เพกตินเป็นไฟเบอร์ที่สามารถละลายในน้ำได้ดีจึงมีคุณสมบัติที่ช่วยในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร และยังมีส่วนช่วยให้อุจาระนิ่ม ซึ่งดีต่อการขับถ่ายและลดความเสี่ยงของอาการท้องผูก ยิ่งไปกว่านั้นคือ เพกตินมีส่วนช่วยเพิ่มจำนวนของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ ซึ่งช่วยให้ลำไส้มีสุขภาพดีและส่งผลให้ระบบทางเดินอาหารสามารถทำงานได้อย่างเต็มที่ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคในระบบทางเดินอาหาร
แหล่งอาหารที่มีสารเพกติน
แม้ว่าเราจะสามารถซื้อเพกตินในรูปแบบผงมารับประทานกันได้อย่างสะดวก แต่โดยทั่วไปแล้วเราสามารถได้รับเพกตินจากการรับประทานอาหารในชีวิตประจำวันกันอยู่แล้ว เพราะเพกตินนั้นมีอยู่ในผักและผลไม้เกือบจะทุกชนิด โดยกลุ่มอาหารที่ให้เพกตินสูงที่สุดคือเปลือกของผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เช่น ส้ม มะนาว ส้มโอ องุ่น เสาวรส เป็นต้น
โดยปริมาณของเพกตินจะสูงที่สุดเมื่อผลไม้เพิ่งจะเริ่มสุก และจะค่อยๆ ลดระดับเพกตินลงเมื่อผลไม้ค่อยๆ สุกไปเรื่อยๆ จนกระทั่งสุกมากไปจนถึงเริ่มจะใกล้เน่า
ข้อควรระวังของ เพกติน
โดยทั่วไปแล้วเพกตินถือว่าเป็นสารอาหารที่มีความปลอดภัยแม้ว่าจะรับประทานในรูปแบบของเพกตินที่สกัดออกมาเป็นผง เด็ก ผู้ใหญ่ สตรีมีครรภ์ สามารถรับประทานเพกตินได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตาม ก็ยังคงมีข้อควรระวังอยู่บ้างบางประการ ได้แก่
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย