Hello คุณหมอ ได้นำสูตรทำแยมผลไม้แสนอร่อยอย่าง “สูตรแยมมาร์มาเลดส้ม‘ แบบโฮมเมดง่ายๆ มาแบ่งปันให้ทุกคนได้ลองทำกันดูค่ะ ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด แถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย แต่จะมีขั้นตอนการทำและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรบ้างนั้น ต้องลองมาติดตามกันในบทความนี้
แยมมาร์มาเลดส้ม (Orange Marmalade)
แยมมาร์มาเลดส้ม หรือแยมผิวส้ม (Orange Marmalade) จะแตกต่างจากแยมส้มทั่วไปคือ หากเป็นมาร์มาเลดส้ม ส่วนผสมของแยมจะการใส่มี เปลือกส้ม หรือเนื้อส้มชิ้นเล็กๆลงไปด้วยจะได้รสชาติกลิ่นหอมของเนื้อส้ม คนส่วนใหญ่มักนิยมรับประทาน แยมผิวส้ม คู่กับขนมปัง เค้ก คุกกี้ ปาท่องโก๋ หรือหยิบมาทานเฉยๆ ก็อร่อยอย่าบอกใครเลยค่ะ
สูตรแยมมาร์มาเลดส้ม ทำง่าย..ด้วยตัวคุณเอง
รับรองได้เลยค่ะว่าสูตรแยมมาร์มาเลดส้มที่นำมาฝากกันในวันนี้ สามารถทำเองได้ง่ายๆ ไม่ยากอย่างที่คิด แถมวัตถุดิบก็สามารถหาซื้อได้ทั่วไปตามท้องตลาด เรามากันดีกว่าว่ามีส่วนผสมและวิธีการทำอย่างไรบ้าง
ส่วนผสม
- ส้ม (เลือกผลขนาดกลาง 4-5 ลูก) 795 กรัม
- มะนาวเหลือง(เลมอน) 1 ลูก คั้นน้ำ พร้อมขูดผิว
- น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1,700 กรัม (สำหรับผู้มีโรคประจำตัวเช่น โรคเบาหวาน อาจลดปริมาณตามความเหมาะสม หรืออาจเลือกใช้น้ำผึ้ง หรือหญ้าหวานแทน)
วิธีทำ
วิธีเตรียมผิวเปลือกส้ม
- ล้างส้มให้สะอาดและผึ่งให้แห้ง
- ลอกเปลือกส้มออก (ลอกเยื่อขาวๆด้านในที่ติดกับเปลือกส้มออก) ใช้มีดตัดเป็นขนาดชิ้นเล็กๆ
- นำผิวเปลือกส้มที่เราหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปต้มประมาณ 10 นา แล้วยกออกนำมาแช่เย็น
วิธีทำเนื้อแยม
- ในส่วนของเนื้อส้มให้เราตัดแกนกลางของชิ้นส้มออก และหั่นเนื้อส้มเป็นชิ้นเล็กๆ
- เติมน้ำตั้งไฟอ่อนๆใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้น้ำตาลละลาย ใส่ผิวเปลือกส้ม และเนื้อส้มลงไปคนให้เข้ากัน
- เติมน้ำเพิ่มปรับตามความเหมาะสม หลังจากนั้นใส่น้ำมะนาวลงไปปรับรสชาติตามชอบ (ปรับความร้อนของไฟตามความเหมาะสมระยะแรกอาจใช้ๆไฟสูงประมาณ 10 นาที และลดความแรงของไฟลงให้อ่อนที่สุดและกวนบ่อยๆ เป็นเวลา 40 นาที)
- เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้าที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ปิดไฟ พักไว้ให้แยมเย็นลงในอุณหภูมิปกติ ตักใส่ภาชนะที่มีฝาปิดเช่น โหลแก้วสำหรับการเก็บไว้รับประทาน
หมายเหตุ : แยมมาร์มาเลดส้มจะมีอายุในการจัดเก็บนานสูงสุด 6 เดือน
ประโยชน์สุขภาพดีๆ จาก แยมผิวส้ม
- ปรับสมดุลลำไส้
- ต้านอนุมูลอิสระ
- บำรุงกระดูกและฟัน
[embed-health-tool-bmi]
