สูตรไอศกรีมมะม่วงสตรอว์เบอร์รีเชอร์เบท มีประโยชน์และเพิ่มความสดชื่น

สูตรไอศกรีมมะม่วงสตรอว์เบอร์รีเชอร์เบท เมนูความอร่อยที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเพราะสตรอว์เบอร์รี่อุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามินนานาชนิด เช่น วิตามินซี โฟเลต  แคลเซียม ไฟเบอร์ เหมาะสำหรับรับประทานในวันที่อากาศร้อนเพื่อเพิ่มความรู้สึกสดชื่น รวมทั้งสามารถทำเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อรับประทานในครั้งต่อไปได้ด้วย

ประโยชน์ของสตรอว์เบอร์รี  

สตรอว์เบอร์รี เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุต่าง ๆ เช่น วิตามินซี แมงกานีส โฟเลต โพแทสเซียม รวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและมีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โดยมีรายละเอียดดังนี้

บำรุงสุขภาพหัวใจ

ผลไม้ตระกูลเบอร์รีมีสารแอนโธไซยานินในเบอร์รี (berry anthocyanins) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติลดการอักเสบในร่างกาย ช่วยเสริมสร้างการทำงานของหลอดเลือด ปรับปรุงระดับไขมันในเลือด ผู้ที่รับประทานผลไม้ตระกูลเบอร์รีจึงอาจช่วยลดความเสี่ยงเกิดโรคหัวใจ

ควบบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

สตรอว์เบอร์รีเป็นผลไม้ที่ช่วยชะลอการย่อยน้ำตาลกลูโคส และช่วยเพิ่มของกลูโคสและอินซูลิน ดังนั้น สตรอว์เบอร์รีจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งในการป้องกันโรคเบาหวานชนิดที่ 2

อาจช่วยต้านมะเร็ง

ในสตรอ์เบอร์รีมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติต้านการเติบโตของเซลล์มะเร็ง ดังนั้น การรับประทานสตรอว์เบอร์รีและผลไม้ตระกูลเบอร์รีเป็นประจำอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็ง ทั้งโรคมะเร็งช่องปาก มะเร็งเต้านม  มะเร็งปอด และมะเร็งหลอดอาหาร

สูตรไอศกรีมมะม่วงสตรอว์เบอร์รีเชอร์เบท

ส่วนผสม 

• มะม่วงสุก 1 ถ้วย
• สตรอว์เบอร์รี 1/2 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

วิธีทำ  

1. นำมะม่วงและสตรอว์เบอร์รีไปล้างน้ำให้สะอาด หลังจากนั้นปอกเปลือกมะม่วง เอาแต่เนื้อจำนวน 1 ถ้วย ตัดขั้วสตรอว์เบอร์รีออก
2. ใส่มะม่วงสุก สตรอว์เบอร์รี น้ำมะนาวลงไปในเครื่องปั่น ที่มีกำลังปั่นสูง ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จนเนื้อเนียน ขณะปั่นค่อย ๆ เติมน้ำเปล่าลงไปทีละช้อนตามต้องการ
3. เมื่อได้เนื้อไอศกรีมที่ต้องการแล้ว ตักเนื้อไอศกรีมที่ปั่นลงในกระปุก นำไปแช่แข็งแข็งนานประมาณ 15-20 นาที ให้เนื้อไอศกรีมแข็งและแน่นขึ้น
4. เมื่อเนื้อไอศกรีมได้ที่ ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ หากใครชอบรับประทานคู่กับผลไม้ จะหั่นสตรอว์เบอร์รีลงไปรับประทานคู่กับไอศกรีมก็ได้

ข้อควรระวังในการบริโภคสตรอว์เบอร์รี

โดยปกติแล้วมักไม่พบผู้ที่มีอาการแพ้สตรอว์เบอร์รีมากนัก ส่วนใหญ่แล้วมักพบได้ในเด็ก เนื่องจากในสตรอว์เบอร์รีอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่มีความไวต่อละอองเกสรและแอปเปิล อาจทำให้เกิดอาการคัน เกิดลมพิษ ปวดหัว บางครั้งอาจมีอาการบวมที่ปากและคอ ดังนั้น ผู้ที่มีภาวะแพ้ละอองเกสรดอกไม้ ควรระมัดระวังในการบริโภคสตรอว์เบอร์รี นอกจากนี้ สตรอเบอร์รี่ยังมีสารกอยโตรเจน (Goitrogens) ที่อาจรบกวนการทำงานของต่อมไทรอยด์ในผู้ที่มีปัญหาต่อมไทรอยด์ด้วย