น้ำตาล อาจทำให้ คอเลสเตอรอลสูง ได้ เนื่องจากการรับประทานน้ำตาลในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดความเสี่ยงในการเป็นโรคอ้วน โรคเบาหวาน และอาการทางหัวใจอื่น ๆ โดยไม่รู้ตัว ดังนั้น ควรระมัดระวังการบริโภคน้ำตาล และการอ่านฉลากผลิตภัณฑ์ทุกครั้ง เพื่อไม่ให้รับประทานน้ำตาลมากเกินไปจนทำให้คอเลสเตอรอลสูง
ปริมาณ น้ำตาล ที่ควรได้รับต่อวัน
น้ำตาลที่อยู่ในอาหารไม่ว่าจะเป็นอาหารสำเร็จรูป อาหารบรรจุกระป๋อง ขนม และเครื่องดื่มต่าง ๆ อาจเป็นน้ำตาล หรือสารให้ความหวานที่มีแคลอรี่ปะปนอยู่ ซึ่งทางสมาคมโรคหัวใจอเมริกันได้เผยแพร่คู่มือเกี่ยวกับการรับประทานน้ำตาล โดยผู้ชายควรรับแคลอรี่จากน้ำตาล 150 แคลอรี่ หรือประมาณ 9 ช้อนชา ส่วนผู้หญิงควรได้รับแคลอรี่จากน้ำตาล 100 แคลอรี่ หรือประมาณ 6 ช้อนชา ดังนั้น ก่อนการเลือกซื้ออาหาร หรือนำน้ำตาลมาปรุงอาหาร ควรเช็กปริมาณน้ำตาลให้พอดีกับความต้องการของร่างกายที่ควรได้รับต่อวัน เพื่อป้องกันการทำลายสุขภาพตนเองโดยไม่รู้ตัว
น้ำตาล ทำให้ คอเลสเตอรอลสูง ได้อย่างไร
การรับน้ำตาลเข้าไปในร่างกายกับระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) และไตรกลีเซอไรด์ อาจมีความเชื่อมโยงกัน เนื่องจากการรับน้ำตาลเข้าไปในร่างกายในปริมาณมาก อาจทำให้ระดับของไขมันชนิดดีในร่างกายลดต่ำลง และระดับไตรกลีไซอไรด์สูงขึ้น ซึ่งการมีระดับไตรกลีเซอร์ไรด์สูง และมีคอเลสเตอรอลชนิดดีต่ำ อาจเพิ่มความเสี่ยงในการทำให้คอเลสเตอรอลสูง และนำไปสู่ภาวะการเกิดโรคอย่างโรคหัวใจ และอาการผิดปกติอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับหัวใจ
เคล็ดลับป้องกันได้รับปริมาณน้ำตาลมากเกินไป
การเรียนรู้วิธีในการแยกแยะน้ำตาลถือเป็นสิ่งที่สำคัญ เนื่องจากผู้ผลิตมักจะไม่ค่อยใช้คำว่า น้ำตาล บนฉลากอาหาร แต่อาจจะใช้คำที่สื่อถึงน้ำตาลแทน เช่น น้ำเชื่อมข้าวโพด น้ำผึ้ง น้ำตาลมอลต์ กากน้ำตาล ไซรัป สารให้ความหวานจากข้าวโพด และส่วนผสมบางอย่างอาจมมี ose ลงท้าย เช่น กลูโคส ฟรุกโตส
นอกจากนี้ น้ำตาลยังอาจอยู่ในเครื่องดื่มต่าง ๆ เช่น น้ำผลไม้เข้มข้น (Evaporated Can Juice) เนื่องจากเครื่องดื่มจากน้ำผลไม้ส่วนใหญ่จะมีการเพิ่มปริมาณน้ำตาลเข้าไป ดังนั้น จึงควรระมัดระวังในการเลือกซื้ออาหารและเครื่องดื่มมาบริโภค สำหรับผู้ที่ต้องใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาลก็จำเป็นต้องศึกษาเสียก่อน เพราะสารให้ความหวานแทนน้ำตาลจากธรรมชาติอาจไม่ได้เหมือนกันทั้งหมด บางผลิตภัณฑ์อาจมีการเจือปนของโมเลกุลน้ำตาลเข้าไปด้วย ดังนั้น หากต้องการใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล ควรเลือกที่สกัดจากพืช เช่น หญ้าหวาน
[embed-health-tool-bmi]
