ไฟเบอร์ชนิดที่ไม่ละลายในน้ำ เป็นไฟเบอร์ที่มีเส้นใยขนาดใหญ่ มีส่วนช่วยป้องกันอาการท้องผูก ไฟเบอร์แบบที่ไม่สามารถละลายในน้ำได้จะทำให้เกิดกากอาหารเป็นจำนวนมากและยังช่วยให้อาหารในกระบวนการย่อยอาหารสามารถเคลื่อนตัวได้อย่างรวดเร็วด้วย สามารถที่จะพบได้ในอาหารประเภท ธัญพืช ธัญพืชข้าวสาลี ผักต่างๆ เช่น แครอท ผักชีฝรั่ง มะเขือเทศ
2. ไฟเบอร์ที่ละลายในน้ำ (Soluble fiber)
ไฟเบอร์ที่ละลายในน้ำได้เป็น ไฟเบอร์ ที่จะดูดซับน้ำแล้วแปรเปลี่ยนให้เป็นสารลักษณะคล้ายกับเจลในระหว่างที่มีการย่อยอาหาร ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นไปได้ช้าลง สามารถพบไฟเบอร์แบบที่สามารถละลายน้ำได้จากอาหารประเภท รำข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ถั่ว เมล็ดถั่วและเมล็ดพืชต่างๆ ผลไม้เช่น แอปเปิ้ล ผลไม้ตระกูลเบอร์รี ซิตรัส ลูกแพร์ และผักบางชนิด รวมถึงยังสามารถพบได้ในอาหารเสริมบางชนิดด้วย
ไฟเบอร์ชนิดใดที่ช่วยในการลดน้ำหนัก
ไฟเบอร์ ทั้ง 2 ชนิด ต่างก็มีส่วนช่วยเสริมสร้างการมีสุขภาพที่ดี ทั้งช่วยในการขับถ่าย ดีต่อระบบย่อยอาหาร ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจ โรคอ้วน และที่สำคัญคือมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักด้วย แต่ถ้าจะเน้นย้ำในเรื่องของการลดน้ำหนักแล้ว ไฟเบอร์ที่มาแรงและทำหน้าที่ตรงนี้ได้ดีที่สุดก็คือไฟเบอร์ที่ละลายในน้ำ (Soluble fiber) หรืออาจเรียกว่า ไฟเบอร์ที่มีความหนืด (Viscous Fiber)
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย