คริสต์มาสพุดดิ้ง เป็นอีกหนึ่งเมนูในวันเฉลิมฉลองวันประสูติของพระเยซู ซึ่งในวันนี้หลาย ๆ ครอบครัวก็มักจะเตรียมอาหารทั้งคาวและหวานไว้อย่างครบครัน ซึ่งอาหารแต่ละอย่างก็มักจะเต็มไปด้วยแคลอรี่ที่มหาศาล วันนี้ Hello คุณหมอ มี สูตรคริสต์มาสพุดดิ้งไขมันต่ำ เมนูของหวานประจำวันคริสต์มาสแต่มาในรูปแบบไขมันต่ำ รักสุขภาพ ใครพร้อมจนสูตรแล้วตามไปอ่านกันเลยค่ะ

สูตรคริสต์มาสพุดดิ้งไขมันต่ำ (Christmas Pudding)

ส่วนผสมเมนู คริสต์มาสพุดดิ้ง ไขมันต่ำ

ส่วนผสม	ปริมาณ
ลูกเกด	265 กรัม
เชอร์รี่	75 กรัม
แป้งอเนกประสงค์	75 กรัม
เครื่องเทศ (Mixed spice)	1 ช้อนชา
อบเชยป่น	1/2 ช้อนชา
ถั่วต่าง ๆ
น้ำตาลทรายแดง	50 กรัม
น้ำเกรวี่	2 ช้อนชา
เปลือกมะนาวขูด	1/2 ลูก
เปลือกส้มขูด	1 ลูก
แอปเปิ้ลขูด	115 กรัม
แครอทขูด	115 กรัม
เหล้ารัม	4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	1 ช้อนโต๊ะ
นมพร่องมันเนย	4 ช้อนโต๊ะ
ไข่	2 ฟอง
น้ำเชื่อมน้ำตาลอ้อย	2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ผสมวัตถุดิบทั้งหมดเข้าด้วยกัน โดยแยกเป็นวัตถุดิบแบบแห้งและวัตถุดิบแบบเปียก
น้ำส่วนผสมทั้งหมดผสมเข้าด้วยกัน หลังจากนั้นตอกไข่ลงไป ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
เทส่วนผสมทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ ห่อด้วยฟอยด์ เพื่อนำไปนึ่ง แต่สำหรับใครที่จะใช้วิธีอบไม่จำเป็นต้องห่อฟอยด์
เมื่อเทส่วนผสมทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ ห่อฟอยด์เรียบร้อย แล้วนำไปนึ่งนาน 3 ชั่วโมง ที่สำคัญต้องปิดฝาให้สนิท แต่สำหรับใครที่ใช้วิธีอบให้นำจานมาครอบไว้ด้านบน และตั้งไฟสูงสุดอบนาน 5 นาที นำออกมาพักไว้ 5 นาทีหลังจากนั้นอบต่ออีก 5 นาที
เมื่อพุดดิ้งสุกแล้ว ให้นำมีดมาแซะรอบ ๆ ขอบแม่พิมพ์ แล้วค่อย ๆ คว่ำลงบนจาน เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูคริสต์มาสพุดดิ้งไขมันต่ำไว้รับประทานในคืนคริสต์มาสกันแล้ว

ปล.ในคืนคริสต์มาส คุณอาจจะทำอาหารอย่างหลากหลาย จนบางครั้งอาหารอาจจะเหลือจนทำให้คุณรู้สึกเสียดายที่จะทิ้งไป เรามีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการอุ่นคริสต์มาสพุดดิ้งมาฝากกัน หากใช้วิธีนึ่งให้เติมเหล้ารัม 4 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วนึ่ง 1-2 ชั่วโมง แต่หากใช้วิธีอบให้เติมเหล้ารัม 4 ช้อนโต๊ะเช่นเดียวกันแล้วอบนาน 10 นาที เท่านี้คุณก็จะได้คริสต์มาสพุดดิ้งไขมันต่ำ ที่ชุ่มฉ่ำเหมือนอบมาใหม่ ๆ เลยค่ะ

สูตรคริสต์มาสพุดดิ้งไขมันต่ำ

คริสต์มาสพุดดิ้ง กับประโยชน์ที่ไม่น่าเชื่อ

ส่วนใหญ่แล้วอาหารในคืนคริสต์มาสมักจะเป็นอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ที่สูง ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ แต่คริสต์มาสพุดดิ้งเป็นเมนูในคืนคริสต์มาสต์ที่ดีต่อสุขภาพ เพราะอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ที่มีส่วนช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี นอกจากนี้ยังมีวัตถุดิบที่ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

ผลไม้แห้ง

คริสต์มาสพุดดิ้งมักจะมีผลไม้แห้งเป็นส่วนประกอบสำคัญ ซึ่งผลไม้แห้งเหล่านี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินและเกลือแร่ นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียม (Potassium) ธาตุเหล็ก ที่สำคัญผลไม้แห้งเหล่านี้มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าผลไม้สดอีกด้วย ซึ่งการรับประทานผลไม้แห้งจากพุดดิ้งคริสต์มาส จะช่วยให้รักษาความดันโลหิต คอเลสเตอรอลในเลือดและการควบคุมระดับน้ำตาลได้

ถั่วต่าง ๆ

นอกจากผลไม้แห้งแล้ว คริสต์มาสพุดดิ้งยังมีถั่วเป็นส่วนประกอบอีกด้วย ซึ่งถั่วเหล่านี้มีโปรตีนสูง มีวิตามินอีและไฟเบอร์ที่ดี นอกจากนี้ยังได้ไขมันดีที่มีอยู่ในอีกด้วย