home

เราจะปรับปรุงให้ดีขึ้นได้อย่างไร

close
chevron
บทความนี้อาจมีข้อมูลเท็จหรือไม่ถูกต้องแม่นยำ
chevron

โปรดแจ้งให้ทราบหากข้อมูลไม่ถูกต้อง

wanring-icon
คุณไม่จำเป็นต้องกรอกรายละเอียดนี้หากคุณไม่สะดวกใจ โปรดส่งความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างนี้เพื่อรับชมเว็บไซต์ต่อ
chevron
บทความนี้อาจมีข้อมูลไม่เพียงพอ
chevron

โปรดแจ้งให้ทราบหากข้อมูลไม่ครบถ้วน

wanring-icon
คุณไม่จำเป็นต้องกรอกรายละเอียดนี้หากคุณไม่สะดวกใจ โปรดส่งความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างนี้เพื่อรับชมเว็บไซต์ต่อ
chevron
ฉันมีข้อสงสัย
chevron

แม้ว่าเราอาจไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรค แต่เราก็พร้อมรับฟังความคิดเห็นของท่าน โปรดแสดงความคิดเห็นในกล่องข้อความด้านล่าง

wanring-icon
หากคุณเกิดภาวะฉุกเฉินทางการแพทย์ โปรดแจ้งสายด่วน 1669 หรือติดต่อโรงพยาบาลที่อยู่ใกล้พื้นที่ของคุณในทันที

หรือ คัดลอกลิงก์

ใหม่

กินกระเทียม แล้วได้ประโยชน์สุขภาพอะไรบ้าง?

กินกระเทียม แล้วได้ประโยชน์สุขภาพอะไรบ้าง?

กระเทียม เป็นพืชผักสวนครัว ที่ช่วยให้อาหารจานโปรดอร่อยและหอมชวนกินยิ่งขึ้น นอกจากเรื่องของกลิ่นและรสชาติแล้ว กระเทียมยังได้ชื่อว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย หากคุณรู้แล้วอาจหลงรักกระเทียมมากขึ้น และอยาก กินกระเทียม ทุกวันเลยก็ได้ วันนี้ Hello คุณหมอ มีข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับ ประโยชน์ของกระเทียม มาให้อ่านกันค่ะ

ข้อมูลโภชนาการของกระเทียม

กระเทียมปริมาณ 28 กรัม ให้พลังงาน 42 กิโลแคลอรี มีสารอาหาร ดังนี้

นอกจากนี้ ในกระเทียมยังมีแคลเซียม ทองแดง โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก วิตามินบี 1 และสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

ประโยชน์ของกระเทียม ต่อสุขภาพ

กินกระเทียม ช่วยบรรเทาอาการไข้หวัดได้

อาหารเสริมกระเทียมสามารถช่วยเร่งการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันได้ มีงานวิจัยที่พบว่า การกินอาหารเสริมกระเทียมทุกวันช่วยบรรเทาอาการไข้หวัดได้ถึง 63% เมื่อเทียบกับการได้รับยาหลอก (Placebo) นอกจากนี้ กลุ่มที่ได้รับยาหลอกมีอาการหวัดเป็นเวลา 5 วัน แต่กลุ่มที่กินกระเทียมเป็นหวัดเพียงแค่ 1.5 วัน ซึ่งถือว่ากระเทียมช่วยให้ระยะเวลาในการเป็นหวัดลดลงเฉลี่ยถึง 70% เลยทีเดียว

ทั้งยังมีงานวิจัยที่พบว่า การกินสารสกัดกระเทียมในปริมาณสูง (2.56 กรัมต่อวัน) ช่วยลดจำนวนวันที่ป่วย เป็นไข้หวัดหรือไข้หวัดใหญ่ได้ 61% แต่อย่างไรก็ตาม มีการค้นคว้าชิ้นหนึ่งที่สรุปว่า หลักฐานยังไม่เพียงพอและจำเป็นต้องศึกษาวิจัยเพิ่มเติม แม้ว่าในปัจจุบัน ข้อมูลเรื่องการใช้กระเทียมบรรเทาอาการไข้หวัดยังคงต้องการหลักฐานทางวิทยาศาตร์ยืนยันเพิ่มเติม แต่หากคุณเป็นหวัดบ่อย การเพิ่มกระเทียมในอาหารแต่ละมื้อก็ถือเป็นเรื่องที่น่าลอง

กระเทียมช่วยลดความดันโลหิตได้

การศึกษาวิจัยในมนุษย์พบว่า อาหารเสริมกระเทียมส่งผลต่อการลดระดับความดันโลหิตในผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยที่พบว่า สารสกัดกระเทียมแก่ 600-1,500 มิลลิกรัม มีประสิทธิภาพพอๆ กับการกินยาอะทีโนลอล (Atenolol) ที่ช่วยลดความดันโลหิตได้ภายในเวลา 24 สัปดาห์ ซึ่งปริมาณอาหารเสริมควรมากพอที่จะได้มีผลลัพธ์ตามที่ต้องการ โดยปริมาณอาหารเสริมจะเทียบเท่ากับการกินกระเทียม 4 กลีบต่อวัน

กระเทียมช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ซึ่งอาจลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ

กระเทียมสามารถลดระดับคอเลสเตอรอล โดยเฉพาะแอลดีแอลคอเลสเตอรอล (LDL Cholesterol) หรือคอเลสเตอรอลไม่ดีได้ สำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง อาหารเสริมกระเทียมสามารถช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลทั้งหมด (Total Cholesterol) หรือแอลดีแอลคอเลสเตอรอลได้ประมาณ 10-15% ทั้งยังไม่ส่งผลกระทบต่อไขมันเอชดีแอล (HDL Cholesterol) หรือไขมันดี และไตรกลีเซอร์ไรด์ (Triglyceride) อีกด้วย

