home

เราจะปรับปรุงให้ดีขึ้นได้อย่างไร

close
chevron
บทความนี้อาจมีข้อมูลเท็จหรือไม่ถูกต้องแม่นยำ
chevron

โปรดแจ้งให้ทราบหากข้อมูลไม่ถูกต้อง

wanring-icon
คุณไม่จำเป็นต้องกรอกรายละเอียดนี้หากคุณไม่สะดวกใจ โปรดส่งความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างนี้เพื่อรับชมเว็บไซต์ต่อ
chevron
บทความนี้อาจมีข้อมูลไม่เพียงพอ
chevron

โปรดแจ้งให้ทราบหากข้อมูลไม่ครบถ้วน

wanring-icon
คุณไม่จำเป็นต้องกรอกรายละเอียดนี้หากคุณไม่สะดวกใจ โปรดส่งความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างนี้เพื่อรับชมเว็บไซต์ต่อ
chevron
ฉันมีข้อสงสัย
chevron

แม้ว่าเราอาจไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรค แต่เราก็พร้อมรับฟังความคิดเห็นของท่าน โปรดแสดงความคิดเห็นในกล่องข้อความด้านล่าง

wanring-icon
หากคุณเกิดภาวะฉุกเฉินทางการแพทย์ โปรดแจ้งสายด่วน 1669 หรือติดต่อโรงพยาบาลที่อยู่ใกล้พื้นที่ของคุณในทันที

หรือ คัดลอกลิงก์

ใหม่

สูตรแยมมาร์มาเลดส้ม หรือแยมผิวส้ม

สูตรแยมมาร์มาเลดส้ม หรือแยมผิวส้ม

Hello คุณหมอ ได้นำสูตรทำแยมผลไม้แสนอร่อยอย่าง “สูตรแยมมาร์มาเลดส้ม” แบบโฮมเมดง่ายๆ มาแบ่งปันให้ทุกคนได้ลองทำกันดูค่ะ ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด แถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย แต่จะมีขั้นตอนการทำและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรบ้างนั้น ต้องลองมาติดตามกันในบทความนี้

แยมมาร์มาเลดส้ม (Orange Marmalade)

แยมมาร์มาเลดส้ม หรือแยมผิวส้ม (Orange Marmalade) จะแตกต่างจากแยมส้มทั่วไปคือ หากเป็นมาร์มาเลดส้ม ส่วนผสมของแยมจะการใส่มี เปลือกส้ม หรือเนื้อส้มชิ้นเล็กๆลงไปด้วยจะได้รสชาติกลิ่นหอมของเนื้อส้ม คนส่วนใหญ่มักนิยมรับประทาน แยมผิวส้ม คู่กับขนมปัง เค้ก คุกกี้ ปาท่องโก๋ หรือหยิบมาทานเฉยๆ ก็อร่อยอย่าบอกใครเลยค่ะ

สูตรแยมมาร์มาเลดส้ม ทำง่าย..ด้วยตัวคุณเอง

รับรองได้เลยค่ะว่าสูตรแยมมาร์มาเลดส้มที่นำมาฝากกันในวันนี้ สามารถทำเองได้ง่ายๆ ไม่ยากอย่างที่คิด แถมวัตถุดิบก็สามารถหาซื้อได้ทั่วไปตามท้องตลาด เรามากันดีกว่าว่ามีส่วนผสมและวิธีการทำอย่างไรบ้าง

ส่วนผสม

  • ส้ม (เลือกผลขนาดกลาง 4-5 ลูก) 795 กรัม
  • มะนาวเหลือง(เลมอน) 1 ลูก คั้นน้ำ พร้อมขูดผิว
  • น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 1,700 กรัม (สำหรับผู้มีโรคประจำตัวเช่น โรคเบาหวาน อาจลดปริมาณตามความเหมาะสม หรืออาจเลือกใช้น้ำผึ้ง หรือหญ้าหวานแทน)

