สูตรมูสอะโวคาโดดาร์กช็อกโกแลต

เวลาเครียด ๆ แค่ได้กินเค้กสักชิ้น หรือขนมปังสักก้อน ก็ทำให้เรารู้สึกดีขึ้นได้มากเลยทีเดียว แต่ถึงแม้ขนมหวานจะดีต่อใจเพียงไหน เราก็ต้องหักห้ามใจ ไม่สามารถกินบ่อย ๆ ได้ เพราะจะส่งผลเสียต่อสุขภาพ เช่น ทำให้น้ำหนักเกิน คอเลสเตอรอลสูง นำไปสู่โรคเบาหวาน ฉะนั้นคงจะดีไม่น้อย หากมีของหวานที่กินแล้วดีต่อทั้งสุขภาพและความรู้สึก วันนี้ Hello คุณหมอ เลยมีของหวานสำหรับสายเฮลธ์ตี้ อย่าง สูตรมูสอะโวคาโดดาร์กช็อกโกแลต มาฝาก รับรองว่ากินแล้วไม่รู้สึกผิดแน่นอน

สูตรมูสอะโวคาโดดาร์กช็อกโกแลต (Dark Chocolate Avocado Mousse)

ส่วนผสม สำหรับ มูสอะโวคาโดดาร์กช็อกโกแลต

• อะโวคาโดสุก 2 ผล
• ดาร์กช็อกโกแลตชิพ หรือดาร์กช็อกโกแลตหั่นเป็นชิ้นเล็ก ¼ ถ้วย
• น้ำผึ้ง ¼ ถ้วย
• นมพร่องมันเนย ½ ถ้วย (จะใช้นมที่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ เช่น นมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์ ก็ได้)
• วานิลลา ½ ช้อนชา
• ถ้วยหรือแก้วสำหรับใส่มูสอะโวคาโดดาร์กช็อกโกแลต

วิธีทำ มูสอะโวคาโดดาร์กช็อกโกแลต

1. ผ่าครึ่งอะโวคาโด เอาเม็ดออก แล้วขูดเอาแต่เนื้อนำไปปั่นในเครื่องปั่น หรือเครื่องบดอาหาร หากไม่มีให้บดในกระชอนบดอาหาร ให้เนื้อเนียนละเอียด
2. นำดาร์กช็อกโกแลตไปละลายในไมโครเวฟ ตั้งเวลาประมาณ 30 วินาที คอยเอาออกมาคนเป็นระยะ ให้เนื้อเนียน
3. ใส่เนื้ออะโวคาโด ดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว น้ำผึ้ง นมพร่องมันเนย และวานิลลาลงในเครื่องปั่น จากนั้นปั่นให้เนื้อเนียนเข้ากัน หากไม่มีเครื่องปั่นให้ใส่ส่วนผสมทุกอย่างในชามผสม แล้วคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน (แนะนำให้เติมนมทีละช้อน จนกว่าจะได้ความข้นในระดับที่ต้องการ)
4. ตักใส่แก้ว หรือถ้วยที่เตรียมไว้ จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ

สูตรมูสอะโวคาโดดาร์กช็อกโกแลต สูตรนี้ ทำง่ายสุด ๆ เลยใช่ไหมล่ะ ก่อนกินคุณสามารถโรยผงโกโก้ชนิดไม่หวาน อัลมอนด์ แมคคาเดเมีย หรือผลไม้เปรี้ยว ๆ หวาน ๆ อย่างสตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ หรืออื่น ๆ ได้ตามใจชอบ นอกจากจะช่วยเพิ่มรสชาติแล้ว ยังเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย หากใครเป็นวีแกน ก็เปลี่ยนจากน้ำผึ้งเป็นเมเปิ้ลไซรัป ใช้นมจากพืช เช่น นมอัลมอนด์ นมข้าวโพด นมข้าว นมถั่วเหลือง แทนนมวัวได้เช่นกัน

อะโวคาโด เนื้อนุ่ม ประโยชน์เพียบ

อะโวคาโดไม่เพียงแต่จะมีรูปร่างและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพนานัปการ เช่น

• มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่เรียกว่า กรดโอเลอิก (Oleic acid) ซึ่งดีต่อสุขภาพหัวใจ ช่วยลดการอักเสบ ช่วยต้านอนมูลอิสระจากยีนส์ที่ก่อให้เกิดมะเร็ง เป็นต้น
• อุดมไปด้วยไฟเบอร์ หรือใยอาหาร ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยในการลดน้ำหนัก ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น
• ช่วยลดคอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ และไขมันเลว หรือแอลดีแอล-คอเลสเตอรอล (LDL cholesterol) ทั้งยังช่วยเพิ่มไขมันดี หรือเอชดีแอล คอเลสเตอรอล (HDL cholesterol) ด้วย
• อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แคโรทีนอยด์ ลูทีน ซีแซนทีน ซึ่งดีต่อสุขภาพตา ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต้อกระจก และโรคจอประสาทตาเสื่อมตามวัย เป็นต้น
• มีโพแทสเซียมสูง ช่วยลดระดับความดันโลหิต เมื่อความดันโลหิตไม่สูงเกินไป ความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ภาวะหัวใจวาย หรือภาวะไตวายก็จะลดลง

เลือกซื้อดาร์กช็อกโกแลตยังไงให้เฮลธ์ตี้จริง

นอกจากอะโวคะโดแล้ว อีกหนึ่งส่วมผสมหลักของ มูสอะโวคาโดดาร์กช็อกโกแลต ของเราก็คือ “ดาร์กช็อกโกแลต” นั่นเอง วันนี้เราเลยมีเคล็ดลับในการเลือกซื้อดาร์กช็อกโกแลตมาฝาก จะได้กินแล้วดีต่อสุขภาพจริง ๆ

• ดาร์กช็อกโกแลตจะต้องมีส่วนผสมของโกโก้อย่างน้อย 70%
• พยายามเลือกซื้อดาร์กช็อกโกแลตแบบไม่เติมน้ำตาล หรือหากหาซื้อไม่ได้ ให้เลือกยี่ห้อที่ใส่น้ำตาลน้อยที่สุด
• เลือกดาร์กช็อกโกแลตที่ไม่ใส่สารปรุงแต่งรสชาติ เช่น สารแต่งกลิ่น เครื่องเทศ น้ำมัน หรือถ้าจะให้ดี เลือกซื้อดาร์กช็อกโกแลตแบบออร์แกนิกไปเลย
• หลีกเลี่ยงดาร์กช็อกโกแลตที่ใส่ไขมันทรานส์ เพราะไขมันทรานส์สามารถก่อให้เกิดโรคหัวใจได้

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำทางการแพทย์ การวินิจฉัยโรคหรือการรักษาโรคแต่อย่างใด