ปัจจุบัน ข้าวชนิดนี้ปลูกมากในภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย
ข้าวไรซ์เบอร์รี่ มีประโยชน์อย่างไรต่อผู้ป่วยเบาหวาน
ข้าวไรซ์เบอร์รี่มีค่าดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index) หรือค่าความเร็วของน้ำตาลในเลือดที่จะเพิ่มขึ้นหลังบริโภคเข้าร่างกาย ที่ 62 ซึ่งจัดอยู่ในระดับปานกลาง และต่ำกว่าค่าดัชนีน้ำตาลของข้าวโดยทั่วไปที่อยู่ที่ 73 จึงถือว่าเหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานที่ต้องควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้สูงเกินไป
นอกจากนี้ ข้าวไรซ์เบอร์รี่ยังมีสารต่าง ๆ ที่มีสรรพคุณร่วมในการบรรเทาหรือต้านเบาหวาน ด้วยการช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้สูงเกินไป เช่น แอนโธไซยานิน กรามิสเตอรอล แกมมา โอริซานอล เบตา แคโรทีน ลูทีน
บทความวิชาการชิ้นหนึ่ง ศึกษาเกี่ยวกับข้าวไรซ์เบอร์รี่ในฐานะเป็นอาหารเสริมและสุดยอดอาหารต้านอนุมูลอิสระ เผยแพร่ในวารสารออนไลน์ของศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าวแห่งมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ปี พ.ศ. 2563 อ้างถึงการทดลองในหนูทดลองที่เป็นโรคเบาหวานชิ้นหนึ่งว่า การบริโภคอาหารเสริมจากรำข้าวไรซ์เบอร์รี่ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด รวมถึงช่วยบรรเทาภาวะไขมันในเลือดสูง ภาวะเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน (Oxidative Stress) และการอักเสบภายในร่างกาย อีกทั้งหนูทดลองที่ป่วยเป็นเบาหวานและบริโภคอาหารเสริมจากรำข้าวไรซ์เบอร์รี่ยังมีระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) เพิ่มขึ้น และระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ลดลงด้วย
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย