สูตรไก่ทอดไร้น้ำมัน เมนูความอร่อยของคนรักไก่ทอดและรักสุขภาพ เพราะไม่ใช้น้ำมันแต่เป็นการนำไก่ไปอบให้กรอบ เพื่อให้ได้รสชาติและรสสัมผัสเช่นเดียวกับไก่ทอด นอกจากนั้น ยังคงคุณค่าสารอาหารจากไก่และไม่ทำร้ายสุขภาพอีกด้วย
ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย Duangkamon Junnet
สูตรไก่ทอดไร้น้ำมัน เมนูความอร่อยของคนรักไก่ทอดและรักสุขภาพ เพราะไม่ใช้น้ำมันแต่เป็นการนำไก่ไปอบให้กรอบ เพื่อให้ได้รสชาติและรสสัมผัสเช่นเดียวกับไก่ทอด นอกจากนั้น ยังคงคุณค่าสารอาหารจากไก่และไม่ทำร้ายสุขภาพอีกด้วย
เมนูอาหารที่เป็นของทอด ถือเป็นกรรมวิธีการปรุงอาหารที่ช่วยถนอมอาหารให้สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น แต่การรับประทานของทอดบ่อย ๆ อาจจะไม่ได้ช่วยถนอมสุขภาพนัก เนื่องจากเหตุผลดังต่อไปนี้
ของทอดทั้งหลาย ไม่ว่าจะเป็น ไก่ทอด เฟรนฟรายส์ หรือหมูทอด แม้จะกรอบ อร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็จะอมน้ำมันด้วย ทั้งนี้ อาหารบางอย่างมีไขมันในตัวเองอยู่แล้ว เช่น เนื้อหมู เนื้อปลา เมื่อนำไปทอดกับน้ำมันก็จะยิ่งทำให้มีปริมาณของไขมันเพิ่มมากขึ้นไปอีก หรืออาหารบางชนิดที่ต้องนำไปคลุกกับแป้งก่อนนำไปทอด ก็จะได้ทั้งคาร์โบไฮเดรตและไขมันเพิ่ม ด้วยเหตุนี้ เมื่อนำไปเปรียบเทียบกับกรรมวิธีในการปรุงอาหารแบบอื่น เช่น ต้ม นึ่ง หรืออบ จะพบว่าของทอดทั้งหลายมักจะมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่า การรับประทานของทอดบ่อย ๆ จึงเสี่ยงที่จะเป็นโรคอ้วน โรคเบาหวาน คอเลสเตอรอลสูง หรือความดันโลหิตสูง
ไขมันทรานส์ (Trans fat) ส่วนหนึ่งเกิดจากกระบวนการเติมไฮโดรเจน โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์อย่างน้ำมันพืช เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันคาโนล่า ที่มักจะมีการอัดไฮโดรเจนเข้าไป เพื่อทำให้น้ำมันพืชมีความแข็งตัว และยืดอายุไขมันในน้ำมันพืชให้สามารถใช้งานได้ยาวนาน และเมนูผัดและทอดนิยมใช้น้ำมันพืช หากรับประทานของทอดบ่อย ๆ จึงอาจเสี่ยงที่จะได้รับไขมันทรานส์เพิ่มขึ้น ซึ่งในระยะยาวอาจก่อให้เกิดโรคอ้วน โรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวาน ความดันโลหิตสูง
การรับประทานของทอดเป็นประจำอาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคได้หลายชนิด เช่น
สูตรไก่ทอดไร้น้ำมันนอกจากจะไม่มีการทอด และไม่ใช้ใช้น้ำมันแล้ว ยังใช้เกล็ดผงธรรมชาติที่ทำจากมะพร้าวขูดฝอยและอัลมอนด์บด นอกจากกรอบและอร่อยไม่แพ้ไก่ทอดที่ใช้น้ำมันแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
หมายเหตุ
Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด
ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย
Duangkamon Junnet
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย