home

เราจะปรับปรุงให้ดีขึ้นได้อย่างไร

close
chevron
บทความนี้อาจมีข้อมูลเท็จหรือไม่ถูกต้องแม่นยำ
chevron

โปรดแจ้งให้ทราบหากข้อมูลไม่ถูกต้อง

wanring-icon
คุณไม่จำเป็นต้องกรอกรายละเอียดนี้หากคุณไม่สะดวกใจ โปรดส่งความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างนี้เพื่อรับชมเว็บไซต์ต่อ
chevron
บทความนี้อาจมีข้อมูลไม่เพียงพอ
chevron

โปรดแจ้งให้ทราบหากข้อมูลไม่ครบถ้วน

wanring-icon
คุณไม่จำเป็นต้องกรอกรายละเอียดนี้หากคุณไม่สะดวกใจ โปรดส่งความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างนี้เพื่อรับชมเว็บไซต์ต่อ
chevron
ฉันมีข้อสงสัย
chevron

แม้ว่าเราอาจไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรค แต่เราก็พร้อมรับฟังความคิดเห็นของท่าน โปรดแสดงความคิดเห็นในกล่องข้อความด้านล่าง

wanring-icon
หากคุณเกิดภาวะฉุกเฉินทางการแพทย์ โปรดแจ้งสายด่วน 1669 หรือติดต่อโรงพยาบาลที่อยู่ใกล้พื้นที่ของคุณในทันที

หรือ คัดลอกลิงก์

ใหม่

มะระหวาน ไม่ว่าจะต้ม ตุ๋น หรือผัดก็อร่อย แถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

มะระหวาน ไม่ว่าจะต้ม ตุ๋น หรือผัดก็อร่อย แถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ซาโยเต้ (Chayote) หรือที่หลาย ๆ คนอาจจะคุ้นชิ้นกันในชื่อ มะระหวาน เป็นไม้เถาเลื้อย ผลคล้ายแตงกวาผสมกับฟักเขียว มะระหวานเป็นพืชที่สามารถรับประทานได้ทั้งยอดและผล ไม่ว่านำมาทำเมนูอะไรก็อร่อย ที่สำคัญยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย วันนี้ Hello คุณหมอ จะชวนทุกคนไปดูว่าผลมะระหวานให้ประโยชน์อะไรต่อร่างกายบ้าง

คุณค่าทางโภชนาการของ มะระหวาน

มะระหวานเป็นพืชที่มีปริมาณสารอาหารมากมาย ไม่ว่าจะเป็นวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ ปริมาณมะระหวาน 203 กรัมจะให้แคลอรี่ 39 กิโลแคลอรี และให้สารอาหาร ดังนี้

  • คาร์โบไฮเดรต 9 กรัม
  • โปรตีน 2 กรัม
  • ไขมัน 0 กรัม
  • ไฟเบอร์ ร้อยละ 4-14 ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
  • วิตามินซี ร้อยละ 26 ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
  • วิตามินบี 9 หรือโฟเลต ร้อยละ 47 ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
  • วิตามินเค ร้อยละ 10 ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
  • วิตามินบี 6 ร้อยละ 8 ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
  • แมงกานีส ร้อยละ 19 ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
  • ทองแดง ร้อยละ12 ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
  • สังกะสี ร้อยละ 10 ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
  • โพแทสเซียม ร้อยละ 7 ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
  • แมกนีเซียม ร้อยละ 6 ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน

ประโยชน์ของ มะระหวาน ต่อสุขภาพ

มะระหวาน อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่สามารถพบได้ในอาหารหลากลายชนิด มีหน้าที่ช่วยปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระ ที่มักจะทำให้เซลล์เกิดความเสียหาย จนบางครั้งอาจทำให้ร่างกายเกิดการอักเสบและเกิดโรคเรื้อรังได้ มะระหวานเป็นผักที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ในมะระหวานมีสารต้านอนุมูลอิสระด้วยกัน ดังนี้

  • เควอซิทิน (Quercetin)
  • ไมริเซติน (Myricetin) มอริน (Morin)
  • แคมพ์เฟอรอล (Kaempferol)

ในจำนวนสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ ไมริติน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีมากที่สุด จากการวิจัยพบว่า สารไมริเซตินเป็นสารที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง โรคเบาหวาน และยังมีคุณสมบัติช่วยลดการอักเสบอีกด้วย

