ประโยชน์ของหัวหอมต่อสุขภาพ
หัวหอมมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยมีผลการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนคุณสมบัติบำรุงสุขภาพของหัวหอม ดังนี้
1.อาจช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน
การบริโภคหัวหอม อาจช่วยลดการสูญเสียมวลกระดูก ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน เนื่องจากหัวหอมมีสารโพลีฟีนอล (Polyphenols) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติช่วยลดภาวะเครียดออกซิเดชั่น (Oxidation) และช่วยกระตุ้นการเพิ่มของเซลล์สร้างเนื้อกระดูก
นอกจากนั้น หัวหอมยังอุดมไปด้วยซัลเฟอร์ (Sulfur) ซึ่งมีคุณสมบัติในการยึดติดเซลล์เนื้อเยื่อต่าง ๆ ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้เส้นเอ็นต่าง ๆ ซึ่งมีบทบาทสำคัญต่อกระดูกเพราะช่วยยึดกระดูกและกล้ามเนื้อ ลดการสูญเสียมวลกระดูกซึ่งอาจช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนและเสริมสร้างความหนาแน่นของมวลกระดูก
งานวิจัยชิ้นหนึ่งเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคหัวหอม และความหนาแน่นของกระดูก ในผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนอายุ 50 ปีหรือมากกว่า ซึ่งตีพิมพ์ในวารสาร Menopause ปี พ.ศ. 2552
นักวิจัยแบ่งอาสาสมัครเป็นกลุ่ม โดยแต่ละกลุ่มบริโภคหัวหอมในความถี่แตกต่างกัน เช่น เดือนละครั้ง 1 ครั้ง เดือนละ 2 ครั้ง สัปดาห์ละ 2 ครั้ง สัปดาห์ละ 3-6 ครั้ง หรือวันละ 1 ครั้ง
จากการทดลองและทำแบบสอบถาม นักวิจัยพบว่า ผู้หญิงที่รับประทานหัวหอมวันละ 1 ครั้งหรือมากกว่านั้น มีความหนาแน่นของกระดูกโดยรวม มากกว่ากลุ่มที่บริโภคเดือนละ 1 ครั้งหรือน้อยกว่า ราว 5 เปอร์เซ็นต์ สรุปได้ว่า การบริโภคหัวหอมส่งผลดีต่อความหนาแน่นของมวลกระดูกในผู้หญิงวัยก่อนหมดประจำเดือนและวัยหลังหมดประจำเดือน นอกจากนั้น ผู้หญิงที่บริโภคหัวหอมบ่อยที่สุดมีความเสี่ยงต่อการปวดสะโพกลดลงมากกว่า 20 เปอร์เซ็นต์เมื่อเปรียบกับผู้ที่ไม่บริโภคหัวหอมเลย
2.อาจช่วยต้านมะเร็งได้
หัวหอม จัดอยู่ในพืชตระกูลกระเทียม ซึ่งพืชตระกูลนี้ มีสารประกอบออร์กาโนซัลเฟอร์ (Organosulfur Compounds) มีคุณสมบัติช่วยยับยั้งการกลายพันธุ์ของเซลล์ ต้านอนุมูลอิสระและการเติบโตของเนื้องอก การบริโภคหัวหอม จึงอาจช่วยต้านมะเร็งได้
ผลการศึกษาหนึ่งเกี่ยวกับคุณสมบัติของผักตระกูลกระเทียม ในการป้องกันโรคมะเร็ง เผยแพร่ในวารสาร Asian Pacific Journal of Cancer Prevention ปี พ.ศ. 2547 ระบุว่า การบริโภคพืชตระกูลกระเทียม เช่น หอมแดง หัวหอม กระเทียมต้น อาจมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงเป็นโรคมะเร็งชนิดต่าง ๆ เนื่องจากคุณสมบัติของสารประกอบออร์กาโนซัลเฟอร์
นอกจากนี้ ผลการศึกษายังระบุว่า ควรมีการทดสอบเพิ่มเติม เพื่อหาหลักฐานที่แสดงความเป็นเหตุผลเป็นผลของคุณสมบัติต้านมะเร็งของพืชตระกูลกระเทียมต่อไป
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย