สูตรแพนเค้กราดน้ำผึ้ง หอมหวาน หนานุ่ม

สูตรแพนเค้กราดน้ำผึ้ง เป็นของหวานที่เป็นที่โปรดปรานของใครหลาย ๆ คน เพราะความนุ่มละมุนลิ้นของแป้งแพนเค้กที่ฟูจนได้ที่ ราดด้วยน้ำผึ้งหอมหวาน เพียงเท่านี้ก็ได้ขนมหวานแสนอร่อย นอกจากคงามอร่อยแล้วแพนเค้กราดน้ำผึ้งยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น อาจช่วยลดความรุนแรงและระยะเวลาของอาการท้องเสีย และยังช่วยเสริมโพแทสเซียมและปริมาณน้ำที่มากขึ้น

ประโยนช์ของน้ำผึ้ง

น้ำผึ้ง ที่เป็นส่วนประกอบของเมนูแพนเค้กราดน้ำผึ้งมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น อาจช่วยลดความรุนแรงและระยะเวลาของอาการท้องเสีย ช่วยเสริมโพแทสเซียมและปริมาณน้ำที่มากขึ้น นอกจากนี้ ยังอาจช่วยลดการไหลของกรดในกระเพาะอาหารและอาหารที่ไม่สามารถย่อยอาหารได้ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคกรดไหลย้อน (GERD) ที่ทำให้เกิดอาการอักเสบและอาการแสบร้อน

สูตรแพนเค้กราดน้ำผึ้ง

ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 คน)

1. ไข่ไก่ 1 ฟอง
2. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 10 ช้อนโต๊ะ
3. ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
4. น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนชา
5. เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

วิธีทำ

1. เตรียมชามแห้ง ๆ 1 ใบโดยใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ 10 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1 ½ ช้อนชา น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนชา และเกลือป่น ⅛ ช้อนชาลงในชาม ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน วางพักไว้
2. ตอกไข่ไก่เบอร์สอง 1 ฟอง แยกไข่ขาวใส่ชามไว้
3. นำไข่แดงใส่ในถ้วยขนาด ½ ถ้วยตวง แล้วใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ วานิลลา ½ ช้อนชาลงไป ตามด้วยนมสดในปริมาณที่พอดีขอบถ้วยตวง จากนั้นเทถ้วยตวงนี้ลงในชามแห้ง ใช้ตะกร้อมือตีส่วนผสมให้เข้ากัน จนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน วางพักไว้
4. ใช้ตะกร้อมือตีไข่ขาว ต้องระวังไม่ให้ชามและตะกร้อมือเปื้อนน้ำมันด้วยนะคะ เพราะถ้าเปื้อนน้ำมันจะทำให้ไข่ขาวไม่ขึ้นฟู เมื่อตีไข่ขาวจนขึ้นฟูแล้ว เทลงชามแป้ง ใช้พายซิลิโคนคนให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟอ่อน ๆ พอกระทะร้อนก็ใช้ทัพพีตักแป้งลงไปในกระทะ ตักขนาดเท่าที่เราต้องการ
6. เมื่อผิวหน้าแพนเค้ก เริ่มมีฟองอากาศกระจายห่าง ๆ กันไปทั่วแผ่น ก็ใช้ตะหลิวพลิกกลับด้าน รอจนแผ่นแป้งฟูขึ้น กะให้สุกเป็นสีน้ำตาลทองทั้ง 2 ด้าน ก็ตักออกมาใส่จาน
7. ทำจนได้แพนเค้กนุ่ม ๆ ตามที่เราต้องการเมื่อวางซ้อน ๆ กันก็ราดน้ำผึ้งเพิ่มความหอมหวานลงไป เท่านี้ก็ได้แพนเค้กหนานุ่ม ชุ่มน้ำผึ้งแสนอร่อย

นอกจากการใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์แล้ว ยังสามารถทำแป้งแพนเค้กด้วยตัวเอง แทนการซื้อแป้งแพนเค้กสำเร็จรูป โดยอาจจะใช้แป้งโฮลวีตในการทำแพนเค้ก เพื่อให้ได้รับไฟเบอร์เพิ่มขึ้นในมื้ออาหาร นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างผลไม้ ถั่ว หรือธัญพืชเพื่อกินคู่กับแพนเค้กได้อีกด้วย