home

คุณมีข้อกังวลอะไร

close
ไม่ถูกต้อง
เข้าใจยาก
อื่น ๆ

หรือ คัดลอกลิงก์

ใหม่

น้ำตาล ทำให้ คอเลสเตอรอลสูง ขึ้นได้หรือเปล่า

น้ำตาล ทำให้ คอเลสเตอรอลสูง ขึ้นได้หรือเปล่า

เป็นที่ทราบกันดีว่าการกิน น้ำตาล ในปริมาณที่มากเกินไปอาจเชื่อมโยงกับการเป็น โรคอ้วน โรคเบาหวาน และอาการทางหัวใจอื่น ๆ ได้โดยไม่รู้ตัว อีกทั้งยังอาจสามารถส่งผลให้ระดับ คอเลสเตอรอลสูง กว่าเดิมจนยากต่อการควบคุมได้ แต่ข้อเท็จจริงดังกล่าวนี้ จะเป็นเพียงการคาดเดา หรือจริงแท้อย่างไรนั้น มาร่วมหาคำตอบไปพร้อมกับ Hello คุณหมอ ในบทความนี้กัน

ปริมาณ น้ำตาล ที่ควรได้รับต่อวัน

น้ำตาลที่อยู่ในอาหาร อาจเป็นน้ำตาล หรือสารให้ความหวานที่มีแคลอรี่ชนิดใดก็ได้ปะปนอยู่ ไม่ว่าจะเป็นการบรรจุแบบกระป๋องของอาหารสำเร็จรูปทั้งหลายที่เราเห็นได้ทั่วไป หรือแม้แต่ขนม เครื่องดื่มต่าง ๆ ร่วม สมาคมโรคหัวใจอเมริกันได้เผยแพร่คู่มือเกี่ยวกับการรับประทานน้ำตาล โดยผู้ชายควรรับแคลอรี่จากน้ำตาล 150 แคลอรี่ ขณะที่ตัวเลขสำหรับผู้หญิงอยู่ที่ 100 แคลอรี่ ซึ่งหมายถึงน้ำตาลราว 6 ช้อนชาสำหรับผู้หญิง และ 9 ช้อนชาสำหรับผู้ชาย หากมีการรับน้ำตาลในแต่ละวันเกินกว่านี้ แม้แต่น้ำอัดลมกระป๋องขนาด 335 มล. ก็อาจมีน้ำตาลมากถึง 10 ช้อนชา หรือซีเรียลอาหารเช้ามีน้ำตาล 16 มก. ก็หมายความว่าคุณได้รับน้ำตาลไปแล้ว 4 ช้อนชา จากจำนวนที่ควรกิน 6 ช้อนชา ดังนั้นก่อนการเลือกซื้ออาหาร หรือนำน้ำตาลมาปรุงอาหาร ควรเช็กปริมาณน้ำตาลให้พอดีที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน เพื่อป้องกันการทำลายสุขภาพตนเองโดยไม่รู้ตัว

น้ำตาล อาจส่งผลให้ คอเลสเตอรอลสูง ได้อย่างไร

การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นการเชื่อมโยงกันอย่างชัดเจน ระหว่างการรับน้ำตาลเข้าไปในร่างกายกับระดับ HDL (คอเลสเตอรอลชนิดดี) และไตรกลีเซอไรด์ การรับน้ำตาลเข้าไปในร่างกายในปริมาณมาก อาจเชื่อมโยงกับการทำให้ให้ระดับของไขมันชนิดดีในร่างกายลดต่ำลง และระดับไตรกลีไซอไรด์สูงขึ้น ซึ่งการมีระดับไตรกลีเซอร์ไรด์สูง และมีแอชดีแอล (HDL) ต่ำจะเพิ่มความเสี่ยงในการทำให้ คอเลสเตอรอลสูง และนำไปสู่ภาวะการเกิดโรคอย่างโรคหัวใจ และอาการผิดปกติอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้ิงกับหัวใจได้

