สูตรซุปข้าวโพดแซลมอน

หากคุณกำลังเบื่อซุปข้าวโพดรสชาติเดิม ๆ ที่มีแต่เพียงเนื้อข้าวโพดอยู่ในเมนูล่ะก็ วันนี้ทาง Hello คุณหมอจึงขอนำ สูตรซุปข้าวโพดแซลมอน มาให้ทุกคนได้ลองทำกันค่ะ เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารครบถ้วนภายในเมนูเดียวเลยก็ว่าได้

คุณค่าทางโภชนาการของ ซุปข้าวโพดแซลมอน

การรับประทานอาหารเมนูนี้อาจทำให้คุณได้รับประโยชน์มากมายจากแซลมอน และข้าวโพด ที่เป็นส่วนประกอบหลักของซุป เนื่องจากแซลมอนประกอบด้วยวิตามินบี12 ที่มีส่วนช่วยในการบำรุงเซลล์ประสาทของคุณให้มีการทำงานได้ดี และยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายของเราอย่างมาก เพราะโดยปกติแล้วระบบการทำงานในร่างกายของนั้นไม่สามารถจะสร้างกรดไขมันเหล่านี้ขึ้นมาได้

นอกจากนี้การทานแซลมอนยังอาจให้คุณห่างไกลจากความเสี่ยงของการเกิดโรคร้ายต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคอัลไซเมอร์ และโรคมะเร็งบางชนิดได้

เท่านั้นยังไม่พอคุณยังอาจได้รับประโยชน์จากการทานข้าวโพดเข้ามาเสริมในด้านการบำรุงสายตาอีกด้วย เพราะข้าวโพดนั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่าง แคโรทีนอยด์ (Carotenoids) ซีแซนทีน (Zeaxanthin ) ลูทีน (Lutein) ที่ช่วยปกป้องจอประสาทตา และป้องกันต้อกระจก ที่เป็นสาเหตุสำคัญที่อาจทำให้คุณสูญเสียการมองเห็นได้

สูตรซุปข้าวโพดแซลมอน

วัตถุดิบในการทำซุปข้าวโพดแซลมอน

· หัวหอม 1 หัว หั่นแบบลูกเต๋า

· มันฝรั่ง 5 ลูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

· ปลาแซลมอน 1 ปอนด์ หั่นพอดีคำ

· ข้าวโพดหวาน 1-2 ฝัก หรือเม็ดข้าวโพดที่หั่นเอาไว้ ประมาณ 1 ถ้วย

· น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

· เกลือ 4 ช้อนชา

· ต้นหอมหั่น 2 ต้น

· Heavy Cream 1 ถ้วย

· แป้งอเนกประสงค์ที่ผ่านการผสมน้ำให้ละลาย 2 ช้อนโต๊ะ

· น้ำซุปสำเร็จรูป

ขั้นตอนในการทำซุปข้าวโพดแซลมอน

1. ผัดหัวหอม ต้นหอม และมันฝรั่ง ที่ทำการหั่นไว้ ให้เข้ากัน ด้วยน้ำมันมะกอกในหม้อ พร้อมปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย โดยใช้ไฟปานกลางเท่านั้น จนกว่าจะสุก

2. ใส่แป้งอเนกประสงค์ลงไปให้เข้ากัน เพื่อให้แป้งเหล่านั้นเคลือบผัก

3. จากนั้นให้คุณใส่น้ำซุปสำเร็จรูป พร้อมเม็ดข้าวโพดลงไป แล้วเคี่ยวให้เข้ากัน ประมาณ 10 นาที

4. นำ Heavy Cream ใส่ลงในซุปเพิ่มเติม แล้วเคี่ยวอีกครั้ง

5. จากนั้นนำปลาแซลมอนลงไปเคี่ยวเป็นขั้นตอนสุดท้ายประมาณ 3-4 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแซลมอนแตกละเอียด

6. เมื่อคุณรู้สึกว่าน้ำซุปมีความข้นเพียงพอแล้ว ปิดไฟ แล้วนำใส่ภาชนะ พร้อมรับประทานได้ทันที

หากกรณีที่รสชาติยังไม่เข้มข้นเป็นที่น่าพอใจ คุณอาจปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือ พริกไทย เล็กน้อยได้ เพื่อเป็นการเพิ่มรสชาติความเผ็ดตัดเลี่ยนจากครีมในซุป

ข้อควรระวังในการทาน ซุปข้าวโพดแซลมอน

ก่อนการนำปลาแซลมอน และข้าวโพดมาเป็นวัตถุดิบในการทำอาหาร คุณควรมีการตรวจสอบ หรือคัดเลือกเป็นอย่างดีเสียก่อน เช่น อย่างการเลือกปลาแซลมอนหากเป็นไปได้คุณควรซื้อปลาแบบสด ๆ มากกว่าปลาเลี้ยงที่ฟาร์ม เพราะบางครั้งอาจมีการปนปื้อนของสารเคมี และยาปฏิชีวนะบางอย่างได้

ส่วนของการเลือกข้าวโพดนั้นก็เช่นเดียวกัน เพราะข้าวโพดอาจมีการปนเปื้อนของสารพิษจากเชื้อราที่เรียกว่า ไมโครทอกซิน (Mycotoxins) ที่อาจเป็นอีกความเสี่ยงหนึ่งของการนำพาคุณไปสู่โรคมะเร็งหลอดอาหาร

ดังนั้น หนทางที่ดีที่สุดคือการชำระล้างวัตถุดิบที่จะนำมาประกอบอาหารให้สะอาด และควรรับประทานเนื้อสัตว์ต่าง ๆ แบบปรุงสุกโดยผ่านความร้อนจึงจะให้ความปลอดภัยอย่างดีที่สุดค่ะ