สูตรเต้าหู้เย็นนมสด ของหวานแสนอร่อยที่ดีต่อสุขภาพ

สูตรเต้าหู้เย็นนมสด เป็นของหวานที่เพิ่มความสดชื่น ในวันที่อากาศร้อน ๆ ได้ แถมยังอาจได้ประโยชน์สุขภาพ จากเต้าหู้และนมสดอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ควรระวังปริมาณน้ำตาล รวมถึงผู้ที่มีอาการแพ้ ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากนมวัว เช่น โยเกิร์ต ชีส และควรปรึกษาคุณหมอเพื่อรับคำแนะนำเกี่ยวกับการแพ้นมวัวต่อไป

ประโยชน์ของเต้าหู้และนมสด

เต้าหู้ทำมาจากถั่วเหลือง ซึ่งน้ำเต้าหู้ 1 แก้วที่ไม่ได้ใส่น้ำตาล จะมีพลังงานประมาณ 80-100 แคลอรี่ ถือว่ามีแคลอรี่ต่ำ และมีโปรตีนประมาณ 7 กรัม ซึ่งถั่วเหลืองถือว่าเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่สำคัญ แล้วยังมีวิตามินเอ วิตามินบี 12 ไอโซฟลาโวน และโพแทสเซียมอีกด้วย นอกจากนี้ นมถั่วเหลืองยังมีไขมันอิ่มตัวต่ำด้วย แต่ข้อควรระวัง คือ ผู้ที่เป็นโรคไทรอยด์ควรระวัง เพราะการกินถั่วเหลืองมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ รวมถึงผู้ที่แพ้ถั่วเหลืองด้วย ควรหลีกเลี่ยงการกินนมถั่วเหลือง

นอกจากเต้าหู้แล้ว ในเมนูนี้ยังมีนมสด ซึ่งนมอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เช่น แคลเซียม วิตามินดี ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และโปรตีน ซึ่งสารอาหารเหล่านี้ช่วยทำให้กระดูกแข็งแรง โดยนมอาจยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนี้

สูตรเต้าหู้เย็นนมสด

ส่วนผสม

1. น้ำเต้าหู้ 150 กรัม
2. นมข้นจืด 150 กรัม
3. น้ำหวานที่มีสีสัน (เช่น ยี่ห้อเฮลซ์บลูบอย) 2 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
4. ครีมเทียมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ แต่ควรระวังปริมาณน้ำตาล โดยอาจลดปริมาณลงเป็น 1 ช้อนโต๊ะ หรือใส่น้ำผึ้งแทน
5. ผงวุ้น ½ ช้อนชา
6. เจลาตินแผ่น 4 แผ่น

ส่วนผสมที่ใช้ตกแต่งจาน

วิธีทำ

1. แช่เจลาตินแผ่นในน้ำเย็นจัด จนนุ่ม
2. ผสมน้ำเต้าหู้ นมข้นจืด น้ำหวานเฮลซ์บลูบอย ผงวุ้น คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
3. ตั้งเตา ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน ต้มจนกว่าผงวุ้นจะละลายตัวหมด จากนั้นปิดไฟ ยกลง
4. ใส่เจลาตินที่แช่ไว้ลงไป คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
5. กรองส่วนผสม เพื่อให้ได้เนื้อที่เนียน ด้วยผ้าขาวบาง 1-2 รอบ
6. เทใส่พิมพ์ นำไปแช่เย็น
7. นำออกจากตู้เย็นเมื่อเต้าหู้เซตตัวแล้ว จากนั้นจัดจานให้สวยงาม