ปู อาหารทะเลยอดนิยมชนิดหนึ่งเลยทีเดียว นอกจากเนื้อแน่นๆ และรสชาติที่ดีของเนื้อปูแล้ว การรับประทานปูยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย สารอาหารในเนื้อปูมีส่วนช่วยในการป้องกันหัวใจ ลดการอักเสบ เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง เพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน กระตุ้นการไหลเวียนและช่วยล้างพิษให้กับร่างกาย วันนี้ Hello คุณหมอ มี สูตรข้าวผัดมันปู ที่เพิ่มปูเข้าไปเน้นๆ มาฝากกันค่ะ

ประโยชน์ดีๆ ของ ปู

ก่อนที่จะไปจด สูตรข้าวผัดมันปู กัน Hello คุณหมอ อยากชวนทุกคนไปรู้จักกับประโยชน์ของ ปู กันก่อนว่า การรับประทานปู ส่งผลดีต่อร่างกายอย่างไรบ้าง

ปู เป็นสัตว์น้ำเปลือกแข็ง ที่มีหลากหลายสายพันธ์ ก่อนที่จะนำปูมาทำอาหารต้องทำการแยกเปลือกแข็งๆ และเนื้อออกจากกันก่อน เพื่อที่จะได้เนื้อเน้นๆ แต่ในบางเมนูก็นิยมใช้ปูทั้งตัวในการประกอบอาหาร ปูใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารหลายประเทศ นอกจากความอร่อยแล้ว ปู ยังอัดแน่นไปด้วยสารอาหารและแร่ธาตุที่ร่างกายจำเป็น นี้เป็นประโยชน์ของปูที่มีผลต่อร่างกาย

เสริมสร้างสุขภาพของกระดูก

แคลเซียม ฟอสฟอรัส เป็นแร่ธาตุที่พบมากที่สุดในร่างกายของคนเรา และเป็นองค์ประกอบสำคัญของฟันและกระดูกอีกด้วย และ เนื้อปู เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสอย่างเข้มข้น จึงเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างความแข็งแรงของ กระดูก หากใครที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระดูก กระดูกพรุน แตกหักง่าย การรับประทานอาหารที่มีฟอสฟอรัสสูงอย่าง ปู จึงเป็นเรื่องที่สำคัญมาก

มีส่วนช่วยปกป้องหัวใจ

เนื้อปู เป็นอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง คนเรามักเหมารวมว่าการรับประทานอาหารที่มีไขมันจะส่งผลเสียต่อสุขภาพ แต่ว่าจริงๆ แล้วกรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นไขมันดี ที่ช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายและส่งเสริมการต่อต้านการอักเสบของร่างกาย

ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย เป็นระบบที่ช่วยป้องกันการติดเชื้อ การจู่โจมของเชื้อโรคต่างๆ ซึ่งซีลีเนียม(Selenium) เป็นสารที่มีส่วนเชื่อมโยงโดยตรงกับการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน และยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันร่างกายจากโรคเรื้อรังอีกด้วย ซึ่งในเนื้อปูเป็นแหล่งอาหารที่มีซีลีเนียมและยังมีวิตามินบี 2 ที่เพิ่มการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย

เนื้อปู

สูตรข้าวผัดมันปู

ส่วนผสม สูตรข้าวผัดมันปู

ข้าวหอมมะลิหุงสุก 2 ถ้วยตวง
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
มันปูสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อปูแกะ 1/4 ถ้วยตวง
หอมหัวใหญ่หั่นตามยาว 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ต้นหอมซอย 1 ต้น
ผักชี
มะนาวผ่าซีก
ต้นหอม

วิธีทำข้าวผัดมันปู

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่กระเทียมลงเจียวให้พอหอม ใส่มันปูสำเร็จรูปที่เตรียมลงไปผัดกับกระเทียมจนหอม พอหอมใส่เนื้อปูที่เตรียมไว้ลงไป ใส่หอมหัวใหญ่ผัดพอสุก สังเกตว่าเมื่อหอมหัวใหญ่ใสแล่วแสดงว่าสุกได้ที่
หลังจากนั้น ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
เมื่อปรุงรสได้ที่แล้ว ใส่ไข่ไก่ลงในกระทะยีให้ไข่แตก แล้วคนให้ไข่สุก เมื่อทุกอย่างได้ที่นำข้าวหอมมะลิที่เตรียมไว้ลงผัดคลุกเคล้ากับไข่ไก่ให้เข้ากัน โรยต้นหอมซอยลงในกระทะ ตักใส่ภาชนะ ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟคู่กับมะนาวและต้นหอม

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำทางการแพทย์ การวินิจฉัยโรคหรือการรักษาโรคแต่อย่างใด