สูตรหอยลายผัดพริกเผา ใบโหระพากรอบ อาจประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยหอยลายอุดมไปด้วยโปรตีน และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ รวมถึงแร่ธาตุหลายชนิด นอกจากนี้ ใบโหระพายังอุดมไปด้วยวิตามินเคซึ่งอาจมีส่วนช่วยในการแข็งตัวของเลือด รวมถึงยังอาจช่วยบรรเทาความเครียด และควบคุมน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตาม ผู้ที่แพ้อาหารทะเลไม่ควรกินหอยลาย เนื่องจากอาทำให้เกิดอาการแพ้

สำหรับผู้ที่กินยาบางชนิดอยู่ เช่น ยาวาร์ฟาริน การกินอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินเคในปริมาณที่มาเกิดนไป อาจขัดขวางการออกฤทธิ์และการดูดซึมยาเข้าสู่ร่างกาย หรือหากผู้ที่กินยาเพื่อรักษาโรคความดันโลหิตต่ำ หรือยาโรคเบาหวาน จำเป็นต้องปรึกษาคุณหมอทุกครั้ง ก่อนรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามมินเค

ประโยชน์ของเมนูหอยลายผัดพริกเผา ใบโหระพากรอบ

โดยปกติแล้วการกินอาหารทะเลอย่างหอยลาย อาจช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน มีส่วนช่วยในการทำงานของสมองและหัวใจ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่แพ้อาหารทะเลไม่ควรกินหอยลาย เนื่องจากอาทำให้เกิดอาการแพ้ นอกจากนี้ หอยลายยังอาจมีสารปนเปื้อนและโลหะหนัก จึงควรล้างให้สะอาดก่อนนำมาปรุงอาหาร นอกจากนี้ ใบโหระพายังอุดมไปด้วยวิตามินเค ซึ่งอาจมีส่วนช่วยในการแข็งตัวของเลือด รวมถึงยังอาจช่วยบรรเทาความเครียด และควบคุมน้ำตาลในเลือดได้

สูตรหอยลายผัดพริกเผา ใบโหระพากรอบ

ส่วนผสม

หอยลาย 300 กรัม
กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกสดสีแดงหั่นแฉลบ 15 เม็ด
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา 1 ถ้วยตวง
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

การทำใบโหระพากรอบ

ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันพืชสำหรับทอด ให้น้ำมันพอร้อน
จากนั้นใส่ใบโหระพาลงทอดจนกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

วิธีทำหอยลายผัดพริกเผา

ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันพืช ให้น้ำมันพอร้อน
จากนั้นใส่กระเทียมกับพริกสดลงผัด พอเหลืองหอม
ใส่หอยลายผัดพอสุก ใส่น้ำพริกเผา ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำเปล่าผัดพอเข้ากันดี

ตักหอยลายผัดพริกเผาใส่ภาชนะ โรยใบโหระพากรอบ และจัดจานให้สวยงาม

หอยลาย