ตำลึง ผักริมรั้ว ที่ผู้ป่วยเบาหวานควรเลือกรับประทาน

ทบทวนบทความโดย | โดย

เผยแพร่วันที่ เมษายน 22, 2020 . เวลาในการอ่าน
Share now

ตำลึง ไม้เลื้อยที่มักจะพันขึ้นตามต้นไม้ยืนต้น ไม้หลักหรือรั้วบ้าน ตามต่างจังหวัดตำลึงถือได้ว่าเป็นพืชที่หารับประทานได้ง่าย เดินไปเด็ดตามรั้วบ้านก็พอได้รับประทานแล้ว เมนูก็สามารถทำได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ต้มจืดตำลึง ตำลึงผัดไข่ หรือจะเป็นเมนูง่ายๆ อย่างตำลึงผัดน้ำมันหอย ก็อร่อยได้ง่ายๆ นอกจากความอร่อยแล้ว ตำลึงยังเป็นพืชที่มีประโยชน์หลายด้าน โดยเฉพาะมีส่วนช่วยในการลดเบาหวาน วันนี้ Hello คุณหมอ จึงหยิบเอาผักพื้นบ้านอย่างตำลึง มาแบ่งปันความรู้เรื่อง ตำลึง ลดเบาหวาน มาให้อ่านกันค่ะ

สารอาหารใน ตำลึง

ตำลึงเป็นผักที่หารับประทานได้ง่าย แถมมีประโยชน์มากมาย สามารถรับประทานได้แทบทุกส่วนเลยทีเดียว สารอาหารแต่ละส่วนก็จะมีความแตกต่างกันออกไป ดังนี้

ใบตำลึง ประกอบไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย อย่าง เบตาแคโรทีน วิตามินซี วิตามินอี วิตามินเค โปรตีน และโพแทสเซียม

ลูกตำลึง หลายๆ คนอาจจะไม่เคยรู้มาก่อนว่าลูกตำลึงนั้นก็สามารถรับประทานได้เช่นกัน ส่วนใหญ่มักจะเลือกลูกที่ยังเขียวอยู่ ซึ่งลูกตำลึงก็มีสารอาหารอยู่มากมายเช่น สารคริพโตแซนทิน (Cryptoxanthin) วิตามินซี ไฟเบอร์ และโปรตีน

ประโชน์ของ ตำลึง ลดเบาหวาน

มีหลักฐานแสดงให้เห็นว่าตำลึง สามารถ ลดเบาหวาน ได้ จากการศึกษาเรื่องตำลึงพบว่า การบริโภค สารสกัดจากตำลึง 1,000 มิลลิกรัมต่อวัน เป็นระยะเวลา 90 วัน พบว่าตำลึงมีส่วนช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ในผู้หญิงที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานได้มากถึงร้อยละ 16

นอกจากนี้ยังมีงานที่ศึกษาเรื่องตำลึงในปี 2011 ของศูนย์ศึกษาโรคเบาหวาน ที่ได้สนับสนุนงานวิจัยด้านบนนั้น พบว่า การบริโภคตำลึง สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดและยังมีส่วนช่วยลดความถี่ในการฉีดอินซูลิน ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเบาหวาน แต่อย่างไรก็การบริโภคตำลึงเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือดนั้นยังมีประสิทธิภาพไม่เพียงพอ ดังนั้นการรับประทานตำลึงเพื่อรักษาโรคเบาหวานนั้นเป็นสิ่งที่นักวิจัยไม่แนะนำ

