สูตรสลัดอะโวคาโดไข่ต้ม เมนูนี้จะได้รับประโยชน์จากอะโวคาโดเต็มๆ ผลอะโวคาโดมีไขมันที่ดีต่อร่างกาย และแถมยังได้โปรตีนจากไข่ด้วย ใครที่ชอบกินอะโวคาโดไม่ควรพลาด แต่ก่อนที่จะไปดูสูตรสลัดอะโวคาโดไข่ต้ม เรามาดูประโยชน์ที่จะได้จากเมนูนี้กันก่อนค่ะ

1.อะโวคาโดมีโพแทสเซียมมากกว่ากล้วย

อะโวคาโด 100 กรัม จะมีโพแทสเซียมประมาณ 14% ของปริมาณโพแทสเซียมที่ควรได้รับต่อวัน เมื่อเทียบกับกล้วยที่มีโพแทสเซียมเหมือนกัน แต่การกินกล้วยในปริมาณเท่ากัน จะได้รับโพแทสเซียม 10% ของปริมาณโพแทสเซียมที่ควรได้รับต่อวัน ซึ่งการได้รับโพแทสเซียมอย่างเพียงพอ จะช่วยลดความดันโลหิตสูง ที่จะช่วยป้องกันโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และไตวายด้วย

2. อะโวคาโดสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอร์ไรด์

โรคหัวใจเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ซึ่งปัจจัยที่ทำให้เกิดโรคหัวใจมีหลายอย่าง รวมถึงคอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอร์ไรด์ การอักเสบ ความดันโลหิตสูง และปัจจัยอื่นๆ ซึ่งมีงานวิจัยหลายงานวิจัยที่แสดงให้เห็นว่า อะโวคาโดสามารถลดความเสี่ยงโรคหัวใจได้ ดังนี้

ลดระดับคอเลสเตอรอลอย่างมีนัยสำคัญ
ลดระดับไตรกลีเซอร์ไรด์ได้มากถึง 20%
ลดระดับคอเลสเตอรอลได้มากถึง 22%
เพิ่มระดับไขมันดี หรือไขมัน HDL ในร่างกายได้มากถึง 11%

3. อะโวคาโดอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ และความจริงแล้วเวลาที่เรากินอะโวคาโด 77% จะเป็นพลังงานจากไขมัน ที่เป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพ โดยไขมันในอะโวคาโด คือ กรดโอเลอิก (Oleic acid) ที่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งไขมันชนิดนี้พบในน้ำมันมะกอก หากใครที่ต้องการแหล่งไขมันที่ดีต่อสุขภาพ อะโวคาโดจึงเป็นทางเลือกหนึ่ง

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์จากไข่ต้ม ที่มีแคลอรี่ต่ำและโปรตีนสูง โดยไข่ต้ม 1 ใบ มีโปรตีนประมาณ 6-7 กรัม และให้พลังงานประมาณ 70-80 แคลอรี่ เมนูนี้จึงเหมาะกับคนที่กำลังลดความอ้วน และคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

อะโวคาโด

สูตรสลัดอะโวคาโดไข่ต้ม

ส่วนผสมสลัด

อะโวคาโดหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1 ลูก *หากอะโวคาโดที่ซื้อมายังดิบเกินไป จะมีเนื้อแข็ง และมีรสฝาดขม ควรนำไปบ่มก่อน
ไข่ต้ม หั่นตามยาว 1 ฟอง
ผักคอสหั่นชิ้น 1/2 ถ้วยตวง
มะเขือเทศหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1/2 ถ้วยตวง
เต้าหู้ขาวหั่นชิ้นเล็กทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง
เซเลอรี่ (ขึ้นฉ่ายฝรั่ง) หั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วยตวง
แตงกวาญี่ปุ่น หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1/2 ถ้วยตวง

ส่วนผสมน้ำสลัด

ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมัก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ผสมส่วนผสมของน้ำสลัดในขวดปากกว้าง ปิดฝาเขย่าให้เข้ากัน นำเข้าแช่ในตู้เย็นเตรียมไว้
จัดส่วนผสมสลัดใส่จานนำเข้าแช่เย็น จัดเสิร์ฟพร้อมราดน้ำสลัด

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำปรึกษาด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด