เบกกิ้งโซดา (Baking soda) หรือโซเดียมไบคาร์บอเนต (Sodium bicarbonate) มีลักษณะเป็นผลึกสีขาว ละลายน้ำได้ดี เบกกิ้งโซดาเป็นสารอัลคาไลน์ที่มีประโยชน์ในการควบคุมค่า pH เนื่องจากเบกกิ้งโซดามีค่า pH เท่ากับ 9 จึงมีคุณสมบัติต้านสารที่เป็นกรดทั้งในและนอกร่างกาย เบกกิ้งโซดามีคุณสมบัติในการลดปริมาณกรดในกระเพาะอาหาร จึงมีการนำเบกกิ้งโซดามาใช้เพื่อลดอาการท้องอืดและอาหารไม่ย่อย
ในอุตสาหกรรมอาหารเรียกเบกกิ้งโซดาว่า โซดาทำขนม โดยจะใส่ในของหวานที่มีส่วนผสมค่อนข้างเป็นกรด เช่น เค้กผลไม้รสเปรี้ยว เค้กกล้วยหอม แต่จะใส่เบกกิ้งโซดาในปริมาณน้อยเนื่องจากจะทำให้เสียรสชาติ
เบกกิ้งโซดายังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ และฆ่าเชื้อโรค จึงเป็นส่วนผสมของครีมในท้องตลาดที่ใช้ทาสำหรับผิวที่ระคายเคือง แมลงกัดต่อย และผื่นที่ไม่รุนแรง
เบกกิ้งโซดา เหมาะแก่การดูแลผิวหรือไม่
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย