โพลีแซ็กคาไรด์
โพลีแซ็กคาไรด์เป็นสายโซ่ของโมโนแซ็กคาไรด์ตั้งแต่สองตัวขึ้นไป ไกลโคเจนเป็นโพลีแซคคาไรด์ที่ร่างกายเก็บไว้ในตับและกล้ามเนื้อ
คาร์โบไฮเดรตนั้นมีทั้งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและเชิงเดี่ยว มอโนแซ็กคาไรด์และไดแซ็กคาไรด์เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวส่วนโพลีแซ็กคาไรด์เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
- คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวคือน้ำตาล ประกอบด้วยโมเลกุลเพียง 1 หรือ 2 โมเลกุลเป็นแหล่งพลังงานที่รวดเร็ว เมื่อรับประทานอาหารที่เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวเข้าไปก็จะได้รับพลังงานในเวลาที่รวดเร็ว แต่ก็รู้สึกหิวอีกเร็ว ตัวอย่างคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว เช่น ขนมปังขาว น้ำตาลและลูกอม
- คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ประกอบด้วยโมเลกุลน้ำตาลสายยาว โฮลเกรนและอาหารที่มีไฟเบอร์ อาหารเหล่านี้เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เมื่อรับประทานอาหารที่เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจะช่วยให้ร่างกายรู้สึกอิ่มได้นานขึ้น และเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากวิตามินและแร่ธาตุและไฟเบอร์มากกว่า อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ผลไม้ ผัก ถั่ว แป้งไม่ขัดสี
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย