โคลีนในไข่ มีส่วนสำคัญในการต้านกรดอะมิโนที่ชื่อสารโฮโมซีสทีน (Homocysteine) ซึ่งเป็นสารที่ถ้าหากพบในร่างกายในปริมาณสูงจะมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ
เพิ่มปริมาณ HDL
HDL เป็นคอเลสเตอรอลดี ที่มีส่วนช่วยสำคัญในการลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ
ดีต่อดวงตา
ไข่มีสารสำคัญอย่างลูทีน และรงควัตถุอย่าง ซีแซนทีน (Zeaxanthin) สารทั้งสองนี้มีประโยชน์ที่ช่วยในการบำรุงจอประสาทตา จัดว่าไข่เป็นอีกหนึ่งอาหารชั้นดีที่ช่วยในการบำรุงสายตาได้
ดีต่อผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก
โปรตีนในไข่ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้นานขึ้น ลดความอยากอาหาร และลดปริมาณแคลอรี่โดยรวมในแต่ละวัน จึงเป็นหนึ่งในอาหารที่มักจะพบในสูตรควบคุมน้ำหนักหลายๆ สูตร
ทำไข่เค็มไว้ทานเองที่บ้านได้ง่ายๆ
ไข่เค็มนั้นแม้จะมีขายอยู่โดยทั่วไป แต่คุณอาจไม่จำเป็นต้องซื้อมาทานเสมอไป เพราะคุณสามารถทำไข่เค็มไว้ทานเองที่บ้านได้ง่ายๆ โดยเริ่มจากเตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์ ดังนี้
- เตรียมไข่เป็ด เลือกใช้ไข่เป็ดเบอร์ 1 และเลือกไข่เป็ดที่สดใหม่ มีเปลือกไข่ที่หนา และทรงกลมเรียวสวย
- ดิน อาจเป็นดินจอมปลวก หรือดินสอพอง
- เกลือ เพื่อช่วยให้ไข่ที่เราจะหมักนั้นมีความเค็ม
- ขี้เถ้าแกลบ ขี้เถ้าแกลบจะช่วยให้ดินสามารถเกาะกับไข่ได้นานมากยิ่งขึ้น
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย