ร่อนให้ทั่วกระทะเป็นแผ่นบางๆ รอให้สุก ตักออก
เตรียมสลัดผัก โดยสไลด์หั่นผักเป็นชิ้นๆ
นำไข่มาห่อกับผักสลัดที่จัดเตรียมไว้ หั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ
จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำสลัด

อย่าลืมเลือกน้ำสลัดที่จัดเสิร์ฟคู่กับสลัดโรลไข่ม้วน ให้ดี ๆ ด้วยนะคะ ควรเลือกเป็นน้ำสลัดแบบใส เช่น น้ำสลัดโชยุ น้ำสลัดงา หรือจะใช้เป็นน้ำจิ้มแบบน้ำจิ้มซีฟู้ด ก็เหมาะกว่าแทนที่จะกินแบบครีม เพราะน้ำสลัดแบบใสนั้นจะมีแคลอรี่และไขมันน้อยกว่าน้ำสลัดแบบครีม ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

นอกจากนี้ อย่าลืมควบคุมปริมาณการรับประทานอาหาร และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ เพื่อประสิทธิภาพสูงสุดในการลดน้ำหนักด้วย

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำปรึกษาด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

สููตรสลัดโรลไข่ม้วน