ช่วยส่งเสริมสุขภาพตับ

มะระหวานมีสารประกอบจากพืช ที่มีส่วนช่วยลดการสะสมไขมันที่ตับ สาเหตุที่อาจทำให้เกิดภาวะไขมันพอกตับและโรคตับอักเสบ มีการศึกษาวิจัยพบว่า มะระหวานมีส่วนช่วยลดกรดไขมันในตับ และยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายได้อีกด้วย การรับประทานมะระหวานเป็นประจำจึงมีส่วนช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบเผาผลาญในร่างกายและการจัดการไขมันให้ดีขึ้น

ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ

การรับประทานมะระหวานเป็นประจำ ช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจให้ดีขึ้นได้ ที่สำคัญยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเกี่ยวกับหัวใจ เช่น โรคความดันโลหิตสูง คอเลสเตอรอลสูง และระบบไหลเวียนเลือดไม่ดี

ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

มะระหวานเป็นพืชที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ และมีปริมาณไฟเบอร์ที่สูง ซึ่งสารอาหารต่าง ๆ เหล่านี้มีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับปกติได้ ไฟเบอร์นอกจากนะช่วยทำให้รู้สึกอิ่มได้นานแล้ว ยังช่วยชะลอการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต ซึ่งมีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้ดีขึ้น

ช่วยส่งเสริมให้สุขภาพครรภ์แข็งแรง

โฟเลต หรือ วิตามินบี 9 เป็นวิตามินบีที่ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง มีส่วนสำคัญต่อการเจริญเติบโต และมีส่วนช่วยในการบำรุงครรภ์ ซึ่งมะระหวานเป็นพืชที่อุดมไปด้วยโฟเลต การรับประทานมะระหวานในช่วงตั้งครรภ์ จึงมีส่วนช่วยพัฒนาสมองและกระดูกสันหลังได้ นอกจากนี้ การได้รับโฟเลตที่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์ ยังมีส่วนช่วยป้องกันการคลอดก่อนกำหนดได้อีกด้วย มะระหวาน 1 ผลให้ปริมาณโฟเลตมากถึงร้อยละ 40 ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน

ส่งเสริมระบบย่อยอาหาร

มะระหวานหรือซาโยเต้ มีสารประกอบจากพืชที่ชื่อว่า ฟลาโวนอยด์ ในปริมาณสูง สารชนิดนี้ช่วยให้เอนไซม์ทำงานได้ดีขึ้น การบริโภคมะระหวานจึงช่วยเพิ่มการทำงานของระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ ไฟเบอร์ที่อยู่ในมะระหวานยังช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้และช่วยทำให้แบคทีเรียดีในลำไส้แข็งแรงขึ้นอีกด้วย ซึ่งการทำงานอย่างสม่ำเสมอของลำไส้อาจช่วยป้องกันการเกิดโรคเรื้อรังต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจ โรคเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคมะเร็งลำไส้ได้ด้วย

ลดการเกิดริ้วรอยแห่งวัย

เมื่ออายุมากขึ้นริ้วรอยแห่งวัยก็เริ่มปรากฏขึ้นเรื่อย ๆ ปัญหาเหล่านี้เกิดจากอนุมูลอิสระทำให้เซลล์เกิดความเสียหาย เมื่อนานไปก็ทำให้เกิดริ้วรอยต่าง ๆ ได้ จากงานวิจัยบางชิ้นระบุว่า การบริโภคอาการที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง สามารถชะลอกระบวนการเกิดริ้วรอยแห่งวัยได้ โดยสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารจะช่วยปกป้องเซลล์ที่ถูกทำลาย

มะระหวานเป็นพืชที่มีปริมาณแคลอรีที่ต่ำ อุดมไปด้วยไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ และสารอาหารที่มีประโยชน์ ช่วยส่งเสริมสุขภาพร่างกาย แถมยังเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์อีกด้วย เพราะมีปริมาณโฟเลตสูง มีส่วนช่วยทำให้สุขภาพครรภ์และสุขภาพหัวใจให้แข็งแรง ที่สำคัญมะระหวานสามารถนำไปทำได้หลากหลายเมนู จะทำเมนูอะไรก็อร่อย ไม่ว่าจะเป็นต้มจืด ผัดไข่ หรือว่าใส่ลงในไข่เจียว

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

แหล่งที่มา

10 Impressive Benefits of Chayote Squash. https://www.healthline.com/nutrition/chayote-squash. Accessed February 18, 2021

Health Benefits of Chayote. https://www.webmd.com/diet/health-benefits-chayote#1. Accessed February 18, 2021

Chayote Nutrition Facts. https://www.verywellfit.com/chayote-nutrition-facts-4772986. Accessed February 18, 2021

รูปของผู้เขียนbadge
เขียนโดย ชลธิชา จันทร์วิบูลย์ แก้ไขล่าสุด 03/03/2021
ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย ทีม Hello คุณหมอ
x