ชากับกาแฟ หากต้องเลือก ควรดื่มอะไรถึงจะดีต่อสุขภาพ

Coffee or Tea? จะรับกาแฟหรือชาดีคะ คงเป็นคำถามที่น่าจะมีผลต่อการตัดสินใจของผู้ที่รักทั้งชาและกาแฟอยู่ไม่น้อย เพราะถ้าชอบดื่มทั้งสองอย่างเลยคงจะเลือกได้ยาก ดังนั้นวันนี้ Hello คุณหมอ จึงนำสาระน่ารู้เกี่ยวกับประโยชน์ของ ชากับกาแฟ มาฝากคุณผู้อ่าน เพื่อเป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการตัดสินใจว่าครั้งต่อไปจะรับชาหรือกาแฟดี

ประโยชน์ของชา

ชา หรือใบชา เป็นเครื่องดื่มที่อัดแน่นไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสำคัญหลายชนิด การดื่มชาเป็นประจำจึงมีส่วนในการเสริมสร้างสุขภาพที่ดีได้ ดังนี้

• ชาไม่ว่าจะเป็นชาเขียว ชาดำ หรือชาอู่หลง ต่างก็อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ผ่านการวิจัยว่ามีส่วนช่วยในการต้านอนุมูลอิสระ ที่เป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และหลอดเลือดอุดตัน
• ในใบชามีสารไทอามีน (Thiamine) และคาเฟอีน ซึ่งสารทั้งสองชนิดนี้มีส่วนช่วยกระตุ้นการทำงานและความตื่นตัวของสมอง
• ชา โดยเฉพาะชาเขียว มีสาร EGCG ซึ่งเป็นสารพฤกษเคมีในกลุ่มของสารคาเทชิน (Catechin) จากผลการวิจัยพบว่า มีส่วนช่วยลดการอุดตันของหลอดเลือด ช่วยในการเผาผลาญไขมัน ลดความเครียด ทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงต่อระบบประสาทและสมองอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม นอกจาก ชา ที่ทำมาจากใบชาแล้ว ก็ยังมีชาสมุนไพรอีกหลายชนิดที่มีรูปแบบและกรรมวิธีในการชงเช่นเดียวกับใบชา แต่เป็นชาที่ไม่ได้ทำมาจากใบชา เช่น ชาดอกกุหลาบ ชาดอกชบา ชาขิง ชาโสม ชาใบมินต์ ซึ่งชาเหล่านี้ก็จะมีสรรพคุณที่แตกต่างกันไปตามสมุนไพรแต่ละประเภท เพราะชาสมุนไพรบางชนิดมีคุณสมบัติสำคัญช่วยในการผ่อนคลาย ขณะที่ชาสมุนไพรบางชนิดมีส่วนช่วยให้นอนหลับได้ง่ายขึ้น หรือชาสมุนไพรบางชนิดมีส่วนช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

ประโยชน์ของกาแฟ

ในขณะที่ชาโดดเด่นในเรื่องของสารต้านอนุมูลอิสระ คู่แข่งคนสำคัญของวงการเครื่องดื่มอย่าง กาแฟ ก็โดดเด่นในเรื่องของคาเฟอีน ซึ่งแม้คาเฟอีนจะเป็นสารที่มักถูกแนะนำให้รับประทานในปริมาณที่พอดี เพราะถ้ารับประทานมากไปอาจก่อให้เกิดผลเสียต่อร่างกายได้ อย่างไรก็ตาม การดื่มกาแฟในปริมาณที่พอเหมาะก็มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างสุขภาพดีได้หลายประการ ดังนี้

• ช่วยเพิ่มพลังงาน เนื่องจากกาแฟมีคาเฟอีนสูง ซึ่งมากพอที่จะไปขัดขวางสารสื่อประสาทชนิดยับยั้งที่มีส่วนลดการทำงานของเซลล์ประสาทและสมอง ขณะที่คาเฟอีนจะทำหน้าที่ตรงกันข้ามคือมีส่วนช่วยกระตุ้นสมอง ทำให้รู้สึกตื่นตัว เพิ่มพลังงานในการทำงานหรือทำกิจกรรม
• ช่วยเผาผลาญไขมัน จากผลการวิจัยพบว่าสารคาเฟอีนที่มีอยู่มากในกาแฟ มีส่วนช่วยในการเผาผลาญไขมันได้ประมาณ 3-10 เปอร์เซ็นต์
• กาแฟมีกรดคลอโรคจีนิก (Chlorogenic acid หรือ CGA) ในปริมาณมาก จากผลการวิจัยพบว่า สารนี้มีส่วนช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งในระบบทางเดินอาหาร และมะเร็งตับ

ระหว่าง ชากับกาแฟ ควรดื่มอะไรดี

เมื่อ ชา และ กาแฟ ต่างก็เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมทั้งคู่ ดังนั้นหากจำเป็นจะต้องเลือก เราควรจะเลือกดื่มอะไรถึงจะดีกว่ากัน ในส่วนนี้จำเป็นจะต้องดูที่พื้นฐานสุขภาพของตนเองก่อนเป็นสำคัญ ถ้าหากเป็นผู้ที่มีอาการไวต่อคาเฟอีน การดื่มกาแฟอาจไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีเท่ากับการดื่มชา อย่างไรก็ตาม หากเป็นผู้ที่ไม่มีปัญหาต่อคาเฟอีน ก็สามารถที่จะดื่มได้ทั้งชาและกาแฟ โดยสามารถเลือกได้ตามความชอบหรือรสชาติที่ชื่นชอบ สิ่งสำคัญก็คือควรดื่มในปริมาณที่เหมาะสม และระมัดระวังเรื่องของน้ำตาล โดยเฉพาะผู้ที่ชอบดื่มชาและกาแฟชนิดหวาน เพราะอาจมีความเสี่ยงต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้