Paleo diet คืออะไร ช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่

Paleo diet คือ การรับประทานอาหารแบบยุคหิน เป็นรูปแบบการรับประทานอาหารที่เน้นผัก ผลไม้ ถั่ว เนื้อสัตว์ คล้ายกับอาหารที่คนในยุคหินรับประทาน ซึ่งอาจช่วยควบคุมน้ำหนักได้ อีกทั้งยังอาจช่วยลดระดับความดันโลหิต ป้องกันโรคเบาหวาน และโรคหัวใจและหลอดเลือด อย่างไรก็ตาม หากรับประทานไม่ถูกต้องอาจส่งผลให้ร่างกายขาดสารอาหาร ท้องร่วง หรือท้องผูกได้ จึงควรปรึกษาคุณหมอเพื่อวางแผนการรับประทานอาหารให้เหมาะสมก่อน

Paleo diet คืออะไร

Paleo diet คือ การรับประทานอาหารแบบมนุษย์ยุคหิน หรือเมื่อประมาณ 2 ล้านปีก่อน ที่เน้นการรับประทานผัก ผลไม้ ถั่ว เนื้อสัตว์ และเนื้อปลา เนื่องจากเป็นอาหารที่คนในยุคนั้นหารับประทานได้ง่าย หลีกเลี่ยงการรับประทานคาร์โบไฮเดรตแปรรูป ธัญพืชที่ผ่านการขัดสี น้ำตาล ผลิตภัณฑ์จากนม และน้ำมัน ตัวอย่างอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง เช่น ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ น้ำมันต่าง ๆ ชีส มันฝรั่ง น้ำอัดลม กาแฟ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

นอกจากนี้ การรับประทานอาหารในรูปแบบ Paleo diet ยังอาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพให้ระบบภูมิคุ้มกัน ลดความดันโลหิตที่เป็นสาเหตุของการเกิดโรคหัวใจ และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในเกณฑ์ที่อาจช่วยป้องกันโรคเบาหวานได้อีกด้วย

ผู้ที่อาจเหมาะกับ Paleo diet

• ผู้ที่มีน้ำหนักเกิน เพื่อช่วยลดน้ำหนัก ควบคุมน้ำหนัก
• ผู้ที่มีโรคประจำตัว เช่น ความดันโลหิตสูง ไขมันสูง เบาหวาน ควรปรึกษาคุณหมอก่อนตัดสินใจรับประทานอาหารแบบ Paleo diet ทุกครั้ง

ผู้ที่ไม่เหมาะกับ Paleo diet

การรับประทานอาหารในรูปแบบ Paleo diet อาจไม่เหมาะผู้ที่มีความเสี่ยงสูงเป็นโรคกระดูกพรุน อาจจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารในรูปแบบนี้ เพราะอาจทำให้ร่างกายขาดสารอาหารจำพวกแคลเซียมจากผลิตภัณฑ์จากนม ที่ส่งผลให้กระดูกเปราะบางแตกหักง่าย

Paleo diet ช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่

การรับประทานอาหารแบบ Paleo diet อาจช่วยลดน้ำหนักในผู้ที่มีน้ำหนักเกิน และอาจช่วยควบคุมน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสมได้ เนื่องจากผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ และเนื้อปลา เป็นอาหารที่มักมีแคลอรี่ต่ำ และมีกากใยสูง โดยเฉพาะกากใยจากผักและผลไม้ ทำให้รู้สึกอิ่มนาน ลดพฤติกรรมการกินจุบกินจิบระหว่างวัน นอกจากนี้ ยังอาจช่วยลดระดับความดันโลหิต และอาจช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคเบาหวาน และโรคหัวใจและหลอดเลือด

จากการศึกษาในวารสาร Nutrition Journal ปี พ.ศ. 2562 ที่ทบทวนการศึกษาเกี่ยวกับอิทธิพลของการรับประทานอาหารแบบ Paleo diet ต่อขนาดร่างกายในกลุ่มผู้ที่เป็นโรคเรื้อรัง โดยศึกษาทบทวนจากบทความ 24 ฉบับ เพื่อวิเคราะห์ผลของการบริโภคอาหารต่อน้ำหนักตัว ดัชนีมวลกาย และรอบเอว พบว่า การรับประทานอาหารแบบมนุษย์ยุคหิน อาจช่วยให้น้ำหนักตัวลดลงเฉลี่ย 3.52 กิโลกรัม ซึ่งอาจช่วยควบคุมน้ำหนัก และอาจช่วยลดขนาดรอบเอวได้

ข้อควรระวังในการรับประทานอาหารแบบ Paleo diet

ก่อนเริ่มต้นรับประทานอาหารแบบ Paleo diet ควรปรึกษาคุณหมอเพื่อหาแนวทางที่เหมาะสมและปฏิบัติตามแผนที่คุณหมอแนะนำอย่างเคร่งครัด โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคประจำตัว เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่เพียงพอในแต่ละวัน ป้องกันร่างกายอ่อนแรง เหนื่อยล้าง่าย และป้องกันภาวะแบคทีเรียในลำไส้ไม่สมดุล ที่อาจนำไปสู่อาการท้องร่วงและท้องผูกได้

สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระดูกหรือเป็นโรคกระดูกพรุน อาจจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารในรูปแบบนี้ เพราะอาจส่งผลให้ร่างกายขาดแคลเซียม