สูตรเงาะลอยแก้ว

บทความนี้ Hello คุณหมอ นำ สูตรเงาะลอยแก้ว มาให้ทุกคนได้ลองทำกันดูค่ะ เป็นเมนูจากผลไม้ไทยที่ช่วยคลายร้อนได้เป็นอย่างดี นอกจากจะมีรสชาติที่หวานนุ่ม เย็นฉ่ำ เงาะซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในการทำเงาะลอยแก้วยังมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เช่น บำรุงกระดูก ลดความเสี่ยงการเป็นนิ่ว เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เป็นต้น เอาล่ะ! เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำไปพร้อมกันเลย

ทำความรู้จักเมนูเงาะลอยแก้ว

เงาะลอยแก้ว (Rambutan in Syrup) เป็นอีกหนึ่งเมนูคลายร้อนยอดนิยม เพราะมีรสชาติที่หวานเย็นฉ่ำ ทำให้รู้สึกสดชื่นทุกครั้งที่ได้รับประทาน ด้วยเหตุนี้เองจึงทำให้เมนูเงาะลอยแก้วเป็นที่ถูกอกถูกใจของคนทุกเพศทุกวัย นอกจากรสชาติจะอร่อยแล้ว เงาะซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักของเมนู ยังอุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ มีวิตามินและแร่ธาตุซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย เช่น เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันมะเร็ง ลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน เป็นต้น

สูตรเงาะลอยแก้ว

ส่วนผสม

สำหรับ สูตรเงาะลอยแก้ว ที่เรานำมาฝากกัน มีส่วนผสมและวิธีทำดังต่อไปนี้

• เงาะ 2 กิโลกรัม (ปอกเปลือกเรียบร้อยแล้ว)
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• น้ำ 5 ถ้วย
• น้ำแข็งเกล็ด 

วิธีทำ

1. นำน้ำเทใส่กระทะแล้วตั้งไฟ ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย และปิดไฟ
2. นำมากรองด้วยผ้าขาวบาง 1 รอบ
3. เมื่อต้องการรับประทาน ให้ตักเงาะใส่ถ้วยและตักน้ำเชื่อมที่ทำไว้เทใส่ถ้วย
4. ใส่น้ำแข็งลงไปเล็กน้อย พร้อมรับประทานได้เลยค่ะ

5 คุณประโยชน์จากเงาะ

เงาะอุดมด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย ดังต่อไปนี้

• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

เงาะอุดมด้วยวิตามินซี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินซีในเงาะจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้สารสกัดบางชนิดในเงาะยังอาจช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อได้อีกด้วย

• ปรับสมดุลระบบย่อยอาหาร

เงาะมีไฟเบอร์จำนวนมากทั้งในรูปแบบที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ ซึ่งมีส่วนช่วยให้ระบบย่อยอาหารของคุณมีความยืดหยุ่นมากขึ้น ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก และช่วยปรับสมดุลระบบย่อยอาหารให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น

• ป้องกันมะเร็ง

เงาะอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) สารประกอบฟีนอลิก (Phenolic) และสารประกอบเมทาโนลิก (Methanolic) ซึ่งสารประกอบเหล่านี้ที่อยู่เงาะมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง อย่างไรก็ตามหากรับประทานเงาะที่ไม่ผ่านการแปรรูป จะช่วยให้สารต้านอนุมูลอิสระมีความเข้มข้นสูงกว่าแบบแปรรูปแล้ว 

• ส่งเสริมสุขภาพกระดูก

เงาะอุดมด้วยธาตุโพแทสเซียม ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยเพิ่มความหนาแน่นให้กับกระดูก และยังป้องกันความเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุนอีกด้วย

• บำรุงสุขภาพหัวใจ

เงาะมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ ช่วยลดความดันโลหิต นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้ถึง 25%