วิธีทำ

วิธีเตรียมผิวเปลือกส้ม

  1. ล้างส้มให้สะอาดและผึ่งให้แห้ง
  2. ลอกเปลือกส้มออก (ลอกเยื่อขาวๆด้านในที่ติดกับเปลือกส้มออก) ใช้มีดตัดเป็นขนาดชิ้นเล็กๆ
  3. นำผิวเปลือกส้มที่เราหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปต้มประมาณ 10 นา แล้วยกออกนำมาแช่เย็น

วิธีทำเนื้อแยม

  1. ในส่วนของเนื้อส้มให้เราตัดแกนกลางของชิ้นส้มออก และหั่นเนื้อส้มเป็นชิ้นเล็กๆ
  2. เติมน้ำตั้งไฟอ่อนๆใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้น้ำตาลละลาย ใส่ผิวเปลือกส้ม และเนื้อส้มลงไปคนให้เข้ากัน
  3. เติมน้ำเพิ่มปรับตามความเหมาะสม หลังจากนั้นใส่น้ำมะนาวลงไปปรับรสชาติตามชอบ (ปรับความร้อนของไฟตามความเหมาะสมระยะแรกอาจใช้ๆไฟสูงประมาณ 10 นาที และลดความแรงของไฟลงให้อ่อนที่สุดและกวนบ่อยๆ เป็นเวลา 40 นาที)
  4. เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้าที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ปิดไฟ พักไว้ให้แยมเย็นลงในอุณหภูมิปกติ ตักใส่ภาชนะที่มีฝาปิดเช่น โหลแก้วสำหรับการเก็บไว้รับประทาน

หมายเหตุ : แยมมาร์มาเลดส้มจะมีอายุในการจัดเก็บนานสูงสุด 6 เดือน

สูตรแยมมาร์มาเลดส้ม-หรือแยมผิวส้ม

ประโยชน์สุขภาพดีๆ จาก แยมผิวส้ม

หลายคนที่ชื่นชอบการรับประทานแยมจะต้องไม่พลาดแยมมาร์มาเลดส้มอย่างแน่นอน เพราะนอกจากจะมีรสชาติหอม หวาน อร่อยอย่างลงตัวแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย โดยมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนี้

  • ปรับสมดุลลำไส้

ในแยมมาร์มาเลดส้มนั้นอุดมด้วยใยอาหารจากเปลือกส้มและเนื้อส้ม ซึ่งมีส่วนช่วยในการปรับสมดุลลำไส้ บรรเทาอาการท้องผูก ช่วยลดคอเลสเตอรอล บำรุงหัวใจ นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งลำไส้อีกด้วย

  • ต้านอนุมูลอิสระ

วิตามินเอใน แยมผิวส้ม มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยฟื้นฟูซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ต่อต้านการติดเชื้อต่างๆ ช่วยบำรุงสุขภาพดวงตา เสริมด้านการมองเห็นโดยเฉพาะในที่มืด หรือในช่วงเวลากลางคืน

  • บำรุงกระดูกและฟัน

แยมผิวส้ม อุดมด้วยแคลเซียม ซึ่งมีส่วนช่วยในการบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง รักษาความดันโลหิตและการแข็งตัวของเลือด นอกจากนี้ยังช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ (หากร่างกายได้รับแคลเซียมไม่เพียงพอจะทำให้โครงสร้างกระดูกเกิดความผิดปกติ)

health-tool-icon

เครื่องคำนวณอัตราการเผาผลาญพลังงาน (BMR)

ใช้เครื่องมือคำนวณปริมาณแคลอรี่ของเราเพื่อช่วยคำนวณปริมาณแคลอรี่ที่ที่ร่างกายของคุณต้องการในแต่ละวัน โดยพิจารณาจากส่วนสูง น้ำหนัก อายุ และระดับการทำกิจกรรม

เพศชาย

เพศหญิง

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

แหล่งที่มา

Orange Marmalade benefits and health risks. https://www.healthbenefitstimes.com/orange-marmalade/. Accessed 30 July 2020

Orange Marmalade. https://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/orange-marmalade-recipe-2014440. Accessed 30 July 2020

What to know about oranges. https://www.medicalnewstoday.com/articles/272782. Accessed 30 July 2020

รูปของผู้เขียน
เขียนโดย จินดารัตน์ สิริวิจักษณ์ เมื่อ 05/08/2020
ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
x