งานวิจัยที่เผยแพร่ในวารสาร the Journal of Nutritional Biochemistry ได้ทำการศึกษาวิจัยโดยแบ่งกลุ่มตัวอย่างออกเป็น 2 กลุ่ม ได้แก่ กลุ่มที่คอเลสเตอรอลสูงแต่ความดันโลหิตปกติ กับกลุ่มที่ทั้งคอเลสเตอรอลสูงและความดันโลหิตสูง โดยพวกเขากินอาหารเสริมสารสกัดกระเทียมเป็นเวลา 4 เดือน ผลการวิจัยพบว่า อาหารเสริมสารสกัดกระเทียมช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และลดความดันโลหิตในผู้ป่วยที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง แต่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าพวกเขาต้องการศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมอีก

สารต้านอนุมูลอิสระในกระเทียม อาจช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ และโรคสมองเสื่อม

การกินอาหารเสริมกระเทียมช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย สารต้านอนุมูลอิสระจะช่วยลดการเกิดภาวะเครียดออกซิเดชัน (Oxidative Stress) หรือความไม่สมดุลระหว่างปริมาณอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระ จนทำให้ร่างกายมีอนุมูลอิสระมากเกินไป

คุณสมบัติของกระเทียมในการช่วยลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต รวมถึงคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ อาจช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคทางสมองอย่าง โรคอัลไซเมอร์ และโรคสมองเสื่อมได้

กินกระเทียม อาจช่วยล้างพิษโลหะหนักในร่างกายได้

สารซัลเฟอร์ในกระเทียมสามารถช่วยป้องกันอวัยวะไม่ให้ถูกทำลายโดยพิษจากโลหะหนักได้ จากการศึกษาวิจัยเวลา 4 สัปดาห์ ในพนักงานโรงงานแบตเตอรี่รถยนต์ที่มีปริมาณสารตะกั่วเกิน พบว่า กระเทียมช่วยลดระดับสารตะกั่วในเลือดได้ 19% นอกจากนี้ยังช่วยลดสัญญาณและอาการที่บอกว่า ร่างกายกำลังได้รับสารพิษ เช่น ปวดหัว ความดันโลหิตสูงได้อีกด้วย

อาจช่วยให้กระดูกแข็งแรงขึ้น

มีงานวิจัยที่ศึกษาในหนูทดลองพบว่า การเพิ่มฮอร์โมนเพศหญิงเอสโตรเจน ช่วยลดการสูญเสียมวลกระดูกได้นอกจากงานวิจัยในอาสาสมัครผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนชิ้นหนึ่ง พบว่า เมื่อให้ผู้หญิงเหล่านี้กินสารสกัดกระเทียมแห้งในปริมาณเทียบเท่ากระเทียมสด 2 กรัมทุกวัน สามารถช่วยลดการขาดเอสโตรเจน นั่นหมายความว่า สารอาหารในกระเทียมอาจมีประโยชน์กับสุขภาพกระดูกของผู้หญิง อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันก็ยังไม่มีข้อมูลมารองรับเรื่องนี้อย่างเพียงพอ จึงต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อให้ได้ข้อมูลที่แน่ชัดขึ้น

ข้อควรระวังในการ กินกระเทียม

แม้คนส่วนใหญ่จะสามารถกินกระเทียมได้โดยไม่เกิดโทษใดๆ แต่ก็มีข้อควรระวังดังนี้

  • ผลข้างเคียงจากการกินกระเทียม การกินกระเทียมสดทำให้มีกลิ่นปาก มีอาการแสบร้อนที่ปากหรือกระเพาะอาหาร แสบร้อนทรวงอก มีแก๊ส คลื่นไส้ อาเจียน มีกลิ่นตัว ท้องเสีย รวมถึงมีอาการหอบหืด
  • กระเทียมอาจระคายทางเดินลำไส้ ถ้าคุณมีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารหรือลำไส้ ควรกินกระเทียมอย่างระมัดระวัง
  • ผู้หญิงตั้งครรภ์ ผู้หญิงที่กำลังให้นมบุตรและเด็ก ไม่ควรกินกระเทียมในปริมาณมากเกินไป เพราะอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้
  • ผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน กระเทียมสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ ในทางทฤษฎี การกินกระเทียมอาจทำให้ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานมีระดับน้ำตาลต่ำเกินไป
  • ผู้ที่ผ่าตัด การกินกระเทียมอาจเพิ่มความให้เกิดภาวะเลือดออกมาก ส่งผลกระทบต่อระดับความดันโลหิต หรือลดระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังมีรายงานว่าผู้ที่กินกระเทียมมีอาการเลือดออกหลังผ่าตัด ดังนั้น จึงไม่ควรกินกระเทียมอย่างน้อย 2 สัปดาห์ก่อนผ่าตัด

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

แหล่งที่มา

11 Proven Health Benefits of Garlic. https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-health-benefits-of-garlic#section11. Accessed September 25, 2018.

Garlic: Proven benefits. https://www.medicalnewstoday.com/articles/265853.php. Accessed September 25, 2018.

GARLIC. https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-300/garlic. Accessed September 25, 2018.

รูปของผู้เขียน
เขียนโดย Sopista Kongchon เมื่อ 27/09/2018
x