หอยนางรม ประโยชน์จากทะเล ที่ใคร ๆ ก็ต้องชอบ

หอยนางรม เป็นอาหารทะเลที่มีแคลอรี่ต่ำ อุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น โปรตีน สังกะสี ทองแดง ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ทั้งยังเป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นกลุ่มของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีบทบาทสำคัญในร่างกาย เช่น ควบคุมการอักเสบ และทำให้หัวใจและสมองแข็งแรง ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีไขมันโอเมก้า 3 สูงจะมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคนี้น้อยลง เช่น โรคหัวใจและเบาหวานชนิดที่ 2 นอกจากนั้น หลายคนยังเชื่อว่า การรับประทานหอยนางรยังอาจช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางเพศอีกด้วย

คุณค่าทางโภชนาการของหอยนางรม

หอยนางรมขนาด 100 กรัม อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้

• แคลอรี่ 68 แคลอรี่
• โปรตีน 7 กรัม
• ไขมัน 3 กรัม
• วิตามินดี 80% ของปริมาณที่ควรได้รับในแต่ละวัน
• วิตามินบี 1 7% ของปริมาณที่ควรได้รับในแต่ละวัน
• วิตามินบี 3 7% ของปริมาณที่ควรได้รับในแต่ละวัน
• วิตามินบี 12 324% ของปริมาณที่ควรได้รับในแต่ละวัน
• ธาตุเหล็ก 37% ของปริมาณที่ควรได้รับในแต่ละวัน
• สังกะสี 605% ของปริมาณที่ควรได้รับในแต่ละวัน
• ทองแดง 223% ของปริมาณที่ควรได้รับในแต่ละวัน
• ซีลีเนียม 91% ของปริมาณที่ควรได้รับในแต่ละวัน

นอกจากนี้ หอยนางรมยังเป็นแหล่งที่สำคัญของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ช่วยบำรุงหัวใจและสมองให้มีสุขภาพดี ทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องร่างกายจากภาวะเครียดที่เกิดจากออกซิเดชัน การรับประทานหอยนางรมเป็นประจำอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและโรคเบาหวานได้อีกด้วย

หอยนางรม เพิ่มพลังเซ็กส์ได้จริงเหรอ

หลายคนอาจเคยได้ยิน ความเชื่อเกี่ยวกับการรับประทานหอยนางรมเพื่อเป็นยาชูกำลัง เพิ่มสมรรถภาพทางเพศ เนื่องจากภายในหอยนางรมะมีแร่สังกะสีอยู่สูงมาก ซึ่งอาจช่วยให้ร่างกายผลิตฮอร์โมนเทสโทสเตอโรน (Testosterone) ฮอร์โมนสำคัญสำหรับการควบคุมความต้องการทางเพศและสมรรถภาพทางเพศในทั้งเพศหญิงและเพศชาย

นอกจากนี้งานวิจัยยังพบว่า แร่สังกะสีอาจช่วยเพิ่มจำนวนของเชื้ออสุจิ และความสามารถในการเคลื่อนที่ของเชื้ออสุจิ ทำให้มีโอกาสในการตั้งครรภ์มากยิ่งขึ้น ทั้งยังช่วยเพิ่มสมรรถนะทางเพศสำหรับคุณผู้ชาย ทำให้มีแรง พร้อมที่จะลุยเกมรักได้อย่างเต็มที่ แต่อย่างไรก็ตาม หลักฐานที่แสดงให้เห็นถึงผลของการเพิ่มสมรรถภาพทางด้านเซ็กส์นี้ยังคงมีอยู่น้อยมาก และยังจำเป็นต้องมีการศึกษาค้นคว้าเพิ่มเติม เพื่อหาคำตอบที่แน่ชัด ถึงผลของการรับประทานหอยนางรมกับการเพิ่มพลังในเรื่องเซ็กส์

ข้อควรระวังในการรับประทานหอยนางรม

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าหอยนางรมจะมีคุณค่าทางสารอาหาร และมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก แต่ก็อาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน ข้อควรระวังในการรับประทานหอยนางรมมีดังต่อไปนี้

เชื้อแบคทีเรีย

การรับประทานหอยนางรมสด อาจจะมีความเสี่ยงสูงในการติดเชื้อแบคทีเรียในกลุ่ม Vibrio Bacteria ที่สามารถพบได้มากในพวกสัตว์ที่รับประทานอาหารโดยการกรอง (Filter-feeding Shellfish) เมื่อติดเชื้อแบคทีเรียชนิดนี้ จะทำให้เกิดอาการ เช่น ท้องเสีย อาเจียน เป็นไข้ อาจรุนแรงถึงขั้นติดเชื้อในกระแสเลือด และทำให้เสียชีวิตได้ จากข้อมูลของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) พบว่า ผู้ที่ป่วยจากการติดเชื้อแบคทีเรีย Vibrio จะเสียชีวิตเป็นจำนวน 100 คนใน 80,000 คน

สิ่งปนเปื้อน

การรับประทานหอยนางรมอาจมีความเสี่ยงในการได้รับสิ่งแปลกปลอมต่าง ๆ ที่ปนเปื้อนมากับหอยนางรม เช่น เชื้อไวรัส สารเคมี โลหะหนัก อย่างตะกั่ว ปรอท และแคดเมียม (Cadmium) ซึ่งล้วนแล้วแต่ก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพ โดยเฉพาะเด็ก ผู้ที่ตั้งครรภ์ ผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันบกพร่อง และผู้สูงอายุ

สังกะสีเป็นพิษ

เนื่องจากภายในหอยนางรมนั้นจะมีแร่สังกะสีอยู่สูงมาก การรับประทานหอยนางรมมากเกินไป อาจทำให้ร่างกายได้รับสังกะสีมากเกินไป และเกิดภาวะสังกะสีเป็นพิษได้ ซึ่งภาวะนี้สามารถส่งผลกระทบต่อสุขภาพ เช่น ลดการดูดซึมของธาตุเหล็กและทองแดง