สูตรเครื่องดื่มที่ Hello คุณหมอ ได้นำมาฝากทุกคนให้ได้ลองนำมาทำรับประทานกันในวันนี้ ถือได้ว่าเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอีกเมนูหนึ่ง ที่มาพร้อมกับคุณประโยชน์ และกลิ่นที่หอมเป็นเอกลักษณ์ นั่นก็คือ สูตรน้ำงาดำปั่น ถึงแม้สีของน้ำงาปั่นอาจจะดูแปลกตาไปสักเล็กน้อย แต่รับรองว่ารสชาติที่คุณได้ลิ้มลองเข้าไปนั้น อาจทำให้คุณต้องติดใจ ดื่มเพลินจนไม่อยากวางแก้วอย่างแน่นอนเลยทีเดียว

ประโยชน์ของงาดำ ทางด้านสุขภาพ

ด้วยรสชาติอันหอมมันและเข้มข้นจาก เมล็ดงาดำ ทำให้เป็นที่ดึงดูดบรรดานักจัดสรรอาหารทั้งหลายนำมาประกอบอาหารในเมนูต่าง ๆ อย่างมากมาย ที่เมื่อคุณรับประทานเข้าไปอาจส่งผลให้เกิดคุณประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณในเชิงบวกได้อีกด้วย ดังนี้

ชะลอริ้วรอยก่อนวัย

จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด ในปีพ.ศ. 2553 พบว่า งาดำ มีวิตามินบี ธาตุเหล็ก จำนวนมากที่อาจเป็นตัวช่วยเข้าไปชะลอริ้วรอยต่าง ๆ ไม่ให้ปรากฏอยู่บนใบหน้า หรือทำให้ริ้วรอยนั้นเกิดขึ้นได้ช้ากว่าปกติ จนทำให้คุณแลดูอ่อนเยาว์

ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

ตามรายงานของดร.โรนัลด์ เดอฟิโน (Dr.Ronald DePhino) นักวิจัยของศูนย์มะเร็ง M.D.Anderson, Houston พบว่า สารเซซามิน (Sesamin) ลิกแนน (Lignans) ไฟโตสเตอรอล (Phytosterols) ใน เมล็ดงาดำ ที่มีบทบาทหน้าที่ในการปกป้องความเสียที่เกิดขึ้นได้จากอนุมูลอิสระในร่างกาย ที่อาจนำพาไปสู่การพัฒนาของโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้

ปรับปรุงสุขภาพช่องทางเดินอาหาร

ดร.อมอล โก็ช (Dr.Amol Ghosh) จาก Nil Ratan Sircar Medical College and Hospital ในเมืองโกลกาตา ประเทศอินเดีย กล่าวว่า เมล็ดงาดำ มีปริมาณเส้นใยอาหาร และไขมันอิ่มตัวอยู่สูง ทำให้น้ำมันในเมล็ดงา มีส่วนช่วยเพิ่มการหล่อลื่นให้แก่ระบบลำไส้ ทำให้ระบบการย่อยอาหาร หรือการทำงานต่าง ๆ ของทางเดินระบบอาหารเป็นไปอย่างราบรื่นยิ่งขึ้น

คุณประโยชน์-งาดำ

สูตรน้ำงาดำปั่น

วัตถุดิบในการทำ น้ำงาดำปั่น

งาดำ ¼ ถ้วย
นมถั่วเหลือง ½ ถ้วย
น้ำเชื่อม 1 ช้อนชา
น้ำแข็ง (ปริมาณตามความเหมาะสม)
ผลไม้ตามใจชอบ เช่น กล้วยหอมสุก เป็นต้น

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ ครกหรือเครื่องปั่นไฟฟ้า

ขั้นตอนการทำ

นำงาดำมาคั่วในกระทะไฟปานกลางสักครู่ เพื่อให้เกิดความหอมเมื่อเมล็ดงาแตกตัว และทิ้งไว้ในกระทะจนกว่าจะมีอุณหภูมิที่เย็นขึ้น
นำงาดำที่ผ่านการคั่วมาบดให้ละเอียดด้วยครก หรือเครื่องปั่นไฟฟ้าตามที่คุณสะดวก
ใส่ส่วนผสมข้างต้นที่เตรียมไว้ลงไปในเครื่องปั่นพร้อมกัน และปั่นให้ทุกอย่างเข้ากันจนเนื้อของเครื่องดื่มมีเนื้อเนียน
เทลงในภาชนะพร้อมทาน หรืออาจมีการปรับรสชาติก่อนได้เพิ่มเติม หากคุณรู้สึกว่ารสชาติของน้ำงาดำยังไม่พอดี

สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเกี่ยวของกับโรคเบาหวาน โรคหัวใจนั้น อาจมีการปรับเปลี่ยนเป็นการใช้น้ำเชื่อมที่ทำมาจากหญ้าหวานทดแทน เพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และความดันโลหิตของคุณไม่ให้สูงจนเกินไป มิเช่นนั้นแล้ว อาจส่งผลให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้

ผลของเคียงของการรับประทาน น้ำงาดำปั่น

ส่วนใหญ่แล้วการรับประทาน เมล็ดงาดำ ค่อนข้างมีความปลอดภัยให้ผู้รับประทานทุกเพศทุกวัย แต่สำหรับผู้ที่อยู่ในภาวะรอยต่อลำไส้ตีบนั้น อาจทำให้พวกเขามีอาการที่ทรุดลง เพราะใยอาหารจำนวนมากของงาดำสามารถเข้าไปอุดตัน ขัดขวางการทำงานของลำไส้พวกเขาได้

หากคุณมีข้อกังวล หรือข้อสงสัยถึงผลข้างเคียงเพิ่มเติม โปรดปรึกษา หรือตรวจเช็กสุขภาพอย่างละเอียด โดยแพทย์ผู้เชี่ยวชาญก่อนเสมอ เพื่อป้องกันความเสี่ยงที่ก่อให้เกิดโรคร้ายแรงที่อาจเกิดขึ้นได้