home

เราจะปรับปรุงให้ดีขึ้นได้อย่างไร

close
chevron
บทความนี้อาจมีข้อมูลเท็จหรือไม่ถูกต้องแม่นยำ
chevron

โปรดแจ้งให้ทราบหากข้อมูลไม่ถูกต้อง

wanring-icon
คุณไม่จำเป็นต้องกรอกรายละเอียดนี้หากคุณไม่สะดวกใจ โปรดส่งความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างนี้เพื่อรับชมเว็บไซต์ต่อ
chevron
บทความนี้อาจมีข้อมูลไม่เพียงพอ
chevron

โปรดแจ้งให้ทราบหากข้อมูลไม่ครบถ้วน

wanring-icon
คุณไม่จำเป็นต้องกรอกรายละเอียดนี้หากคุณไม่สะดวกใจ โปรดส่งความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างนี้เพื่อรับชมเว็บไซต์ต่อ
chevron
ฉันมีข้อสงสัย
chevron

แม้ว่าเราอาจไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรค แต่เราก็พร้อมรับฟังความคิดเห็นของท่าน โปรดแสดงความคิดเห็นในกล่องข้อความด้านล่าง

wanring-icon
หากคุณเกิดภาวะฉุกเฉินทางการแพทย์ โปรดแจ้งสายด่วน 1669 หรือติดต่อโรงพยาบาลที่อยู่ใกล้พื้นที่ของคุณในทันที

หรือ คัดลอกลิงก์

ใหม่

เหตุผลที่ แครอท ถูกจัดให้เป็น อาหารบำรุงสายตา

เหตุผลที่ แครอท ถูกจัดให้เป็น อาหารบำรุงสายตา

สมัยคุณยังเด็ก คุณเคยถูกพ่อแม่บังคับให้รับประทาน แครอท บ้างหรือเปล่า? พ่อแม่มักให้เหตุผลว่า กินแครอทเยอะๆ จะได้สายตาดี บางท่านอาจสงสัยว่าจริงๆ แล้ว แครอทสามารถช่วยบำรุงสายตาได้จริงหรือ? แล้วทำไม แครอท ถึงถูกจัดว่าเป็น อาหารบำรุงสายตา ของคนทุกยุคทุกสมัย

ประโยชน์ของแครอท ในฐานะ อาหารบำรุงสายตา

แครอทอุดมไปด้วยลูทีน

แครอท อุดมไปด้วยลูทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระสำคัญที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อาหารที่มีลูทีนสูงจะช่วยกระตุ้นเม็ดสีที่มีอยู่ในจุดภาพชัด ซึ่งเป็นพื้นที่สีเหลืองรูปไข่ล้อมรอบโฟเวียอยู่และอยู่ใกล้กับศูนย์กลางของจอตาของดวงตา เมื่อความหนาแน่นของเม็ดสีเพิ่มขึ้น จอตาจะได้รับการปกป้องที่ดีขึ้นด้วยและความเสี่ยงของอาการจอตาเสื่อมจะลดลง

แครอทมีแคโรทีนอยด์

คุณควรบริโภคแคโรทีนอยด์ หรือ เบตาแคโรทีน เพื่อสุขภาพตาที่ดี เมื่อรับประทานเข้าไป แคโรทีนอยด์จะถูกเปลี่ยนไปอยู่ในรูปวิตามินเอที่สามารถนำไปใช้ได้ ที่รู้จักกันในชื่อ เรตินอล (retinol) ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับร่างกายในการย่อย เนื่องจากเบตาแคโรทีนสำคัญต่อร่างกายในการผลิตวิตามินเอ การขาดสารนี้จะค่อยๆ นำไปสู่ปัญหาการมองเห็นในที่มืด ด้วยเหตุผลนี้เองที่เรามักเห็นผู้ใหญ่คะยั้นคะยอ หรือบังคับให้เด็กรับประทาน แครอท มาก ๆ

