พืชตระกูลกะหล่ำ รวมถึงกะหล่ำปลี เป็นพืชที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์หลายชนิด รวมถึงสารประกอบในพืชที่เรียกว่า สารซัลโฟราเฟน (Sulforaphane) ซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านเซลล์โดยทำหน้าที่ยับยั้งเอนไซม์ Histone Deacetylase (HDAC) ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ส่วนช่วยให้เซลล์มะเร็งมีการเจริญเติบโตมะเร็ง ดังนั้น การบริโภคกะหล่ำปีจึงอาจช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งได้
มีงานวิจัยชิ้นหนึ่ง ศึกษาเกี่ยวกับ สารอินโดล-3-คาร์บินอล (Indole-3 Carbinol) ฮอร์โมนจากพืชที่อาจช่วยต่อสู้กับมะเร็ง เผยแพร่ในวารสาร F1000Research พ.ศ. 2561 สรุปว่า สารอินโดล-3-คาร์บินอล ในพืชตระกูลกะหล่ำ รวมทั้งกะหล่ำปลี อาจช่วยป้องกันมะเร็งเนื่องจากอุดมไปด้วยสารพฤกษเคมี (Phytochemicals) ซึ่งเป็นสารเคมีที่ออกฤทธิ์ในการดูแลสุขภาพร่างกายมนุษย์ โดยมีการทดลองในห้องปฏิบัติการเพื่อทดสอบประสิทธิภาพของสารอินโดล-3-คาร์บินอลในการต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง
นอกจากกะหล่ำปลีอาจช่วยต้านมะเร็งได้แล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพในด้านอื่น ๆ ดังนี้
อาจช่วยปรับปรุงระบบต่าง ๆ ภายในร่างกาย
สารอาหารต่าง ๆ ล้วนแต่มีส่วนสำคัญต่อการปรับปรุงการทำงานภายในของร่างกายโดยเฉพาะการเผาผลาญพลังงาน และการทำงานของระบบประสาท นอกจากนี้ ยังช่วยปกป้องร่างกาย จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ หากร่างกายมีปริมาณสารอนุมูลอิสระสูงเกินไป สารเหล่านี้จะเข้าไปทำลายเซลล์ในร่างกายทำให้ร่างกายเกิดการอักเสบหรือติดเชื้อได้ง่าย
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย