เมื่อการทดลองสิ้นสุดลง นักวิจัยได้ตรวจร่างกายผู้ป่วยเบาหวานที่เข้าร่วมการทดลอง เพื่อเปรียบเทียบความแตกต่างระหว่างก่อนและหลังการทดลอง ผลที่พบคือ ผู้ป่วยเบาหวานกลุ่มที่บริโภคผงต้นอ่อนบร็อคโคลี่ 10 กรัม/วัน มีภาวะดื้ออินซูลินลดลง
อาจช่วยลดความดันโลหิตสูง
บร็อคโคลี่เป็นผักที่มีโพแทสเซียมสูงซึ่งมีคุณสมบัติช่วยขยายหลอดเลือด และช่วยลดความดันโลหิต
งานวิจัยชิ้นหนึ่ง ศึกษาเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคผักและผลไม้กับโอกาสเสี่ยงต่อภาวะความดันโลหิตสูง ตีพิมพ์ในวารสาร Hypertension ปี พ.ศ. 2559 นักวิจัยได้ศึกษาพฤติกรรมการบริโภคผักและผลไม้ จากข้อมูลของกลุ่มเป้าหมายจำนวน 187,453 ราย ซึ่งเผยแพร่อยู่ในผลการศึกษา 3 ชิ้น ได้ข้อสรุปว่า การบริโภคผักและผลไม้อย่างบร็อคโคลี่ แครอท ถั่วเหลือง ลูกเกด และแอปเปิล ในปริมาณ 300 กรัมหรือมากกว่า/สัปดาห์ อาจช่วยลดโอกาสเสี่ยงในการเกิดภาวะความดันโลหิตสูง
อาจช่วยลดคอเลสเตอรอล
บร็อคโคลี่อุดมไปด้วยใยอาหารซึ่งมีคุณสมบัติในการดักจับคอเลสเตอรอล ทำให้คอเลสเตอรอลถูกขับออกจากร่างกายได้ง่ายขึ้น การบริโภคบร็อคโคลี่จึงอาจช่วยให้ระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายลดลง
งานวิจัยชิ้นหนึ่งศึกษาเกี่ยวกับคุณสมบัติของต้นอ่อนบร็อคโคลี่ ต่อระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และไตรกลีเซอไรด์ (Triglyceride) ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ตีพิมพ์ในวารสาร Diabetes Research and Clinical Practice ปี พ.ศ. 2555 นักวิจัยแบ่งผู้ป่วยเบาหวานที่เข้าร่วมการทดลองจำนวน 81 รายออกเป็น 3 กลุ่ม โดยให้กลุ่มแรกบริโภคผงต้นอ่อนบร็อคโคลี่ปริมาณ 5 กรัม/วัน กลุ่มที่ 2 บริโภคผงต้นอ่อนบร็อคโคลี่ปริมาณ 10 กรัม/วัน และกลุ่มที่ 3 บริโภคยาหลอก เป็นระยะเวลา 4 สัปดาห์เท่า ๆ กัน
เมื่อการทดลองสิ้นสุดลง นักวิจัยตรวจผู้ป่วยเบาหวานที่เข้าร่วมการทดลอง พบว่า ผู้ป่วยกลุ่มที่บริโภคผงต้นอ่อนบร็อคโคลี่ 10 กรัม/วัน มีระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีที่เสื่อมคุณภาพแล้ว (Oxidized LDL) และไตรกลีเซอไรด์ ที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนั้น ระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ในกลุ่มที่บริโภคผงต้นอ่อนบร็อคโคลี่ 10 กรัม/วัน ยังเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
ข้อควรระวังในการบริโภค บร็อคโคลี่
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย