บัวหิมะ เป็นพืชหัวชนิดหนึ่งที่นิยมนำมาทำเป็นผลิตภัณฑ์บำรุงผิว เนื่องจากเป็นสมุนไพรที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชร์ต่อร่างกาย อีกทั้งยังอาจสามารถช่วยในการควบคุมโรคเบาหวาน ควบคุมความดันโลหิต ปรับสมดุลระบบย่อยอาหาร และบำรุงสุขภาพหัวใจ อย่างไรก็ตาม การรับประทานบัวหิมะอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพ เช่น มีอาการปวดท้อง คลื่นไส้ ท้องเสีย

ทำความรู้จัก สมุนไพร บัวหิมะ (Yacon Root)

บัวหิมะ (Yacon Root) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า “Smallanthus Sonchifolius” เป็นพืชพื้นเมืองแถบอเมริกาใต้ ความสูงประมาณ 1.5-2.5 เมตร ดอกสีส้มอมเหลืองขนาดเล็ก เป็นพืชสมุนไพรที่อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย เช่น รักษาโรคเบาหวาน ควบคุมความดันโลหิต ส่งเสริมการลดน้ำหนัก เป็นต้น

ข้อมูลโภชนาการ

บัวหิมะสด 1 กิโลกรัม มีคุณค่าทางโภชนาการ ดังต่อไปนี้

คาร์โบไฮเดรต 106 กรัม
โปรตีน 3.7 กรัม
ฟรักโทแซน (Fructans) 62 กรัม
ไฟเบอร์ 3.6 กรัม
ไขมัน 0.24 กรัม

นอกจากนี้ บัวหิมะยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น วิตามินซี แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส

5 คุณประโยชน์เพื่อสุขภาพจากบัวหิมะ

บัวหิมะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมด้วยคุณประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพ ดังต่อไปนี้

รักษาโรคเบาหวาน

บัวหิมะมีคุณสมบัติต้านน้ำตาลในเลือด เนื่องจากอุดมด้วยสารฟรุกโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ (Fructo-Oligosaccharides : FOS) ช่วยลดการดูดซึมน้ำตาล และช่วยลดการผลิตกลูโคสในตับ การรับประทานบัวหิมะจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ควบคุมความดันโลหิต

บัวหิมะอุดมด้วยธาตุโพแทสเซียมซึ่งทำหน้าที่ช่วยขยายหลอดเลือด ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการหมุนเวียนของระบบเลือด ลดความเสี่ยงต่อการโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง

ปรับสมดุลระบบย่อยอาหาร

บัวหิมะอุดมด้วยพรีไบโอติกส์ (Prebiotics) ที่ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตและการทำงานของเชื้อแบคทีเรีย เมื่อพรีไบโอติกส์มีสุขภาพดีย่อมส่งผลให้ร่างกายสามารถรับแร่ธาตุและวิตามินได้สูงสุด ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดอาการท้องผูก ภาวะทางเดินอาหารอื่น ๆ เช่น มะเร็งลำไส้ และแผลในกระเพาะอาหาร

บำรุงกระดูก

บัวหิมะอุดมด้วยสารฟรุกโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมในร่างกาย ช่วยลดโอกาสเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุน กระดูกหัก นอกจากนี้ยังช่วยส่งเสริมการดูดซึมแร่ธาตุจากลำไส้ใหญ่และช่วยรักษามวลกระดูกอีกด้วย

ดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

บัวหิมะอุดมด้วยธาตุคาร์โบไฮเดรตและประกอบด้วยสารโพลิฟีนอล (Polyphenols) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดไขมันในเลือด นอกจากนี้ ผลการศึกษาการวิจัยพบว่า สารกัดจากบัวหิมะ มีคุณสมบัติช่วยลดน้ำตาลในเลือด ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

จากบทความดังกล่าวข้างต้น จะเห็นได้ว่า บัวหิมะเป็นพืชสมุนไพรที่มีคุณประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพ แต่ถึงแม้ว่าจะมีประโยชน์มากเพียงใดก็ตาม หากรับประทานมากจนเกินไปอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพได้ เช่น มีอาการปวดลำไส้ ท้องอืด คลื่นไส้ ท้องร่วง

5 ประโยชน์ต่อสุขภาพของบัวหิมะ