ระวังได้รับน้ำตาลเกิน โดยไม่รู้ตัว

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเรียนรู้วิธีในการแยกแยะน้ำตาล เวลาที่อ่านฉลากอาหาร เพราะผู้ผลิตมักจะไม่ค่อยใช้คำว่า “น้ำตาล” บนฉลากอาหาร โดยคำศัพท์ที่หมายถึงน้ำตาลอีกมากมายนั้นมีดังนี้ น้ำเชื่อมข้าวโพด (corn syrup) น้ำผึ้ง น้ำตาลมอลต์ (malt sugar) กากน้ำตาล (molassess) ไซรัป (syrup) สารให้ความหวานจากข้าวโพด (corn sweetener) และส่วนผสมบางอย่างซึ่งมีคำว่า “ose” ลงท้าย เช่น กลูโคส (glucose) และ ฟรุกโตส (fructose) เป็นต้น

นอกจากนี้น้ำตาลยังสามารถอยู่ในเครื่องดื่มที่คุณชื่นชอบภายใต้ชื่ออย่างเช่น “evaporated can juice” (น้ำผลไม้เข้มข้น) เนื่องจากเครื่องดื่มจากน้ำผลไม้ส่วนใหญ่ จะมีปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไปเป็นจำนวนมาก ทำให้คุณต้องระมัดระวังในการเลือกซื้ออาหารมาบริโภคเป็นอย่างยิ่ง ในกรณีที่คุณใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาลทั้งหลายทดแทน ก็จำเป็นต้องศึกษาเสียก่อน เพราะสารแทนน้ำตาลจากธรรมชาติเหล่านี้อย่าง น้ำผึ้ง ไม่ได้เหมือนกันไปทั้งหมดบางผลิตภัณฑ์ก็อาจมีการเจือปนของโมเลกุลน้ำตาลอยู่ร่วม

อย่างไรก็ตาม หากเป็นสารให้ความเพื่อสุขภาพที่แนะนำอาจเป็นการสกัดจากพืชแทน เช่น stevia หรือหญ้าหวาน นั่นเอง ยิ่งไปกว่านั้น หัวใจสำคัญของการรักษาสุขภาพก็คือ การจับตาดูปริมาณน้ำตาลที่คุณรับเข้าไปในร่างกาย แบบเดียวกับที่คุณควรจะทำกับการบริโภคแอลกอฮอล์ ไขมันอิ่มตัว และแคลอรี่ แน่นอนว่า คุณยังสามารถอร่อยกับความหวานได้เป็นครั้งคราว แค่อย่าตามใจปากมากจนเกินไปกับของที่มีน้ำตาลสูง ๆ เท่านั้นเอง

health-tool-icon

เครื่องคำนวณหา ค่าดัชนีมวลกาย (BMI)

ใช้เครื่องมือนี้เพื่อช่วยคำนวณค่าดัชนีมวลกาย (BMI) ของคุณ และดูว่าคุณมีน้ำหนักอยู่ในเกณฑ์สุขภาพดีหรือไม่ เครื่องมือนี้ยังสามารถใช้เพื่อคำนวณค่าดัชนีมวลกายของลูกคุณได้อีกด้วย

เพศชาย

เพศหญิง

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

แหล่งที่มา

High-Sugar Diet Linked to Cholesterol. http://www.webmd.com/heart-disease/news/20100420/high-sugar-diet-linked-lower-good-cholesterol#1. Accessed August 9, 2017.

Artificial sweeteners and other sugar substitutes. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/artificial-sweeteners/art-20046936. Accessed August 9, 2017.

Healthy diet. https://www.who.int/en/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet . Accessed August 9, 2017.

HDL cholesterol: How to boost your ‘good’ cholesterol. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/high-blood-cholesterol/in-depth/hdl-cholesterol/art-20046388 . Accessed August 9, 2017.

Eating too much added sugar increases the risk of dying with heart disease. https://www.health.harvard.edu/blog/eating-too-much-added-sugar-increases-the-risk-of-dying-with-heart-disease-201402067021. Accessed August 9, 2017.

รูปของผู้เขียนbadge
เขียนโดย ปราโมทย์ วงศ์คำ แก้ไขล่าสุด 24/05/2021
ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย ทีม Hello คุณหมอ