อีกทั้งเห็ดยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น เออร์โกไธโอนีน (Ergothioneine) กลูตาไธโอน (Glutathione) มีไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุที่เสริมสร้างความแข็งแรงให้กับร่างกาย เช่น ซีลีเนียม โพแทสเซียม ทองแดง รวมถึงสารบีตากลูแคน (Beta-glucan) ที่ช่วยกระตุ้นการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน และป้องกันการติดเชื้อจุลินทรีย์ เช่น แบคทีเรีย ไวรัส เชื้อรา ปรสิต
ไข่แดงที่พบในไข่ของสัตว์ เช่น ไข่ไก่ ไข่เป็ด เป็นอาหารที่มีวิตามินดีสูง โดยเฉพาะวิตามินดี 2 และวิตามินดี 3 ที่ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ประโยชน์ได้ดี มีสารอาหาร แร่ธาตุ และวิตามินต่าง ๆ อีกมากมาย เช่น แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม สังกะสี วิตามินเอ วิตามินอี วิตามินเค อีกทั้งยังมีเปปไทด์ (Peptides) ซึ่งเป็นอนุพันธ์ของโปรตีนที่ช่วยลดความดันโลหิต
นมเสริมวิตามินดี เช่น นมวัว นมถั่วเหลือง นอกจากจะอุดมไปด้วยแคลเซียมที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของกระดูกแล้ว ยังเป็นแหล่งของวิตามินอื่น ๆ เช่น วิตามินเอที่ช่วยบำรุงสายตา วิตามินบี 2 ที่ช่วยเผาผลาญสารอาหารและบำรุงเนื้อเยื่อในร่างกาย ทั้งนี้ หากบริโภคนมชนิดไขมันต่ำหรือนมพร่องมันเนยเป็นประจำ อาจต้องรับประทานอาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินดี วิตามินอี และวิตามินเคให้มากขึ้น เนื่องจากวิตามินเหล่านี้ละลายในไขมันหรือน้ำมัน การบริโภคนมไขมันต่ำหรือนมพร่องมันเนยจึงอาจทำให้ร่างกายดูดซึมไขมันเหล่านี้ได้น้อยลง
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย