home

เราจะปรับปรุงให้ดีขึ้นได้อย่างไร

close
chevron
บทความนี้อาจมีข้อมูลเท็จหรือไม่ถูกต้องแม่นยำ
chevron

โปรดแจ้งให้ทราบหากข้อมูลไม่ถูกต้อง

wanring-icon
คุณไม่จำเป็นต้องกรอกรายละเอียดนี้หากคุณไม่สะดวกใจ โปรดส่งความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างนี้เพื่อรับชมเว็บไซต์ต่อ
chevron
บทความนี้อาจมีข้อมูลไม่เพียงพอ
chevron

โปรดแจ้งให้ทราบหากข้อมูลไม่ครบถ้วน

wanring-icon
คุณไม่จำเป็นต้องกรอกรายละเอียดนี้หากคุณไม่สะดวกใจ โปรดส่งความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างนี้เพื่อรับชมเว็บไซต์ต่อ
chevron
ฉันมีข้อสงสัย
chevron

แม้ว่าเราอาจไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรค แต่เราก็พร้อมรับฟังความคิดเห็นของท่าน โปรดแสดงความคิดเห็นในกล่องข้อความด้านล่าง

wanring-icon
หากคุณเกิดภาวะฉุกเฉินทางการแพทย์ โปรดแจ้งสายด่วน 1669 หรือติดต่อโรงพยาบาลที่อยู่ใกล้พื้นที่ของคุณในทันที

หรือ คัดลอกลิงก์

ใหม่

ไขข้อข้องใจ กินโปรตีนมากขึ้น จะยิ่งดีต่อกล้ามเนื้อจริงหรือ?

ไขข้อข้องใจ กินโปรตีนมากขึ้น จะยิ่งดีต่อกล้ามเนื้อจริงหรือ?

โปรตีนมีส่วนช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ หลายคนจึงเข้าใจว่า หาก กินโปรตีน เพิ่มจะช่วยเพิ่มกล้ามเนื้อ ความจริงแล้ว ยิ่งกินโปรตีนมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งดีต่อกล้ามเนื้อจริงหรือ แล้วถ้ากินโปรตีนมากกว่าปริมาณที่ควรได้รับต่อวัน จะเป็นอันตรายไหม

กินโปรตีนมากขึ้น จะยิ่งดีต่อกล้ามเนื้อจริงหรือ

ความจริงแล้ว งานวิจัยทางการแพทย์แสดงให้เห็นว่า การบริโภคโปรตีนมากเกินไป คือมากกว่า 30% ของปริมาณแคลอรี่ที่ควรได้รับต่อวัน อาจเกิดอันตรายต่อร่างกายได้ นอกจากนี้ ดร.เกล บัตเตอร์ฟีลด์ ผู้อำนวยการการศึกษาด้านโภชนาการที่ Palo Alto Veterans’ Administration Medical Center และอาจารย์ด้านโภชนาการที่มหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ด ได้ให้ข้อมูลว่า อาหารที่มีโปรตีนสูง อาจมีผลต่อสุขภาพดังต่อไปนี้

  • กินโปรตีนมากขึ้น แต่ไม่เพิ่มสารอาหารประเภทอื่น การบริโภคโปรตีนมากขึ้น แต่ไม่เพิ่มสารอาหารอื่นและไม่ออกกำลังกายเพิ่ม อาจไม่ช่วยเสริมสร้างมวลกล้ามเนื้อ และอาจทำให้ระบบร่างกายอื่นๆ ของคุณอยู่ภายใต้ความเครียดเสียด้วยซ้ำ
  • กินโปรตีนมากขึ้น และเพิ่มสารอาหารประเภทอื่นด้วย งานวิจัยที่เผยแพร่ในวารสารวิชาการ Journal of the American Geriatrics Society ให้ข้อมูลว่า การกินโปรตีนเพิ่มขึ้น และเพิ่มปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับต่อวัน ขณะที่รักษาการออกกำลังกายในระดับเท่าเดิม สามารถเพิ่มระดับไขมันและกล้ามเนื้อในร่างกายในปริมาณเท่ากัน

นอกจากนี้ งานวิจัยที่เผยแพร่ในวารสารวิชาการ JAMA Internal Medicine ได้ทดลองในกลุ่มตัวอย่างที่เป็นผู้ชาย 92 คน ในช่วงอายุ 73 ปีโดยเฉลี่ย โดยแบ่งออกเป็น 4 กลุ่ม แต่ละกลุ่มตัวอย่างจะได้รับปริมาณโปรตีนแตกต่างกัน จากนั้นจึงทำการประเมินกลุ่มตัวอย่างโดยการออกกำลังกาย เช่น เครื่องบริหารกล้ามเนื้อหน้าอก (Chest Press) ระยะทางในการเดิน 6 นาที และพลังการปีนบันได โดยผลการวิจัยพบว่า กลุ่มที่กินอาหารโปรตีนสูงกว่ากลุ่มอื่นๆ นั้น ไม่มีความแตกต่างที่เห็นได้ชัด ทั้งในด้านมวลกล้ามเนื้อ ประสิทธิภาพของกล้ามเนื้อ หรือสมรรถภาพทางกาย