เมื่อรับประทานแครอทในปริมาณมาก ร่างกายจะได้รับเบตาแคโรทีนในปริมาณสูงตามไปด้วย และสารนี้จะเข้าสู่ตับทันทีเพื่อเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ แคโรทีนมีประโยชน์ต่อสายตามาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งประโยชน์ต่างๆ ต่อการทำงานของสารสีม่วงแดงชื่อ โรดอปซิน (rhodopsin) ที่อยู่ในเซลล์รูปแท่งซึ่งเป็นส่วนสำคัญของกลไกการมองเห็นของคนเรา

แครอท ช่วยรักษาโรคเกี่ยวกับสายตา

แครอท ประกอบไปด้วยวิตามินและสารอาหารหลายชนิด เช่น วิตามินซี วิตามินอี และวิตามินเอ ประโยชน์มากมายเหล่านี้เป็นเหตุผลที่เราควรรับประทานแครอทให้มากขึ้น เนื่องจากมันช่วยลดปัญหาของอาการเกี่ยวกับโรคตา เช่น ต้อกระจก และการเสื่อมของจอตาเนื่องจากอายุที่เพิ่มขึ้น นอกจากนี้แล้ว แครอทยังได้รับการพิสูจน์ว่าเป็นผักที่มีวิตามินเอสูงที่สุด ซึ่งหมายความว่าการรับประทานแครอทนำมาซึ่งผลดีสำหรับผู้ที่ขาดวิตามินเอ ในประเทศกำลังพัฒนา มีเด็กนับพันคนที่กำลังประสบกับภาวะตาใกล้บอดในแต่ละปี เนื่องจากขาดวิตามินเอ ดังนั้น จึงควรสนับสนุนให้เด็กๆ รับประทานแครอททุกวัน

เนื่องจากแครอทมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย การรับประทานแครอทจึงนำมาซึ่งประโยชน์ นอกจากนี้ คุณอาจลองหาเมนูหรือวิธีการนำแครอทไปปรุงอาหาร เพื่อให้ได้อาหารที่รสชาติดีและอุดมด้วยประโยชน์ต่อร่างกาย

กล่าวโดยสรุปแล้ว แม้แครอทจะมีประโยชน์มากมายต่อการมองเห็น แต่การรับประทานแครอททุกวันเพียงอย่างเดียว ก็ไม่สามารถช่วยทำให้ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับสายตาอยู่ กลับมามีระดับการมองเห็นในระดับปกติ (20/20) ได้ เนื่องจากความผิดปกติของสายตาจากภาวะอื่น ควรต้องได้รับการตรวจแบบเฉพาะ เพื่อวินิจฉัยสาเหตุ และหาแนวทางรักษาที่เหมาะสมร่วมด้วย เช่น ภาวะสายตาผิดปกติ ภาวะตาเข หรือ ต้อหิน นั้น จำเป็นต้องรับการตรวจแบบเฉพาะ และอาจมีวิธีรักษาแตกต่างกันไป

health-tool-icon

เครื่องคำนวณอัตราการเผาผลาญพลังงาน (BMR)

ใช้เครื่องมือคำนวณปริมาณแคลอรี่ของเราเพื่อช่วยคำนวณปริมาณแคลอรี่ที่ที่ร่างกายของคุณต้องการในแต่ละวัน โดยพิจารณาจากส่วนสูง น้ำหนัก อายุ และระดับการทำกิจกรรม

เพศชาย

เพศหญิง

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

แหล่งที่มา

Fact or Fiction?: Carrots Improve Your Vision https://www.scientificamerican.com/article/fact-or-fiction-carrots-improve-your-vision/. Accessed April 1, 2017

Do Carrots Really Improve Your Eyesight? http://yoursightmatters.com/carrots-really-improve-eyesight/. Accessed April 1, 2017

Food Eye Effects: The Truth Behind Carrots and Vision http://eyecare2020.com/blog/2012/02/food-eye-effects-the-truth-behind-carrots-and-vision/. Accessed April 1, 2017

รูปของผู้เขียนbadge
เขียนโดย ฤทธิศักดิ์ วงศ์วุฒิพงษ์ แก้ไขล่าสุด 09/02/2021
ตรวจสอบข้อมูลทางการแพทย์โดย แพทย์หญิงประภัสสร ผาติกุลศิลา
x