backup og meta

มะระหวาน มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร

ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย พลอย วงษ์วิไล


เขียนโดย ชลธิชา จันทร์วิบูลย์ · แก้ไขล่าสุด 27/10/2021

    มะระหวาน มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร

    มะระหวาน เป็นไม้เถาเลื้อย ผลคล้ายแตงกวาผสมกับฟักเขียว มะระหวานเป็นพืชที่สามารถรับประทานได้ทั้งยอดและผล อีกทั้งยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ทั้งวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ การรับประทานมะระหวานอาจช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด ดีต่อระบบย่อยอาหาร อีกทั้งยังมีแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักอีกด้วย

    คุณค่าทางโภชนาการของมะระหวาน

    มะระหวานเป็นพืชที่มีปริมาณสารอาหารมากมาย ไม่ว่าจะเป็นวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ ปริมาณมะระหวาน 203 กรัมจะให้แคลอรี่ 39 กิโลแคลอรี และให้สารอาหาร ดังนี้

    • คาร์โบไฮเดรต 9 กรัม
    • โปรตีน 2 กรัม
    • ไขมัน 0 กรัม
    • ไฟเบอร์ ร้อยละ 4-14 ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
    • วิตามินซี ร้อยละ 26 ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
    • วิตามินบี 9 หรือโฟเลต ร้อยละ 47 ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
    • วิตามินเค ร้อยละ 10 ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
    • วิตามินบี 6 ร้อยละ 8 ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
    • แมงกานีส ร้อยละ 19 ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
    • ทองแดง ร้อยละ12 ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
    • สังกะสี ร้อยละ 10 ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
    • โพแทสเซียม ร้อยละ 7 ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
    • แมกนีเซียม ร้อยละ 6 ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน

    ประโยชน์ของมะระหวาน

    มะระหวานอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

    สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่สามารถพบได้ในอาหารหลากลายชนิด มีหน้าที่ช่วยปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระ ที่มักจะทำให้เซลล์เกิดความเสียหาย จนบางครั้งอาจทำให้ร่างกายเกิดการอักเสบและเกิดโรคเรื้อรังได้ มะระหวานเป็นผักที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ในมะระหวานมีสารต้านอนุมูลอิสระด้วยกัน ดังนี้

    • เควอซิทิน (Quercetin)
    • ไมริเซติน (Myricetin) มอริน (Morin)
    • แคมพ์เฟอรอล (Kaempferol)

    ในจำนวนสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ ไมริติน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีมากที่สุด จากการวิจัยพบว่า สารไมริเซตินเป็นสารที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง โรคเบาหวาน และยังมีคุณสมบัติช่วยลดการอักเสบอีกด้วย

    ช่วยส่งเสริมสุขภาพตับ

    มะระหวานมีสารประกอบจากพืช ที่มีส่วนช่วยลดการสะสมไขมันที่ตับ สาเหตุที่อาจทำให้เกิดภาวะไขมันพอกตับและโรคตับอักเสบ มีการศึกษาวิจัยพบว่า มะระหวานมีส่วนช่วยลดกรดไขมันในตับ และยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายได้อีกด้วย การรับประทานมะระหวานเป็นประจำจึงมีส่วนช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบเผาผลาญในร่างกายและการจัดการไขมันให้ดีขึ้น

    ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ

    การรับประทานมะระหวานเป็นประจำ ช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจให้ดีขึ้นได้ เนื่องจากในมะระหวานมีไฟเบอร์ที่อาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย และอาจช่วยลดระดับความดันโลหิตได้ ดังนั้น จึงอาจสามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเกี่ยวกับหัวใจ เช่น โรคความดันโลหิตสูง คอเลสเตอรอลสูง และระบบไหลเวียนเลือดไม่ดี

    ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

    มะระหวานเป็นพืชที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ และมีปริมาณไฟเบอร์ที่สูง ซึ่งสารอาหารต่าง ๆ เหล่านี้มีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับปกติได้ ไฟเบอร์นอกจากนะช่วยทำให้รู้สึกอิ่มได้นานแล้ว ยังช่วยชะลอการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต ซึ่งมีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้ดีขึ้น

    ช่วยส่งเสริมให้สุขภาพครรภ์แข็งแรง

    โฟเลต หรือ วิตามินบี 9 เป็นวิตามินบีที่ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง มีส่วนสำคัญต่อการเจริญเติบโต และมีส่วนช่วยในการบำรุงครรภ์ ซึ่งมะระหวานเป็นพืชที่อุดมไปด้วยโฟเลต การรับประทานมะระหวานในช่วงตั้งครรภ์ จึงมีส่วนช่วยพัฒนาสมองและกระดูกสันหลังได้ นอกจากนี้ การได้รับโฟเลตที่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์ ยังมีส่วนช่วยป้องกันการคลอดก่อนกำหนดได้อีกด้วย มะระหวาน 1 ผลให้ปริมาณโฟเลตมากถึงร้อยละ 40 ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน

    ส่งเสริมระบบย่อยอาหาร

    มะระหวานหรือซาโยเต้ มีสารประกอบจากพืชที่ชื่อว่า ฟลาโวนอยด์ ในปริมาณสูง สารชนิดนี้ช่วยให้เอนไซม์ทำงานได้ดีขึ้น การบริโภคมะระหวานจึงช่วยเพิ่มการทำงานของระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ ไฟเบอร์ที่อยู่ในมะระหวานยังช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้และช่วยทำให้แบคทีเรียดีในลำไส้แข็งแรงขึ้นอีกด้วย ซึ่งการทำงานอย่างสม่ำเสมอของลำไส้อาจช่วยป้องกันการเกิดโรคเรื้อรังต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจ โรคเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคมะเร็งลำไส้ได้ด้วย

    ลดการเกิดริ้วรอยแห่งวัย

    เมื่ออายุมากขึ้นริ้วรอยแห่งวัยก็เริ่มปรากฏขึ้นเรื่อย ๆ ปัญหาเหล่านี้เกิดจากอนุมูลอิสระทำให้เซลล์เกิดความเสียหาย เมื่อนานไปก็ทำให้เกิดริ้วรอยต่าง ๆ ได้ จากงานวิจัยบางชิ้นระบุว่า การบริโภคอาการที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง สามารถชะลอกระบวนการเกิดริ้วรอยแห่งวัยได้ โดยสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารจะช่วยปกป้องเซลล์ที่ถูกทำลาย

    ข้อควรระวังในการกินมะระหวาน

    ยังไม่มีงานวิจัยที่ระบุถึงอันตรายจากการกินมะระหวาน อย่างไรก็ตาม การรับประทานมะระหวานมากเกินไป หรือการเลือกกินแต่มะระหวานเพียงอย่างเดียว อาจไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพ เนื่องจากร่างกายควรได้รับสารอาหารที่หลากหลายในปริมาณที่เหมาะสม ดังนั้น จึงควรเลือกกินมะระหวานในปริมาณที่พอเหมาะ และรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอื่น ๆ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนตามความต้องการ

    หมายเหตุ

    Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

    ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย

    พลอย วงษ์วิไล


    เขียนโดย ชลธิชา จันทร์วิบูลย์ · แก้ไขล่าสุด 27/10/2021

    advertisement iconโฆษณา

    คุณได้รับประโยชน์จากบทความนี้หรือไม่?

    advertisement iconโฆษณา
    advertisement iconโฆษณา