ข้อควรระวังในการบริโภคตำลึง

ตำลึง เป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี และถือได้ว่าเป็นผักที่มีผลข้างเคียงที่น้อย ผลข้างเคียงที่ว่าก็คือ การรับประทานตำลึงมีส่วนช่วยในการขับถ่าย จึงอาจจะมีลักษณะเป็นยาระบาย สำหรับใครที่ท้องไส้ง่ายต่อการขับถ่าย หรือขับถ่ายดีอยู่แล้ว เมื่อรับประทานตำลึงอาจทำให้ขับถ่ายคล่องขึ้นกว่าปกติ และนอกจากนี้ตำลึงยังมีส่วนช่วยในการลดระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นผู้ที่ต้องการบริโภคตำลึงพร้อมกับการรับประทานยารักษาเบาหวาน อาจจะต้องมีความระวังในส่วนนี้ เพราะอาจส่งผลให้ระดับน้ำตาลลดลงมากเกินไป จนส่งผลให้เกิดน้ำตาลต่ำ จนมีอาการวิงเวียนศีรษะ วิตกกังวล เหงื่อออก ความดันโลหิตต่ำ นอกจากนี้ตำลึงก็แทบไม่มีผลข้างเคียงที่อันตรายต่อสุขภาพเลย

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำปรึกษาด้านการแพทย์ การวินิจฉัย หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

อ่านเพิ่มเติม:

บทความนี้มีประโยชน์ต่อคุณหรือไม่
happy unhappy"

บทความนี้ก็น่าสนใจเหมือนกัน

สูตรน้ำตำลึง 

ตำลึง พืชผักริมรั้วที่อยู่คู่คนไทยมาอย่างช้านาน สามารถมาประกอบอาหารได้ทั้งเมนูผัด ต้ม แกง หรือลวกจิ้มน้ำพริก รวมถึงเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอย่าง สูตรน้ำตำลึง

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย Khongrit Somchai

เบาหวานลงไต (Diabetic Nephropathy)

เบาหวานลงไต (Diabetic Nephropathy) เป็นภาวะแทรกซ้อนที่บริเวณไตในผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่1และ2 เกิดจากการทำงานที่ผิดปกติของไต จนไม่สามารถขับของเสียออกไปได้

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย Khongrit Somchai
โรค ก-ฮ, สุขภาพ ก-ฮ พฤษภาคม 22, 2020 . 3 mins read

โรคNCDs โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง ที่ไม่ได้เกิดจากเชื้อโรค แต่เกิดจากพฤติกรรมในชีวิตประจำวัน

โรคNCDs คือโรคที่ไม่ติดต่อเรื้อรัง ที่ไม่ติดต่อไปสู่ผู้อื่นหรือติดเชื้อจากผู้อื่น แต่เกิดจากพฤติกรรมการใช้ชีวิต เมื่อเป็นแล้วสามารถเกิดการเรื้อรังของโรคได้

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย Khongrit Somchai

เรื่องน่ารู้ของ กากน้ำตาล กับประโยชน์สุขภาพที่คุณอาจจะยังไม่เคยรู้

แม้ว่าอาจจะเหมือนกับการกินน้ำตาลทรายธรรมดา แต่การกิน กากน้ำตาล กลับมีประโยชน์มากกว่าที่เราคิด กากน้ำตาลมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร หาคำตอบได้ จากบทความนี้

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย พลอย วงษ์วิไล

บทความแนะนำ

5-โรคแฝง-ที่มาพร้อมกับ-สัญญาณอาการเหนื่อยล้า

5 โรคแฝง ที่มาพร้อมกับ สัญญาณอาการเหนื่อยล้า

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย พลอย วงษ์วิไล
เผยแพร่วันที่ กรกฎาคม 9, 2020 . 3 mins read
สูตรต้มเลือดหมู

สูตรต้มเลือดหมู

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย พลอย วงษ์วิไล
เผยแพร่วันที่ กรกฎาคม 8, 2020 . 2 mins read
ชาสำหรับคนเป็นเบาหวาน

ชาสำหรับคนเป็นเบาหวาน กินแล้วดีอย่างไร แล้วชาชนิดไหนถึงจะเหมาะ

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย เนตรนภา ปะวะคัง
เผยแพร่วันที่ มิถุนายน 24, 2020 . 3 mins read
โรคเบาหวานขึ้นตา-สาเหตุ-อาการ-การรักษา

โรคเบาหวานขึ้นตา หากรักษาผิดวิธี อาจร้ายแรงถึงขั้นสูญเสียการมองเห็น

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย จินดารัตน์ สิริวิจักษณ์
เผยแพร่วันที่ มิถุนายน 8, 2020 . 2 mins read