ปริมาณโปรตีน ที่ควรได้รับต่อวัน

สำหรับวัยผู้ใหญ่ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าควรปริโภคโปรตีน โดยเฉลี่ยอย่างน้อย 0.8 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ส่วนในกรณีที่คุณออกกำลังกายเป็นประจำ หรือบอดี้เวทเป็นเวลามากกว่า 1 ชั่วโมง 4-5 วันต่อสัปดาห์ คุณอาจกินโปรตีนได้มากถึง 1.2 ถึง 1.7 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมในแต่ละวัน อย่างไรก็ตาม สำหรับนักกีฬาอาจสามารถ กินโปรตีน 3.5 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมโดยไม่มีผลข้างเคียง

ความเสี่ยงจากการกินโปรตีนมากเกินไป

หากบริโภคโปรตีนมากกว่าปริมาณที่ควรได้รับต่อวัน อาจเพิ่มความเสี่ยงสุขภาพดังต่อไปนี้

มีกลิ่นปาก

การกินโปรตีนปริมาณมาก สามารถทำให้เกิดกลิ่นปากได้ โดยเฉพาะผู้ที่ควบคุมคาร์โบไฮเดรตด้วย เนื่องจากมีงานวิจัยที่ให้ข้อมูลว่า 40% ของกลุ่มตัวอย่างรายงานว่ามีปัญหากลิ่นปาก ซึ่งอาจเกิดจากการที่ร่างกายเข้าสู่ภาวะที่เรียกว่า คีโตซิส (ketosis) ซึ่งร่างกายจะผลิตสารเคมีที่ทำให้มีกลิ่นเหม็นเปรี้ยวออกมา

ท้องผูก

งานวิจัยให้ข้อมูลว่า 44% ของกลุ่มตัวอย่างรายงานว่ามีอาการท้องผูก ซึ่งการกินอาหารโปรตีนสูง และจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตอาจทำให้ได้รับไฟเบอร์น้อย จนส่งผลให้เกิดอาการท้องผูกในที่สุด ดังนั้นจึงควรดื่มน้ำให้มาก และกินอาหารที่มีไฟเบอร์สูง เพื่อป้องกันอาการท้องผูก

เสี่ยงต่อโรคหัวใจ

งานวิจัยในปี 2018 แสดงให้เห็นว่าการบริโภคเนื้อแดงในระยะยาว สามารถเพิ่ม ไตรเมทิลามีน เอ็น-ออกไซด์ (Trimethylamine N-oxide, TMAO) ซึ่งเป็นสารเคมีที่สร้างจากลำไส้ที่เชื่อมโยงกับโรคหัวใจ นอกจากนี้ผลการวิจัยยังแสดงให้เห็นว่า การลดหรือหยุดบริโภคเนื้อแดงในอาหารยังให้ผลแตกต่างกัน ดังนั้นจึงควรระวังการบริโภคโปรตีนจากเนื้อแดงมากเกินไป เพื่อป้องกันความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำปรึกษาด้านการแพทย์ การวินิจฉัย หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

health-tool-icon

เครื่องคำนวณอัตราการเผาผลาญพลังงาน (BMR)

ใช้เครื่องมือคำนวณปริมาณแคลอรี่ของเราเพื่อช่วยคำนวณปริมาณแคลอรี่ที่ที่ร่างกายของคุณต้องการในแต่ละวัน โดยพิจารณาจากส่วนสูง น้ำหนัก อายุ และระดับการทำกิจกรรม

เพศชาย

เพศหญิง

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

แหล่งที่มา

Extra protein does not build more muscle. https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/extra-protein-does-not-build-more-muscle.  Accessed on May 13 2019.

Will Eating More Protein Help Your Body Gain Muscle Faster?. https://www.webmd.com/fitness-exercise/features/will-eating-more-protein-help-your-body-gain-muscle-faster#1.  Accessed on May 13 2019.

Are There Risks Associated with Eating Too Much Protein?. https://www.healthline.com/health/too-much-protein.  Accessed on May 13 2019.

รูปของผู้เขียนbadge
เขียนโดย Sopista Kongchon แก้ไขล่าสุด 08/02/2021
ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย ทีม Hello คุณหมอ
x