ดีต่อแม่ที่กำลังตั้งครรภ์ คะน้า มีสารอาหารตามธรรมชาติมากมายเช่น แคลเซียมและสังกะสี ซึ่งช่วยเพิ่มการผลิตน้ำนมแม่ และช่วยในการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์ นอกจากนี้กรดโฟลิคในคะน้ายังช่วยในเรื่องการเจริญเติบโตของระบบประสาทด้วย
ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่า คะน้าเป็นแหล่งของสารพฤกษเคมี หรือ ไฟโตนิวเทรียนท์ (fitonutrient) ที่สำคัญมากสำหรับร่างกายของเรา ซัลเฟอร์และวิตามินเคในคะน้าช่วยในการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งเช่น มะเร็งเต้านม และ นักวิทยาศาสตร์ยังกล่าวเพิ่มอีกว่า สารต้านอนุมูลอิสระในคะน้าช่วยในการยับยั้งมะเร็ง ด้วยการกระตุ้นเอนไซม์ในร่างกาย ด้วยเหตุนี้นักวิทยาศาสตร์หลายคน จึงแนะนำให้คะน้าเป็นหนึ่งในผักต้านมะเร็ง
ลดโคเลสเตอรอล นอกจากจะมีสารช่วยต่อต้านมะเร็งแล้ว คะน้าสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและหลีกเลี่ยงโรคหัวใจ เพราะคะน้ามีใยอาหารสูง ซึ่งช่วยในการทำความสะอาดลำไส้ใหญ่และลดคอเลสเตอรอล
อย่างไรก็ตาม ทุกคนคงทราบดีว่า ผักคะน้านั้นมักขึ้นชื่อในเรื่องของสารเคมี หรือมียาฆ่าแมลงตกค้าง ดังนั้นก่อนที่จะนำมาปรุงอาหาร เพื่อความปลอดภัยและการได้รับคุณประโยชน์อย่างเต็มที่ จึงควรล้างผักให้สะอาดทุกครั้ง อาจเป็นการล้างผักด้วยน้ำส้มสายชู เบคกิ้งโซดา ด่างทับทิม หรือน้ำเกลือ
สูตรราดหน้าหมูนุ่ม
ส่วนผสม
1. เส้นใหญ่ 1 กิโลกรัม
2. หมูสันคอ 1/2 กิโลกรัม
3. ยอดคะน้าฮ่องกง 8-10 ต้น
4. ซอสพื้นฐาน 1/2 ถ้วยตวง
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย